【正文】 相同，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性決定了 其功能的多樣性。若原料中的氮原子已被標(biāo)記為 15N，實(shí)驗(yàn)中檢測(cè)到某一 多肽含 10 個(gè) 15N，則該多肽最少含有 ___個(gè)肽鍵。 答案： AB 解析： 該蛋白質(zhì)中含有 2 條肽鏈 49 個(gè)肽鍵；圖乙中的 R 題型四：有關(guān)特殊氨基酸的計(jì)算 10．有一條多肽鏈，分子式為 CxHy OpNqS，將它徹底水解 后，只得到下列四種氨基酸。在形 成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫去的水 分子數(shù)和形成蛋白質(zhì)后的氮原子 數(shù)至少為 ( ) D A． 570、 570 C． 28 287 B． 57 573 D． 570、 574 解析： 形成蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈 數(shù)＝ 570 個(gè)；每個(gè)氨基酸都至少含有一個(gè)氮原子，所以形成的 蛋白質(zhì)的氮原子數(shù)至少為 574 個(gè)。 轉(zhuǎn)錄 翻譯 (4)現(xiàn)從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液中， 再加入下列幾種有機(jī)物，模擬化合物 B 的合成。 (2)7 種氨基酸通過 ________________ 的方式形成一條肽 鏈，此過程可形成 ______個(gè)肽鍵，得到 ______個(gè)水分子，相對(duì) 分子質(zhì)量減少了 ______。 2．蛋白質(zhì)的基本元素為 C、 H、 O、 N，特征元素為 S(并 非所有的蛋白質(zhì)都含 )，且 S 一定存在于 R 基上。 ② 都有一個(gè) —NH2 和一個(gè) —COOH 連在同一個(gè)碳原子上， 否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，但并非所有的 —NH2 和 —COOH 都連在同一個(gè)碳原子上。 ( ) √ 2． R 基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。 1． 一 條多肽鏈被水解后，得到若干種氨基酸，題干給出多 肽的分子式和水解得到的各種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，求水解出的每 種氨基酸各有多少個(gè)？ 解題重點(diǎn)：觀察每種氨基酸 R 基上的基團(tuán)。 (2)合理膳食：動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)所含 氨基酸的種類齊全 (如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸和賴氨酸，稻谷 的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸等 )。 (1)圖中 X 代表的化學(xué)元素是 _______， Y 代表的主要化學(xué) 元素是 _____。該蛋白質(zhì)至少 含有氧原子多少個(gè)？ ( ) C A． n－ 2 C． n＋ 2 B． n－ 4 D． n＋ 4 解析： 一條肽鏈的 O 至少比氨基酸數(shù)多 1 個(gè)，所以 2 條肽 鏈至少含 O 為 (n＋ 2)個(gè)。 答案： B 12．某有機(jī)分子的分子式為 C22H34O13N6，該分子由一條肽 鏈組成，其水解后共產(chǎn)生下列 3 種氨基酸，據(jù)此判斷，下列正 確的一項(xiàng)是 ( ) A．在細(xì)胞中合成 1 個(gè)這樣的分子至少需要 3 種 tRNA B．合成 1 個(gè)這樣的分子將同時(shí)產(chǎn)生 6 個(gè)水分子 C．該分子中存在一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離 羧基 D． 1 個(gè)這樣的分子水解后可以產(chǎn)生 2 個(gè)谷氨酸 解析： 該分子產(chǎn)生的 3 種氨基酸都只含有一個(gè)氨基，結(jié)合 分子式中氮的數(shù)目，可得該分子由 6 個(gè)氨基酸脫去 5 個(gè)水分子 形成；由于只有谷氨酸含有兩個(gè)羧基，結(jié)合分子式中氧的數(shù)目， 可得有機(jī)物中谷氨酸的數(shù)目為 3，所以該分子中含有一個(gè)氨基 和 4 個(gè)羧基。 D 2． (2022 年兗州一模 )現(xiàn)有氨基酸 800 個(gè)，其中氨基總數(shù)為 810 個(gè)，羧基總數(shù)為 808 個(gè)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中， 正確的是 ( ) A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的 B．胰島素的空間結(jié)構(gòu)決定了其降低血糖的功能 C．蛋白質(zhì)都含有 C、 H、 O、 N、 P、 S 等元素 D．氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì) 解析： 具有生物催化作用的酶包括蛋白質(zhì)和 RNA，蛋白質(zhì) 都是由氨基酸組成的， RNA 則由核糖核苷酸組成；并不是所有 的蛋白質(zhì)都含有 S 元素；氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)其空 間結(jié)構(gòu)可 能不同。 [答案 ]C ?考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練 2．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 ( ) D A．甲硫氨酸的 R 基是 —CH2—CH2—S—CH3，則它的分子 式是 C5H11O2NS B．分子式為 C63H105O45N17S2 的多肽化合物中，最多含有 的肽鍵數(shù)目是 16 個(gè) C．氨基酸脫水縮合過程失去的 H2O 中的氫來源于氨基和 羧基中的氫 D． 10 個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽中有 9 個(gè)肽鍵，因此稱為九肽