【正文】 每個菌體內有一個或幾個，也可能有很多個質粒。 Staphylococcus aureus,其中 aureus 屬名， Staphyloccus 是種名 。每種微生物都有其最適 pH 值和一定的 pH 范圍。通過鹽腌和糖漬措施來保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。但是，許多次生代謝產物如抗生素、色素等的產生、以至芽孢的形成，均受質粒的控制。（ ） 4..放線菌的繁殖方式主要是芽殖。通過初染和媒染，在細菌細胞膜或原生質體上染上了不溶于水的結晶紫與碘的大分子復合物。（ ） ，即由其所處的環(huán)境誘發(fā)出來的。 微生物學 試題 （ 三 ） 一 .名詞解釋 （ 每題 3 分，共計 18 分 ） 1. 菌落 2. 靜息孢子 3. 共生 4．選擇性培養(yǎng)基 5．發(fā)酵 6. BOD 二、填空題 （每空 1 分，共計 30 分） 1 、 微生物學的奠基人是 __________ 微生物根據(jù)細胞結構的有無可分 __________、 __________為兩大類，具有細胞結構的微生物又可分為 __________、 __________。或指將外源基因引入到宿主菌體內，并使其大量擴增的過程。cloning medium 。 二 填充題（ 30 分） 1 突變率 1010 表示 _ _ _ _ a_ _ _ 。3. 微生物的五大共性：（一）體積小，面積大 （二）吸收多，轉化快 （三）生長旺，繁殖快 （四）適應強，易變異 （五）分布廣，種類多 其中最基本的是微生物的多樣性，原因是：微生物因其體積小，重量輕和數(shù)量多等原因，可以到處傳播以至達到“無孔不入”的地步。 、氮營養(yǎng)比為 ______。 ______ 。而革蘭氏陽性細菌則保留最初的紫色。 ，而被動擴散不需要載體和 能量。continuous culture colony 。 cloning 指 從同一祖先產生同一DNA（目的基因）分子群體或細胞群體的過程。 它包括屬于原核類的細菌（真細菌和古生菌），放線菌， 藍細菌，支原體，立克次氏體和衣原體；屬于真核類的真菌（酵母菌，霉菌和），原生動物和顯微藻類；以及屬于非細胞類的病毒和亞病毒（類病毒，擬病毒和阮病毒）。（ ） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（ SOD ）。 革蘭氏染色的步驟： 結晶紫初染、碘液媒染、 95 ％乙醇脫色、紅色染料復染 4 步 革蘭氏染色的機制： 革蘭氏染色結果的差異主要基于細菌細胞壁的構造和化學組分不同。（ ） 2. 芽孢形成過程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（ ） 。 ④ 質粒存在與否，無損于細菌生存。高滲。環(huán)境中的 pH值對微生物的生命活動影響很大，主要作用在于：引起細胞膜電荷的變化，從而影響了微生物對營養(yǎng)物質的吸收；影響代謝過程中酶的活性；改變生長環(huán)境中營養(yǎng)物質的可給性以及有害物質的毒性。 。其特點： ① 絕大多數(shù)由共價閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構成，分 子量較細菌染色體小。干燥。以培養(yǎng)菌體為目的時，可結束培養(yǎng)；開始積累次級代謝產物，以生產次級代謝產物為目的時，應通過調 pH 值，補加新鮮培養(yǎng)基等方式，延長該時期； (4)衰亡期：菌數(shù)以指數(shù)下降。 微生物學試題 （ 五 ） 一．翻譯題（每個 1 分，共 5 分） aureusBacillus chrysogenum culture 二 .選擇題（ 每題 2 分，共計 40 分 ） （ ） 。 ，并舉列說明？ +菌和 G菌細胞壁結構和組成上有何差別，以及與革蘭氏染色反應的關系。（ 錯誤 ，水并不參與微生物的代謝活動。拮抗關系 一個生態(tài)系統(tǒng)中，由于一種微生物群體生長時所產生的某些代謝產物，抑制甚至毒害了同一生璄中另外微生物類群的生存，而其身不受影響或危害的現(xiàn)象。限制性核酸內切酶是細菌的代謝產物，大腸桿菌、酵母是常用的工程菌。 2，噬菌斑：噬菌體在菌苔上形成的“負菌斑”。 ③穩(wěn)定性：如果以菌體為發(fā)酵產品的微生物，在此時活細胞達到最高水平，以代謝產物為發(fā)酵產品的微生物，它的產物積累量在平衡期后期達到收獲期。 ______ 。 ③穩(wěn)定性：死亡率與生長率相等，活細胞的數(shù)量達到最高水平。（） 核仁的生理功能是合成信使 RNA 和裝配核糖體。 人和動物機體內正常情況下存在的微生物群稱為正常菌群，微生態(tài)學的研究證明，正常菌群對機體具有生理作用、免疫作用和生物屏障作用 。共生關系 是互利共棲關系的進一步延伸，相互作用的 兩個微生物群體絕對互利，甚至形 成結構特殊的共生物體，分開后有的甚至難以單獨生活，而且相互之間有高度淂專一性，一般不能由其它種群取代共生體中的其它成員。 6. 在菌體形態(tài)觀察中，需要進行制片后才能在顯微鏡下觀察，觀察細菌時采取的制片方法是 _涂片法 __，觀察放線菌時采取的制片方法是 __壓（印）片法 __，觀察真菌采取的制片方法是 __水浸片。（ ） （ ） ，其 100%濃度消毒效 果優(yōu)于 70%濃度。無機酸殺菌力雖強，但腐蝕性大。 6．細菌生長曲線分哪幾個時期？各時期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應用。利用低于 4 度以下的低溫以保藏食品，藥品。 3. 青霉素抑制 G＋的機理是什么。強堿對革蘭氏陰性細菌與病毒比對革蘭氏陽性細菌作用強。是研究微生物生理、遺傳的好材料，是作菌種的好材料，是噬菌體的適當宿主； (3)穩(wěn)定期：菌體生長速度和死亡速度相等，菌體量達到最大。變質，并達到保鮮的目的。 ？其特點是什么？ 質粒 是存在于細菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質。同樣 ,如在形成原生質體以前正在形成芽孢 ,則該芽孢仍能正常形成 .原生質體或球狀體比正常有細胞壁的細菌更不容易導入外源遺傳物質 ,故是研究遺傳規(guī)律的進行原生質體育種的良好實驗材料 . 微生物學試題 （ 四 ） 一．翻譯題（每個 1 分，共 5 分） 3 .Actinomyces 4． disinfection 5. continuous culture 二． 名詞解釋 （ 每題 3 分，共計 15 分 ） 3. 根圈 5. 基內菌絲 三 .選擇題（ 每題 2 分，共計 30 分 ） ： ( ) A 內毒素 B 細胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點 D 調節(jié)陽離子進出細胞 2. 下述細菌能通過細菌過濾器的是： ( ) A 大腸桿菌 B 立克次氏體 C 支原體 D 分枝桿菌 3. 下述反應中那種物質被氧化： ( ) 乙醛 + NA DH + H+ → 乙醇 + NAD+ A 乙醛 B NA DH C NAD+ D 乙醇 4. 通過有氧代謝，下述那個反應產生的 ATP 最多： ( ) A 葡萄糖 → 6 磷酸葡萄糖 B 葡萄糖 → 丙酮酸 C 琥珀酸 → 延胡索酸 .某生物在有氧和無氧時均可生長，并可利用氧，它屬于： ( ) A 微好氧 B 好氧 C 厭氧 D 兼厭氧 5．一個細菌每 10 分鐘繁殖一代，經 1 小時將會有多少個細菌： ( ) A 64 B 32 C 9 D 1 6．下述那個時期細菌群體倍增時間最快 ( ) A 穩(wěn)定期 B 衰亡期 C 對數(shù)期 D 延滯期 ，敘述不正確的是（ ） 續(xù)培養(yǎng)無生長限制因子 8. 下列敘述中正確的說法是（ ） 。 BOD 的測定條件一般規(guī)定在 20 ℃ 下 5 晝夜，故常用 BOD 5 符號表示。 A、 0 B、 — % C、 — % D、 5% 以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（ ） A、細菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序為（ ）。反映水中有機物含量的間接指標。其中微生物的生長速度穩(wěn)定；補料分批培養(yǎng)是一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的培養(yǎng)方式。 