【正文】 ......................... 22 四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 ........................ 22 建設(shè)規(guī)模 ................................................... 22 建設(shè) 規(guī)劃和布局 ............................................. 23 五、廠址選擇及用地方案 ..................... 23 廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件、用地方案 ................................ 23 、選址原則 ............................................. 23 ．項(xiàng)目選址 ............................................. 24 六、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 ................ 24 技術(shù)方案 .................................................... 24 設(shè)備方案 ................................................... 31 3 建設(shè)方案 .................................................... 32 七、主要原材料供應(yīng)、資源開(kāi)發(fā)及綜合利用分析 ........... 33 主要原材料供應(yīng) .............................................. 33 資源開(kāi)發(fā)和利用方案 .......................................... 34 資源節(jié)約措施 ................................................ 35 八、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 .................. 35 總圖布置 .................................................... 35 場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸 .................................................. 36 公用輔助工程 ................................................ 36 九、節(jié)能措施 .......................... 37 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 ...................................... 37 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 ...................................... 37 、管理措施 ............................................. 37 、工藝節(jié)能 ............................................. 37 設(shè)備節(jié)能 .............................................. 38 暖通、動(dòng)力節(jié)能 ........................................ 38 節(jié)能效果 .............................................. 38 十、環(huán)境影響分析 ........................ 39 廠址環(huán) 境條件和現(xiàn)狀 ......................................... 39 項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響 ................................. 39 環(huán)境保護(hù)措施方案 ........................................... 39 環(huán)境保護(hù)投資 ............................................... 40 環(huán)境影響評(píng)價(jià) ............................................... 41 十一、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 .................... 41 危害因素與危害程度 ......................................... 41 安全措施方案 ............................................... 42 消防設(shè)施 ................................................... 42 十二、投資估算及資金籌措 .................... 43 投資估算依據(jù) ............................................... 43 建設(shè)投資估算 ............................................... 43 流動(dòng)資金估算 ............................................... 44 4 資金籌措 ................................................... 44 十三、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ......................... 45 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) ............................................... 45 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù) ......................................... 45 、銷(xiāo)售收入估算 ............................................. 45 總成本估算 ................................................. 46 稅金及三項(xiàng)基金 ............................................. 47 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ................................................... 47 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) ............................................... 49 不確定分析 ................................................. 49 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 ............................................... 51 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 .............................................. 51 十四、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)影響分析 .................... 53 5 一、項(xiàng)目概要 項(xiàng)目背景及意義 食品加工背景及意義 近年來(lái)，中國(guó)的餅干行業(yè)快速發(fā)展，并且其市場(chǎng)潛力不可低估。 2021 年底全國(guó)糧食總庫(kù)存 2 億噸，完好倉(cāng)容的利用率為 87％。四是組織化程度低。 9 （三）發(fā)展糧食現(xiàn)代物流是國(guó)家糧食安全的重要保障。面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)絕不只是餅干產(chǎn)品業(yè)內(nèi)企業(yè)、品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，今后更可能面對(duì)不同品種之間的競(jìng)爭(zhēng)，如從食用的方便性上，消費(fèi)者可能選擇方便面、即食米粉；從口感上，消費(fèi)者可能選擇速凍水餃、湯圓；此外，還有各種烘培食品快餐等，都有可能爭(zhēng)奪餅干未來(lái)的市場(chǎng) 。同時(shí)， 可以相對(duì)拉動(dòng)宿州及周邊地區(qū)的小麥與其他農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格，增加了農(nóng)民的收入。 