【正文】 每個(gè)菌體內(nèi)有一個(gè)或幾個(gè)，也可能有很多個(gè)質(zhì)粒。 Staphylococcus aureus,其中 aureus 屬名， Staphyloccus 是種名 。每種微生物都有其最適 pH 值和一定的 pH 范圍。通過(guò)鹽腌和糖漬措施來(lái)保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。但是，許多次生代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的產(chǎn)生、以至芽孢的形成，均受質(zhì)粒的控制。（ ） 4..放線菌的繁殖方式主要是芽殖。通過(guò)初染和媒染，在細(xì)菌細(xì)胞膜或原生質(zhì)體上染上了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的大分子復(fù)合物。（ ） ，即由其所處的環(huán)境誘發(fā)出來(lái)的。 微生物學(xué) 試題 （ 三 ） 一 .名詞解釋 （ 每題 3 分，共計(jì) 18 分 ） 1. 菌落 2. 靜息孢子 3. 共生 4．選擇性培養(yǎng)基 5．發(fā)酵 6. BOD 二、填空題 （每空 1 分，共計(jì) 30 分） 1 、 微生物學(xué)的奠基人是 __________ 微生物根據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有無(wú)可分 __________、 __________為兩大類，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物又可分為 __________、 __________?；蛑笇⑼庠椿蛞氲剿拗骶w內(nèi)，并使其大量擴(kuò)增的過(guò)程。cloning medium 。 二 填充題（ 30 分） 1 突變率 1010 表示 _ _ _ _ a_ _ _ 。3. 微生物的五大共性：（一）體積小，面積大 （二）吸收多，轉(zhuǎn)化快 （三）生長(zhǎng)旺，繁殖快 （四）適應(yīng)強(qiáng)，易變異 （五）分布廣，種類多 其中最基本的是微生物的多樣性，原因是：微生物因其體積小，重量輕和數(shù)量多等原因，可以到處傳播以至達(dá)到“無(wú)孔不入”的地步。 、氮營(yíng)養(yǎng)比為 ______。 ______ 。而革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌則保留最初的紫色。 ，而被動(dòng)擴(kuò)散不需要載體和 能量。continuous culture colony 。 cloning 指 從同一祖先產(chǎn)生同一DNA（目的基因）分子群體或細(xì)胞群體的過(guò)程。 它包括屬于原核類的細(xì)菌（真細(xì)菌和古生菌），放線菌， 藍(lán)細(xì)菌，支原體，立克次氏體和衣原體；屬于真核類的真菌（酵母菌，霉菌和），原生動(dòng)物和顯微藻類；以及屬于非細(xì)胞類的病毒和亞病毒（類病毒，擬病毒和阮病毒）。（ ） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（ SOD ）。 革蘭氏染色的步驟： 結(jié)晶紫初染、碘液媒染、 95 ％乙醇脫色、紅色染料復(fù)染 4 步 革蘭氏染色的機(jī)制： 革蘭氏染色結(jié)果的差異主要基于細(xì)菌細(xì)胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組分不同。（ ） 2. 芽孢形成過(guò)程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（ ） 。 ④ 質(zhì)粒存在與否，無(wú)損于細(xì)菌生存。高滲。環(huán)境中的 pH值對(duì)微生物的生命活動(dòng)影響很大，主要作用在于：引起細(xì)胞膜電荷的變化，從而影響了微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；影響代謝過(guò)程中酶的活性；改變生長(zhǎng)環(huán)境中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可給性以及有害物質(zhì)的毒性。 。其特點(diǎn)： ① 絕大多數(shù)由共價(jià)閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構(gòu)成，分 子量較細(xì)菌染色體小。干燥。以培養(yǎng)菌體為目的時(shí)，可結(jié)束培養(yǎng)；開始積累次級(jí)代謝產(chǎn)物，以生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物為目的時(shí)，應(yīng)通過(guò)調(diào) pH 值，補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基等方式，延長(zhǎng)該時(shí)期； (4)衰亡期：菌數(shù)以指數(shù)下降。 微生物學(xué)試題 （ 五 ） 一．翻譯題（每個(gè) 1 分，共 5 分） aureusBacillus chrysogenum culture 二 .選擇題（ 每題 2 分，共計(jì) 40 分 ） （ ） 。 ，并舉列說(shuō)明？ +菌和 G菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和組成上有何差別，以及與革蘭氏染色反應(yīng)的關(guān)系。（ 錯(cuò)誤 ，水并不參與微生物的代謝活動(dòng)。拮抗關(guān)系 一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，由于一種微生物群體生長(zhǎng)時(shí)所產(chǎn)生的某些代謝產(chǎn)物，抑制甚至毒害了同一生璄中另外微生物類群的生存，而其身不受影響或危害的現(xiàn)象。