9 霉菌細胞壁化學組成是 a ；酵母菌細胞壁化學組成是 b 和 c 等；細菌細胞壁化學組成主要是 d ； 10 在微生物學奠基時代（生理學期）公認的代表人物為 _ _ _ a_ _ _ 和_ _ _ b_ _ _ 。 。 ⑥微生物在能源生產方面也有重要的作用。 _____和 _______。 二， 1，①在微生物與工業(yè)發(fā)展的關系上，通過食品罐藏防腐，釀造技術的改造，純種厭氧發(fā)酵的建立，液體深層通氣攪拌大規(guī)模培養(yǎng)技術的創(chuàng)建以及代謝調控發(fā)酵技術的發(fā)明，使得 古老的釀造技術迅速發(fā)展成工業(yè)發(fā)酵新技術； ②微生物在當代農業(yè)生產中具有十分顯著的作用，例如，以菌治害蟲和以菌治植病的生物防治技術；以菌增肥效和以菌促生長的微生物增產技術；以菌做飼料和以菌當蔬菜的單細胞蛋白和食用菌生產技術 ；以及以菌產沼氣等生物能源技術。 9. 6/1 四． 2. 枯草芽孢桿菌 3. 蘇云金芽孢桿菌 4. 米曲霉 微生物學 試題 （ 二 ） 一 . 是非題（共 10 分。 4 常 見 的 菌 種 保 藏 方 法 有 _ _ _ _ a_ _ _ _ 、 _ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中 _ _ _ d_ _ 方法保藏菌種的時間最長久。 2 a:%。 。在放線菌發(fā)育過程中，吸收水分和營養(yǎng)的器官為 __________。 3. 共生：兩種生物生活在一起，雙方相互依賴，互相有利，顯示出一起共同生活比分開來單獨生活更為有利。這時，再經番紅等紅色染料復染，就使 G 細菌獲得了新的顏色 —— 紅色，而 G + 細菌則仍 呈藍紫色（實為紫中帶紅）。 （ ） 8. 濕熱滅菌時間要比干熱滅菌時間短。滅菌實質上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。 防腐劑。微生物在基質中生長，代謝作用改變了基質中氫離子濃度。（ 錯誤 ） Staphylococcus aureus,其中 aureus 屬名，是拉丁文的名詞，Staphyloccus 是種名，是拉丁文的形容詞。 ⑤ 質粒既能自我復制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細菌染色體中或攜帶的外源 DNA 片段共同復制增殖；它可通過轉化、轉導或接合作用單獨轉移，也可攜帶著染色體片段一起轉移。 (4)高酸度。在最適范圍內酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長速率也最高。 11．下列屬于化能自養(yǎng)微生物的是 （ ） A 亞硝化細菌 B 光合細菌 C 藍細菌 D 霉菌 一個細菌每 10 分鐘繁殖一代，經 1 小時將會有多少個 細菌：（ ） A 64 B 32 C 9 D 1 12．下述那個時期細菌群體倍增時間最快 （ ） A 穩(wěn)定期 B 衰亡期 C 對數(shù)期 D 延滯期 ：（ ） A 好氧生長 ，厭氧生長 +，接觸酶 B 好氧生長 +，厭氧生長 ，接觸酶 + C 好氧生長 +，厭氧生長 +，接觸酶 + D 好氧生長 ，厭氧生長 ，接觸酶 + ，下述那種方法最好 （ ） A 比濁法 B 顯 微直接計數(shù)法 C 平板計數(shù)法 ，正確的是（ ） A. 微生物群體生長繁殖速度最快的溫度 B. 發(fā)酵的最適溫度 C. 積累某一代謝產物的最適溫度 D. 無法判斷 16. 下述那個最可能產生一個重組細胞：（ ） A F+ x F B Hfr x F+ C Hfr x F D F+ x F 17. 營養(yǎng)缺陷型菌株是指（ ）的菌株 C. 培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時獲得的菌株 D 喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株 18. 下述不是磷壁酸的功能的是： （ ） A 內毒素 B 細胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點 D 調節(jié)陽離子進出細胞 19. 球狀細菌分裂后排列成鏈狀稱為 ( ) A 雙桿菌