現(xiàn)代發(fā)酵工程ppt課件(留存版)
【正文】 加培養(yǎng)基可根據(jù)實(shí)際情況修正 ， 應(yīng)用較廣 。 三：溫度 發(fā)酵基本參數(shù)之一 四：攪拌混合 使細(xì)胞養(yǎng)分供應(yīng)充分 ， 防止有害代謝產(chǎn)物局部積累 ， 有效營(yíng)養(yǎng)混合 ， 有效熱傳導(dǎo) 。 ? 控制操作： 分為無(wú)反饋操作 、 有反饋操作； ? 檢測(cè)參數(shù) 主要包括有機(jī)酸 、 pH、 CO2等 。 攪拌產(chǎn)生剪切力可能使微生物或動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生破壞；體系溫度升高；細(xì)胞活力減低 。 絕大多數(shù)商業(yè)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)入次期前就已停止 微生物生長(zhǎng)的 六個(gè)典型時(shí)期 延滯期 加速期 指數(shù)期 減 速 期 穩(wěn)定期 衰亡期 三：補(bǔ)料分批發(fā)酵 ? 靜止期微生物會(huì)產(chǎn)生蛋白水解酶 ， 有可能分解重組微生物產(chǎn)生的任何一種蛋白 ，利用重組微生物發(fā)酵必須阻止進(jìn)入靜止期 。 找到充分混合與細(xì)胞破壞間的平衡點(diǎn) 。 次期細(xì)胞發(fā)生巨大變化 ， 某些情況下合成有高商業(yè)價(jià)值的產(chǎn)物 ? 6：衰亡期 ：能量耗盡 、 代謝停止 。 五：滅菌 尋找營(yíng)養(yǎng)不過(guò)度破壞 、 殺死微生物最佳溫度和時(shí)間 六：培養(yǎng)基組成 1：含微生物生長(zhǎng)和蛋白產(chǎn)生的全部營(yíng)養(yǎng)物 ，
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