【正文】 脂肪和蛋白質(zhì) ” 實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是 ( ) A ．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B ．若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察 C ．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑 ( 甲液和乙液混合均勻后再加入 ) D ．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱 2 m in 才能看到紫色 用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液 ， 必須混合均勻后再使用 ， 而鑒定蛋白質(zhì)時(shí)需先加 A液 ， 再加 B液 ， 且兩者 CuSO4溶液濃度也不同； 鑒定花生種子是否含脂肪，可將花生種子制成組織樣液，再加入蘇丹Ⅲ ( 蘇丹 Ⅳ ) 染液，通過(guò)觀察樣液的顏色變化來(lái)鑒定，也可先將種子烘烤，再在白紙上擠壓，看是否出現(xiàn)油跡，這些方法都不需要顯微鏡； 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí) ， 不需要加熱 。 江蘇高考 ) 關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是 ( 多選 ) ( ) A ．量取 2 mL 斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒 B ．隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面 C ．在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色 D ．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆? 解析： 用 5 m L 量筒量取 2 m L 斐林試劑比用 10 m L 量筒更精確；隔水加熱時(shí)試管中液體的液面低于燒杯中水的液面，才能保證試管內(nèi)液體受熱均勻；在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈藍(lán)色；斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用。 ( 2) 方法二： 結(jié)論：花生種子的子葉有脂肪存在。 化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)方法 常用的試劑或 指示物 作 用 現(xiàn) 象 碘 液 檢測(cè)、鑒定淀粉 淀粉遇碘變藍(lán) 斐林試劑 檢測(cè)、鑒定還原糖 磚紅色沉淀 雙縮脲試劑 檢測(cè)、鑒定蛋白質(zhì) 紫色 蘇丹 Ⅲ/Ⅳ 染液 檢測(cè)、鑒定脂肪 橘黃色 /紅色 二苯胺 檢測(cè)、鑒定 DNA 藍(lán)色 龍膽紫溶液或醋酸洋紅液 檢測(cè)染色體 深紫色 /紅色 無(wú)水乙醇、層析液 葉綠體中色素的提取和分離 出現(xiàn)四條色素帶 健那綠染液 線粒體 藍(lán)綠色 常用的試劑或 指示物 作 用 現(xiàn) 象 余燼木條 檢測(cè)、鑒定 O2 O2使余燼木條 復(fù)燃 Ca(OH)2溶液 檢測(cè)、鑒定 CO2 CO2使 Ca(OH)2 溶液變混濁 溴麝香草酚藍(lán) 水溶液 檢測(cè)、鑒定 CO2 與 CO2反應(yīng)變 黃色 濃硫酸中的 重鉻酸鉀 檢測(cè)、鑒定酒精 灰綠色 考向一 考查實(shí)驗(yàn)原理和操作過(guò)程 1 ． ( 2022 ① 淀粉 ――― →淀粉酶麥芽糖 ―――― →麥芽糖酶葡萄糖。 6 ． ( 2022 答案： ( 1) 脂肪 脂肪由糖類(lèi) ( 或可溶性糖和淀粉 ) 轉(zhuǎn)化 ( 2) 淀粉磷酸化酶 增加 ( 3) 斐林試劑 磚紅色沉淀 深 ① 8 ．不同植物種子中所含營(yíng)養(yǎng)成分有差異，如豆類(lèi)作物中蛋白質(zhì)含量較高，玉米種子中淀粉含量較高，花生種子中脂肪含量相對(duì)較多。分析圖表可知，甲種子中含淀粉較多，乙種子中含脂肪較多，丙種子中含蛋白質(zhì)較多。 ( 3) 將小麥開(kāi)花后第 10 d 和第 40 d 的種子分別制成組織樣液，各取等量樣液分別加入 A 、 B 兩試管中，再各加入等量的 ___ _ _ ，適溫水浴加熱后， A