限制性核酸內(nèi)切酶是細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，大腸桿菌、酵母是常用的工程菌。 2，噬菌斑：噬菌體在菌苔上形成的“負(fù)菌斑”。 ③穩(wěn)定性：如果以菌體為發(fā)酵產(chǎn)品的微生物，在此時(shí)活細(xì)胞達(dá)到最高水平，以代謝產(chǎn)物為發(fā)酵產(chǎn)品的微生物，它的產(chǎn)物積累量在平衡期后期達(dá)到收獲期。 ______ 。 ③穩(wěn)定性：死亡率與生長(zhǎng)率相等，活細(xì)胞的數(shù)量達(dá)到最高水平。（） 核仁的生理功能是合成信使 RNA 和裝配核糖體。 人和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)正常情況下存在的微生物群稱為正常菌群，微生態(tài)學(xué)的研究證明，正常菌群對(duì)機(jī)體具有生理作用、免疫作用和生物屏障作用 。共生關(guān)系 是互利共棲關(guān)系的進(jìn)一步延伸，相互作用的 兩個(gè)微生物群體絕對(duì)互利，甚至形 成結(jié)構(gòu)特殊的共生物體，分開后有的甚至難以單獨(dú)生活，而且相互之間有高度淂專一性，一般不能由其它種群取代共生體中的其它成員。 6. 在菌體形態(tài)觀察中，需要進(jìn)行制片后才能在顯微鏡下觀察，觀察細(xì)菌時(shí)采取的制片方法是 _涂片法 __，觀察放線菌時(shí)采取的制片方法是 __壓（?。┢?__，觀察真菌采取的制片方法是 __水浸片。（ ） （ ） ，其 100%濃度消毒效 果優(yōu)于 70%濃度。無(wú)機(jī)酸殺菌力雖強(qiáng)，但腐蝕性大。 6．細(xì)菌生長(zhǎng)曲線分哪幾個(gè)時(shí)期？各時(shí)期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用。利用低于 4 度以下的低溫以保藏食品，藥品。 3. 青霉素抑制 G＋的機(jī)理是什么。強(qiáng)堿對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌與病毒比對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌作用強(qiáng)。是研究微生物生理、遺傳的好材料，是作菌種的好材料，是噬菌體的適當(dāng)宿主； (3)穩(wěn)定期：菌體生長(zhǎng)速度和死亡速度相等，菌體量達(dá)到最大。變質(zhì)，并達(dá)到保鮮的目的。 ？其特點(diǎn)是什么？ 質(zhì)粒 是存在于細(xì)菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質(zhì)。同樣 ,如在形成原生質(zhì)體以前正在形成芽孢 ,則該芽孢仍能正常形成 .原生質(zhì)體或球狀體比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更不容易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì) ,故是研究遺傳規(guī)律的進(jìn)行原生質(zhì)體育種的良好實(shí)驗(yàn)材料 . 微生物學(xué)試題 （ 四 ） 一．翻譯題（每個(gè) 1 分，共 5 分） 3 .Actinomyces 4． disinfection 5. continuous culture 二． 名詞解釋 （ 每題 3 分，共計(jì) 15 分 ） 3. 根圈 5. 基內(nèi)菌絲 三 .選擇題（ 每題 2 分，共計(jì) 30 分 ） ： ( ) A 內(nèi)毒素 B 細(xì)胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點(diǎn) D 調(diào)節(jié)陽(yáng)離子進(jìn)出細(xì)胞 2. 下述細(xì)菌能通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器的是： ( ) A 大腸桿菌 B 立克次氏體 C 支原體 D 分枝桿菌 3. 下述反應(yīng)中那種物質(zhì)被氧化： ( ) 乙醛 + NA DH + H+ → 乙醇 + NAD+ A 乙醛 B NA DH C NAD+ D 乙醇 4. 通過(guò)有氧代謝，下述那個(gè)反應(yīng)產(chǎn)生的 ATP 最多： ( ) A 葡萄糖 → 6 磷酸葡萄糖 B 葡萄糖 → 丙酮酸 C 琥珀酸 → 延胡索酸 .某生物在有氧和無(wú)氧時(shí)均可生長(zhǎng)，并可利用氧，它屬于： ( ) A 微好氧 B 好氧 C 厭氧 D 兼厭氧 5．一個(gè)細(xì)菌每 10 分鐘繁殖一代，經(jīng) 1 小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌： ( ) A 64 B 32 C 9 D 1 6．下述那個(gè)時(shí)期細(xì)菌群體倍增時(shí)間最快 ( ) A 穩(wěn)定期 B 衰亡期 C 對(duì)數(shù)期 D 延滯期 ，敘述不正確的是（ ） 續(xù)培養(yǎng)無(wú)生長(zhǎng)限制因子 8. 下列敘述中正確的說(shuō)法是（ ） 。 BOD 的測(cè)定條件一般規(guī)定在 20 ℃ 下 5 晝夜，故常用 BOD 5 符號(hào)表示。 A、 0 B、 — % C、 — % D、 5% 以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（ ） A、細(xì)菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椋? ）。反映水中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)。