【正文】 代謝過程中所散發(fā)的熱量。 ? 兒童 年齡越小相對 體表面積越大 ，基礎代謝率也越高。 ? 瘦高體型 的人由于所含代謝活性高的 瘦體質較多 和 體表面積大 ，其基礎代謝率高于矮胖的人 ? 基礎代謝率計算公式（ KJ/h/m2） ? =能量消耗 247。 ① 間接測熱法： 1）測耗氧化法： 功率自行車，測定單位時間內 O2消耗量，乘以 氧熱當量 ，即得單位時間的熱量消耗，又稱 代謝率 。 ? METs計算公式 =熱能 （ kcal） 247。這種物質進入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 ：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。 American food guide pyramid Sports Nutrition Food Guide Pyramid 二、健康膳食指導 基本要求： （ 1）避免太多的脂肪，尤其是飽和脂肪； （ 2）每天食物要多樣化； （ 3）維持標準范圍的體重； （ 4）吃充足的淀粉和膳食纖維； （ 5）不要進食太多的精制糖； （ 6）飲酒要適當。 ? 香菇多糖、枸杞多糖、靈芝多糖、海藻多糖和螺旋藻多糖。 ③ 細胞免疫： 維生素 B6缺乏時，動物的皮膚延遲型超敏反應減低。 ② 主要影響 T淋巴細胞功能 、胸腺素的合成與活性、淋巴細胞與 NK細胞的功能、抗體依賴性細胞介導的細胞毒性、淋巴因子的生成以及吞噬細胞的功能等。 4 不飽和脂肪酸和免疫： ① 膜流動性 ② 影響類二十烷酸數(shù)量，提高免疫功能 ③ 影響基因表達 ④ 信號轉導：磷脂酰肌醇二磷酸 （ IP2） 5 多糖類與免疫： ① 激活免疫受體 : ② 激活免疫細胞： T、 B淋巴細胞、巨噬細胞、NK細胞 ③ 活化補體 ④ 促進細胞因子生成 一． 營養(yǎng)、健身運動與減肥 二． 營養(yǎng)、健身運動與高血壓 三． 營養(yǎng)、健身運動與血脂異常 四． 營養(yǎng)、健身運動與骨質疏松 第三節(jié)、營養(yǎng)、健身運動與慢性病 1. 超重、肥胖診斷標準 2. 減輕和控制體重的基本原則 3. 脂肪氧化最佳運動強度 4. 運動處方的制訂過程 5. 運動處方示例 6. 減肥過程 一、營養(yǎng)、健身運動與減肥 1. 超重、肥胖診斷標準 (1) ? 體重指數(shù)（ body mass index, BMI） ?簡便易行 。（ 如表 2所示 ） 運動強度 25% 65% 85% 瘦體重 硬脂酸分子量 男性脂肪酸氧化量 微摩爾／千克瘦體重 /分鐘 克／分鐘 女性脂肪酸氧化量 微摩爾／千克瘦體重 /分鐘 克／分鐘 表 2 男、女不同運動強度時的脂肪氧化速率表 注：部分引自 Romijn JA, Coyle EF, Sidossis LS, Rosenblatt J, Wolfe RR. Substrate metabolism during different exercise intensities in endurancetrained women. J Appl Physiol. 2022 May。減少每天的能量攝入并增加能量消耗可以減少脂肪體重。 ? 1 MET的活動強度： 相當于健康成人坐位安靜代謝的水平。 ?（ 4）高血壓病伴有主動脈瓣狹窄、肥厚性心肌病、急性感染、眼底出血、糖尿病酸中毒、下肢壞疽、嚴重的甲狀腺功能低下、腎功能不全。 ? 運動療法 ： 作為防治血脂異常的安全有效的手段，正日益受到國內外專家學者的關注。 運動時間： 力量練習時間為 20～ 30分鐘，準備活動和整理活動時間分別為 10～ 20分鐘。有高血壓病家族史，但無血脂異常家族史。 ?（ 6）伴有運動器官損傷，如關節(jié)炎、肌肉痛者應避免運動。 日?；顒?METs值 ? 活動內容 METs值 ? 步行（ ） ? ? 下樓 ? 上樓 9 ? 騎車（慢速） ? 騎車（中速） ? 寫作（坐位） ? 彈鋼琴 ? 打牌 ? 駕駛汽車 ? 交際舞（慢） ? 交際舞（快） ? 有氧跳舞 ? 園藝 ? 做飯 ? 掃地 ? 拖地 ? 淋浴 （據(jù) 曲綿域等 實用運動醫(yī)學 1996） 常見運動 METs值 ? 射箭 ? 羽毛球 ? 籃球（練習） ? 