【摘要】店長(zhǎng)工作手冊(cè)一、店長(zhǎng)的身份二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力三、店長(zhǎng)不能具備的品質(zhì)四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)五、店長(zhǎng)的管理權(quán)限1、人員的管理2、缺貨的管理3、損耗的管理4、收銀的管理5、報(bào)表的管理6、衛(wèi)生的管理7、促銷的管理
2025-06-23 08:55
【摘要】【營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)】麥當(dāng)勞值班經(jīng)理手冊(cè)值班管理簡(jiǎn)介卓越餐廳管理建于完善的執(zhí)行值班管理,此章節(jié)包含三種值班管理(值班前、值班管理、值班后檢討)及包括品質(zhì)、服務(wù)、清潔之快速參考資訊,值班經(jīng)理最重要責(zé)任是幫助餐廳達(dá)到成功之路——運(yùn)用值班管理咨詢完成值班最高目標(biāo)。(見(jiàn)上圖)※值班管理的程序和活動(dòng)與區(qū)域管理的基本一致,但增加下列幾項(xiàng)活動(dòng):·成本控制·在值班結(jié)束時(shí),完成員
2025-06-16 12:43
【摘要】mc麥當(dāng)勞最新督導(dǎo)培訓(xùn)手冊(cè)督導(dǎo)手冊(cè)前言督導(dǎo)是什么?相信很多人之前根本沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)名稱。其實(shí)很多企業(yè)都會(huì)有類似的職位,那些幫助下級(jí)更好的貫徹執(zhí)行本職工作的管理人員,都具備一定程度督導(dǎo)的能力。只是很多企業(yè)的分工還沒(méi)有那么細(xì),也還感覺(jué)不到這種能力的重要。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,以零售經(jīng)營(yíng)為主的企業(yè)開(kāi)始越來(lái)越關(guān)注這種能力,因?yàn)檫@種能力意味這企業(yè)更多的售賣,顧客更高的忠誠(chéng)。目前,已經(jīng)不少企業(yè)設(shè)置了督