其中微生物的生長(zhǎng)速度穩(wěn)定；補(bǔ)料分批培養(yǎng)是一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的培養(yǎng)方式。 9 霉菌細(xì)胞壁化學(xué)組成是 a ；酵母菌細(xì)胞壁化學(xué)組成是 b 和 c 等；細(xì)菌細(xì)胞壁化學(xué)組成主要是 d ； 10 在微生物學(xué)奠基時(shí)代（生理學(xué)期）公認(rèn)的代表人物為 _ _ _ a_ _ _ 和_ _ _ b_ _ _ 。 。 ⑥微生物在能源生產(chǎn)方面也有重要的作用。 _____和 _______。 二， 1，①在微生物與工業(yè)發(fā)展的關(guān)系上，通過(guò)食品罐藏防腐，釀造技術(shù)的改造，純種厭氧發(fā)酵的建立，液體深層通氣攪拌大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)建以及代謝調(diào)控發(fā)酵技術(shù)的發(fā)明，使得 古老的釀造技術(shù)迅速發(fā)展成工業(yè)發(fā)酵新技術(shù)； ②微生物在當(dāng)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有十分顯著的作用，例如，以菌治害蟲和以菌治植病的生物防治技術(shù)；以菌增肥效和以菌促生長(zhǎng)的微生物增產(chǎn)技術(shù)；以菌做飼料和以菌當(dāng)蔬菜的單細(xì)胞蛋白和食用菌生產(chǎn)技術(shù) ；以及以菌產(chǎn)沼氣等生物能源技術(shù)。 9. 6/1 四． 2. 枯草芽孢桿菌 3. 蘇云金芽孢桿菌 4. 米曲霉 微生物學(xué) 試題 （ 二 ） 一 . 是非題（共 10 分。 4 常 見 的 菌 種 保 藏 方 法 有 _ _ _ _ a_ _ _ _ 、 _ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中 _ _ _ d_ _ 方法保藏菌種的時(shí)間最長(zhǎng)久。 2 a:%。 。在放線菌發(fā)育過(guò)程中，吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的器官為 __________。 3. 共生：兩種生物生活在一起，雙方相互依賴，互相有利，顯示出一起共同生活比分開來(lái)單獨(dú)生活更為有利。這時(shí)，再經(jīng)番紅等紅色染料復(fù)染，就使 G 細(xì)菌獲得了新的顏色 —— 紅色，而 G + 細(xì)菌則仍 呈藍(lán)紫色（實(shí)為紫中帶紅）。 （ ） 8. 濕熱滅菌時(shí)間要比干熱滅菌時(shí)間短。滅菌實(shí)質(zhì)上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。 防腐劑。微生物在基質(zhì)中生長(zhǎng)，代謝作用改變了基質(zhì)中氫離子濃度。（ 錯(cuò)誤 ） Staphylococcus aureus,其中 aureus 屬名，是拉丁文的名詞，Staphyloccus 是種名，是拉丁文的形容詞。 ⑤ 質(zhì)粒既能自我復(fù)制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細(xì)菌染色體中或攜帶的外源 DNA 片段共同復(fù)制增殖；它可通過(guò)轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)或接合作用單獨(dú)轉(zhuǎn)移，也可攜帶著染色體片段一起轉(zhuǎn)移。 (4)高酸度。在最適范圍內(nèi)酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長(zhǎng)速率也最高。 11．下列屬于化能自養(yǎng)微生物的是 （ ） A 亞硝化細(xì)菌 B 光合細(xì)菌 C 藍(lán)細(xì)菌 D 霉菌 一個(gè)細(xì)菌每 10 分鐘繁殖一代，經(jīng) 1 小時(shí)將會(huì)有多少個(gè) 細(xì)菌：（ ） A 64 B 32 C 9 D 1 12．下述那個(gè)時(shí)期細(xì)菌群體倍增時(shí)間最快 （ ） A 穩(wěn)定期 B 衰亡期 C 對(duì)數(shù)期 D 延滯期 ：（ ） A 好氧生長(zhǎng) ，厭氧生長(zhǎng) +，接觸酶 B 好氧生長(zhǎng) +，厭氧生長(zhǎng) ，接觸酶 + C 好氧生長(zhǎng) +，厭氧生長(zhǎng) +，接觸酶 + D 好氧生長(zhǎng) ，厭氧生長(zhǎng) ，接觸酶 + ，下述那種方法最好 （ ） A 比濁法 B 顯 微直接計(jì)數(shù)法 C 平板計(jì)數(shù)法 ，正確的是（ ） A. 微生物群體生長(zhǎng)繁殖速度最快的溫度 B. 發(fā)酵的最適溫度 C. 積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度 D. 無(wú)法判斷 16. 下述那個(gè)最可能產(chǎn)生一個(gè)重組細(xì)胞：（ ） A F+ x F B Hfr x F+ C Hfr x F D F+ x F 17. 營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株是指（ ）的菌株 C. 培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)成分缺少時(shí)獲得的菌株 D 喪失了合成某種營(yíng)養(yǎng)成分能力的菌株 18. 下述不是磷壁酸的功能的是： （ ） A 內(nèi)毒素 B 細(xì)胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點(diǎn) D 調(diào)節(jié)陽(yáng)離子進(jìn)出細(xì)胞 19. 球狀細(xì)菌分裂后排列成鏈狀稱為 ( ) A 雙桿菌