籃球（比賽） ? 仰臥、坐位上肢練習 ? 保齡球 ? 劃船 ? 韻律體操 ? 舞蹈 ? 擊劍 ? 釣魚 ? 橄欖球（進攻） ? 高爾夫球 ? 手球 ? 徒步旅行 ? 騎馬 ? 跳繩 ? 騎自行車（ 時） 34 49 39 712 12 24 38 38 37 610 26 610 27 812 37 38 12 9 ? 打獵（小槍） ? 打獵（大槍） ? 慢跑 ? 爬山 ? 水球 ? 帆船 ? 潛水 ? 旱冰、滑冰 ? 滑雪 ? 沖浪 ? 足球 ? 上臺階 ? 游泳 ? 乒乓球 ? 網(wǎng)球 ? 排球 ? 壘球 ? 桌球 37 714 715 510 812 25 510 58 512 57 512 48 48 35 49 36 36 運動強度 %最大吸氧量 梅 脫 心率（次 /分） (VO2 max) (METs) 2029 3039 4049 5059 60歲 歲 歲 歲 歲 以上 較大 80 10 165 160 150 145 135 70 8 150 145 140 135 125 中等 60 135 135 130 125 120 50 125 120 115 110 110 較小 40 110 110 105 100 100 （據(jù) 沈步乙等 實用康復體育學總論） 常用運動強度指標及其相互關系 運動強度（ %VO2max）與預測脈搏數(shù) ? 年齡 心率 運動強度（ %VO2max） ? 歲 次 /分 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 ? 20 60 74 88 102 116 130 144 158 172 186 200 ? 30 60 73 86 99 102 125 138 151 164 177 190 ? 40 60 72 84 96 98 120 132 144 156 168 180 ? 50 60 71 82 93 94 105 126 137 148 159 170 ? 60 60 70 80 90 90 110 120 130 140 150 160 ? 70 60 69 78 86 87 105 114 123 132 141 150 ? （據(jù) 曲綿域等 實用運動醫(yī)學 1996年） 二 . 營養(yǎng)、健身運動與高血壓 ? 高血壓病是最常見的心血管疾病之一 。 104 =588 kcal 舉 例 （ 3） ? 熱卡 : ?=（ METs 體重 T247。另一個離體研究采用間接測熱法證明 ?最大脂肪氧化范圍： 位于 55177。 ?能較好反映機體肥胖程度： 大多數(shù)個體 BMI與身體脂肪含量有明顯相關性 ?與多種疾病死亡率明顯相關性。許多臨床病例免疫功能降低與鋅缺乏有關，自身免疫性疾病患者血鋅大多低于正常。 3 微量元素和免疫： 1）微量元素鐵和免疫： 鐵鐵可激活多種酶。 2 維生素和免疫 1）維生素 A和免疫： ① 影響糖蛋白合成。 體內抗氧化系統(tǒng)： 超氧化物岐化酶（ SOD）、谷胱甘肽過氧化酶（ GSHPx）、 NO等 許多自由基和活性氧已經(jīng)被確定： ?超氧自由基 (O2無毒蘑菇很少有菌環(huán)。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導致 咽喉水腫。 W247。 2）穩(wěn)定性同位素法 用穩(wěn)定性核素 2H和 18O，測體內 CO2產(chǎn)生量與 H2O的清除率，得出熱能消耗率。 體表面積 ? =(1METs 體重 60分鐘 氧熱當量） 247。 小時） ? 影響因素： 性別、年齡、體表面積；高級神經(jīng)活動、內分泌系統(tǒng)、外界氣候條件等。糖： 56%； 我國一般膳食：占膳食熱能的 10% () 兒童和青少年，每增加 1克新組織需要消耗 20KJ能量 : 1. 糖、脂肪和蛋白質是人體的主要能源。 247。 1000 ? =( ） ? ? 假設體重 60Kg,運動 60分鐘 ,則 ? 1MET = KJ/kg. min 60 60 ? = KJ/min( ） 60 ? =? 相當于 = / / (g) 日常活動 METs值 ? 活動內容 METs值 ? 安靜狀態(tài) ? 步行（ ） ?