【正文】 要合情合理，禁止浮夸，要給顧客留有選擇的空間；同時，要給顧客思考的空間，避免滔滔不絕。由于紅茶刺激性弱，性情溫和，故可添加牛奶，檸檬，砂糖等進行調(diào)飲。英國茶葉消費者最喜歡飲“祁紅”， 尤其年紀較大的人對高檔“祁紅”尤感興趣，有的當作“午后茶”中的珍品泡飲，有的當作早餐茶飲用，或作陳列，顯示高貴，或作珍物饋送親友。香氣物質(zhì)從鮮葉中的 50多種，增至 300多種，一部分咖啡堿。其中尤以祁門紅茶最為著名。由于喝起來費時間及有講究，故稱功夫茶。 精品資料．為你而備 貨品管理 ：根據(jù)所附商品出庫單清點來貨，檢查無誤后簽字入庫；如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，一律拒收；填寫臺帳，注明來貨。精品資料．為你而備 祥源茶業(yè)店面管理制度 暫行 目 錄 一、 店面管理 人事管理 產(chǎn)品管理 財務管理 衛(wèi)生管理 二、服務規(guī)范 儀容儀表規(guī)范 服務禮儀規(guī)范 日常行為規(guī)范 常用標準化問答 三、顧客管理 新顧客開發(fā) 老顧客回訪 顧客資料建檔 精品資料．為你而備 一、 店面管理 人事管理 考勤制度 （簽到）制度兩班制，營業(yè)時間是 8： 0021： 00；早班 8： 00—15： 00，晚班 15： 00— 22： 00。 ，并填寫交接班記錄本 ，分類擺放，整齊有序，方便查找 ：退貨出庫填寫商品出庫單；所退商品包裝完好；退貨后立即銷帳 ：原則上門店整體備貨額按照月銷售額的 ，各品項備貨數(shù)量可根據(jù)實際銷售狀況進行調(diào)整； 月品嘗茶使用明細表 日期 導購茶品名 領(lǐng)用人 專營店店長簽字： 財務 部負責人簽字： 銷售部負責人簽字： 精品資料．為你而備 財務管理 ，并將各項開支費用、營業(yè)額及實存銀行金額明確寫明，銷售日報表必須絕對準確 營業(yè)款必須于次日 11： 00 前存入指定銀行，如因特殊情況而不能存入，必須在 11： 00 前電話上報公司財務部，并說明原因。但工夫紅茶是指生產(chǎn)加工過程費時且有諸多講究，比如分初制和精制，尤其精制過程極為復雜而費時，故稱工夫紅茶。祁門紅茶，是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。因而贏得國際市場高度的評價。也可在有過濾器的大壺中沖泡， 3～ 5分鐘后倒入小杯中喝。三整潔：現(xiàn)場整潔；產(chǎn)品，展示柜；收銀臺整潔；倉庫、原記錄整潔；） 、門楣及形 象墻的清潔：每天營業(yè)前擦拭一次，要干凈明亮，不能留有污漬或水??；營業(yè)中要保持玻璃櫥窗時刻干凈明亮 每天營業(yè)前把地板拖拭干凈，時刻保持地板清潔干燥； 遇雨、雪天氣，要適當增加對店內(nèi)地板的拖拭次數(shù)，保持地板清潔干燥，以免顧客滑倒；注意，清潔地面時以不妨礙顧客為原則 ：每天營業(yè)前擦拭干凈，桌面宣傳品、計算器、小票等擺放整齊；桌里物品井然有序，擺放整齊，方便拿取；宣傳資料干凈平整，無褶皺，無折角；POP、價簽等時刻保持整潔 商品的清潔： 陳列樣品保持清 潔、光亮；庫存商品包裝完好，擺放整齊，方便拿??；樣品定期更換，同一個商品不能長時間用做擺樣 ： ：外側(cè)清潔，垃圾袋需及時調(diào)換，垃圾桶滿 3分之 2就應該及時清理、不外溢 、電表箱、電燈開關(guān)：無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無痰跡、無灰塵 、中央空調(diào)：出風口無污物、無灰塵、表面無污跡； 、椅：無灰塵、無污漬、玻璃桌面無手印、無雜物、膠跡，茶盤底部無茶屑 ：葉面無積塵，盆內(nèi)無煙頭落葉等雜物； 二、