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目名稱(chēng)： 糧食倉(cāng)儲(chǔ)物流及食品加工項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì)： 新建 建設(shè)地點(diǎn)： 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 建設(shè)單位： 規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容： 建設(shè)占地 60 畝。生產(chǎn)廠家約有 2021 多家。 (1)、市場(chǎng)空間巨大外來(lái)品牌占主導(dǎo) 餅干產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模由于我國(guó)人口眾多，因此餅干的潛在需求總 17 量很大，但實(shí)際人均消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際平均消費(fèi)水平。中國(guó)餅干市場(chǎng)中的低檔產(chǎn)品主要是國(guó)內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。女性消費(fèi)中又以年輕女性居多，這些女性往往會(huì)在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對(duì)付當(dāng)一頓早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休 閑小食品。促銷(xiāo)作為一種有效的營(yíng)銷(xiāo)方法，需要有效運(yùn)作。 ．項(xiàng)目選址 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和特點(diǎn)，項(xiàng)目選址位于宿州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，經(jīng)勘察未發(fā)現(xiàn)壓覆礦床和文物顯現(xiàn)，不會(huì)防洪和排澇，不會(huì)影響通航及軍事設(shè)施等。韌性餅干生坯中濕面筋已充分吸水脹潤(rùn)，其持氣性較強(qiáng)，焙烤開(kāi)始時(shí)如遇高溫面火，容易引起生坯表面 “ 起泡 ” ， 除了采取餅坯上打 “ 針孔 ” 的措施以外 (餅坯上打“ 針孔 ” 還可加快水分蒸發(fā)，相應(yīng)縮短焙烤時(shí)間 )，第 1 烤區(qū)面火溫度應(yīng)稍低些 (約 200℃ )為宜，使餅面保持柔韌狀態(tài)，有利于餅體脹發(fā)。如果底火溫度偏低，即使發(fā)酵良好的餅坯，也將因脹發(fā)不良而影 響疏松度。 項(xiàng)目 土建面積 (M2) 結(jié) 構(gòu) 備 注 鍋爐房 50 M2 磚混 實(shí)驗(yàn)室 50 M2 混凝土 員工生活區(qū) 400 M2 磚混 廠房 2800 M2 磚混 33 儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù) 15000M2 磚混 排水設(shè)施 2021 米 道路硬化 4000 M2 總 計(jì) 37700 M2 (廠區(qū)布置圖見(jiàn)附圖一 ) 設(shè)備 購(gòu)置餅干生產(chǎn)線 2 條，運(yùn)輸車(chē)輛 2 臺(tái)，辦公設(shè)施 10 臺(tái)套。 （ 2）低奪電器柜在低配室內(nèi)的低配電柜并列安裝，低壓側(cè)的功率因 素自動(dòng)補(bǔ)償?shù)? 以上。最高水位 米，最低水位 米 ,靜止水們 米。 暖通、動(dòng)力節(jié)能 （ 1）空調(diào)、制冷等系統(tǒng)的管道、風(fēng)道，均采用保溫效果好、施工方便的保溫材料保溫，以減少冷損失； （ 2）在滿足衛(wèi)生要求的同時(shí)，盡量利用回風(fēng)能量； （ 3）風(fēng)機(jī)、水泵均選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的節(jié)能產(chǎn)品； （ 4）采用先進(jìn)的回風(fēng)過(guò)濾設(shè)備，降低能耗。 環(huán)境保護(hù)投資 墻壁加隔音材料和吸音材料需要增加固定資產(chǎn)投資 24 萬(wàn)元；廢水、廢料回收需要花費(fèi)人工及回收設(shè)備成本，年約 10 萬(wàn)元。 ⑶ 本項(xiàng)目的有關(guān)資料。 45 十三、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) （ 1）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》。房屋建筑物的折舊年限為 20 年，機(jī)器設(shè)備折舊年限取 12 年。 資產(chǎn)負(fù)債見(jiàn)附表 12。建設(shè)投資和產(chǎn)品產(chǎn)量對(duì)本項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益影響不大，是一般的風(fēng)險(xiǎn)因素。 財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（增量全部投資）詳見(jiàn)附表 9。項(xiàng)目達(dá)鋼年銷(xiāo)售稅金及附加為 萬(wàn)元。 預(yù)備費(fèi)用為 441 萬(wàn)元。 ：從工藝和技術(shù)上消除或減少振動(dòng)源；選用動(dòng)平衡性能好、振動(dòng)小、噪聲低的設(shè)備；基礎(chǔ)隔振；個(gè)體防護(hù)。 （ 1）防治措施 噪音：采用螺桿空壓機(jī)，單獨(dú)布置在遠(yuǎn)離車(chē)間的地方和獨(dú)立房 間內(nèi)，周?chē)鷫Ρ诩痈粢舨牧虾臀舨牧稀? 設(shè)備節(jié)能 （ 1）變壓器選用 S9 型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在 80%左右，處于經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)。 1999年春，撤地建市，設(shè)立省轄宿州市，轄碭山、蕭縣、靈壁、泗縣和墉橋區(qū)。 （ 2）認(rèn)真貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合利用。 一、生產(chǎn)設(shè)施：倉(cāng)房、糧食輸送及儲(chǔ)糧工藝裝備、糧情測(cè)控系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)以及 烘干設(shè)施等； 二、輔助生產(chǎn)設(shè)施：檢化驗(yàn)室、中心控制室、變配電室、地磅房、機(jī)修間、器材庫(kù)、藥品庫(kù)、消防泵房、門(mén)衛(wèi)、機(jī)械罩棚（庫(kù)）、鐵路罩棚、通訊設(shè)施等； 三、辦公生活設(shè)施：辦公業(yè)務(wù)用房（含計(jì)算機(jī)房）、食堂、鍋爐房、浴室、值班宿舍等； 四、室外工程：庫(kù)內(nèi)道路、站臺(tái)、堆場(chǎng)、圍墻、擋土墻、土石方、室外水電管線及消防設(shè)施、綠化等； 五、獨(dú)立工程：鐵路專(zhuān)用線、碼頭、港池、庫(kù)外道路、庫(kù)外水電管線等。底火溫度旺盛可使足夠的熱量迅速通過(guò)網(wǎng)帶傳 至生坯內(nèi)層和中心，促使分布在生坯中的 CO2 急速膨脹，隨后碳酸氫鈉受熱升溫，至 60～ 65℃以上時(shí)分解產(chǎn)生 CO2 并在升溫過(guò)程中膨脹，使生坯迅速脹發(fā)。 韌性餅干 : 韌性餅干與酥性餅干比較．配方中油脂和砂糖用量較少，一般配方中每 100kg 面粉的油脂用量約為 10 一 16kg，砂糖用量約為 20— 26kg，其他輔料亦少．加水量較多 ，面團(tuán)含水量約為22％一 24％。 五、廠址選擇及用地方案 、用地方案 、選址原則 項(xiàng)目首先建設(shè)具有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)要求、規(guī)?；纳a(chǎn)車(chē)間。 進(jìn)一步提高餅干生產(chǎn)線的自動(dòng)化水平，如無(wú)人操作、中央監(jiān)控、故障顯示、成品快速自動(dòng)檢重、產(chǎn)品的活性包裝和警示包裝 (能自動(dòng)警示包裝容器內(nèi)的產(chǎn)品發(fā)生腐敗變質(zhì) )等新技術(shù)開(kāi)發(fā)應(yīng)用，都是今后需要努力解決的課題。營(yíng)養(yǎng)保 健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。未來(lái) 2～ 3 年，中國(guó)餅干市場(chǎng)將在不斷的動(dòng)蕩和調(diào)整中進(jìn)一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。 近年來(lái)，中國(guó)的餅干行業(yè)快速發(fā)展，并且其市場(chǎng)潛力不可低估。解放以后，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)，餅干產(chǎn)銷(xiāo)發(fā) 展迅速，我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，餅干有很大的消費(fèi)