【正文】 要合情合理，禁止浮夸，要給顧客留有選擇的空間；同時(shí)，要給顧客思考的空間，避免滔滔不絕。由于紅茶刺激性弱，性情溫和，故可添加牛奶，檸檬，砂糖等進(jìn)行調(diào)飲。英國(guó)茶葉消費(fèi)者最喜歡飲“祁紅”， 尤其年紀(jì)較大的人對(duì)高檔“祁紅”尤感興趣，有的當(dāng)作“午后茶”中的珍品泡飲，有的當(dāng)作早餐茶飲用，或作陳列，顯示高貴，或作珍物饋送親友。香氣物質(zhì)從鮮葉中的 50多種，增至 300多種，一部分咖啡堿。其中尤以祁門(mén)紅茶最為著名。由于喝起來(lái)費(fèi)時(shí)間及有講究，故稱(chēng)功夫茶。 精品資料．為你而備 貨品管理 ：根據(jù)所附商品出庫(kù)單清點(diǎn)來(lái)貨，檢查無(wú)誤后簽字入庫(kù)；如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，一律拒收；填寫(xiě)臺(tái)帳，注明來(lái)貨。精品資料．為你而備 祥源茶業(yè)店面管理制度 暫行 目 錄 一、 店面管理 人事管理 產(chǎn)品管理 財(cái)務(wù)管理 衛(wèi)生管理 二、服務(wù)規(guī)范 儀容儀表規(guī)范 服務(wù)禮儀規(guī)范 日常行為規(guī)范 常用標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)答 三、顧客管理 新顧客開(kāi)發(fā) 老顧客回訪 顧客資料建檔 精品資料．為你而備 一、 店面管理 人事管理 考勤制度 （簽到）制度兩班制，營(yíng)業(yè)時(shí)間是 8： 0021： 00；早班 8： 00—15： 00，晚班 15： 00— 22： 00。 ，并填寫(xiě)交接班記錄本 ，分類(lèi)擺放，整齊有序，方便查找 ：退貨出庫(kù)填寫(xiě)商品出庫(kù)單；所退商品包裝完好；退貨后立即銷(xiāo)帳 ：原則上門(mén)店整體備貨額按照月銷(xiāo)售額的 ，各品項(xiàng)備貨數(shù)量可根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售狀況進(jìn)行調(diào)整； 月品嘗茶使用明細(xì)表 日期 導(dǎo)購(gòu)茶品名 領(lǐng)用人 專(zhuān)營(yíng)店店長(zhǎng)簽字： 財(cái)務(wù) 部負(fù)責(zé)人簽字： 銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人簽字： 精品資料．為你而備 財(cái)務(wù)管理 ，并將各項(xiàng)開(kāi)支費(fèi)用、營(yíng)業(yè)額及實(shí)存銀行金額明確寫(xiě)明，銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表必須絕對(duì)準(zhǔn)確 營(yíng)業(yè)款必須于次日 11： 00 前存入指定銀行，如因特殊情況而不能存入，必須在 11： 00 前電話上報(bào)公司財(cái)務(wù)部，并說(shuō)明原因。但工夫紅茶是指生產(chǎn)加工過(guò)程費(fèi)時(shí)且有諸多講究，比如分初制和精制，尤其精制過(guò)程極為復(fù)雜而費(fèi)時(shí)，故稱(chēng)工夫紅茶。祁門(mén)紅茶，是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)。也可在有過(guò)濾器的大壺中沖泡， 3～ 5分鐘后倒入小杯中喝。三整潔：現(xiàn)場(chǎng)整潔；產(chǎn)品，展示柜；收銀臺(tái)整潔；倉(cāng)庫(kù)、原記錄整潔；） 、門(mén)楣及形 象墻的清潔：每天營(yíng)業(yè)前擦拭一次，要干凈明亮，不能留有污漬或水??；營(yíng)業(yè)中要保持玻璃櫥窗時(shí)刻干凈明亮 每天營(yíng)業(yè)前把地板拖拭干凈，時(shí)刻保持地板清潔干燥； 遇雨、雪天氣，要適當(dāng)增加對(duì)店內(nèi)地板的拖拭次數(shù)，保持地板清潔干燥，以免顧客滑倒；注意，清潔地面時(shí)以不妨礙顧客為原則 ：每天營(yíng)業(yè)前擦拭干凈，桌面宣傳品、計(jì)算器、小票等擺放整齊；桌里物品井然有序，擺放整齊，方便拿??；宣傳資料干凈平整，無(wú)褶皺，無(wú)折角；POP、價(jià)簽等時(shí)刻保持整潔 商品的清潔： 陳列樣品保持清 潔、光亮；庫(kù)存商品包裝完好，擺放整齊，方便拿??；樣品定期更換，同一個(gè)商品不能長(zhǎng)時(shí)間用做擺樣 ： ：外側(cè)清潔，垃圾袋需及時(shí)調(diào)換，垃圾桶滿 3分之 2就應(yīng)該及時(shí)清理、不外溢 、電表箱、電燈開(kāi)關(guān)：無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)痰跡、無(wú)灰塵 、中央空調(diào)：出風(fēng)口無(wú)污物、無(wú)灰塵、表面無(wú)污跡； 、椅：無(wú)灰塵、無(wú)污漬、玻璃桌面無(wú)手印、無(wú)雜物、膠跡，茶盤(pán)底部無(wú)茶屑 ：葉面無(wú)積塵，盆內(nèi)無(wú)煙頭落葉等雜物； 二、