【正文】 達(dá)不到規(guī)定的要求，不能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜基本 自給。購(gòu)食品及原料有衛(wèi)生及質(zhì)檢合格證，有原始登記帳冊(cè)；貯存空間和工具保持清潔，定位存放；從未購(gòu)買腐敗變質(zhì)的原料或供應(yīng)變質(zhì)食品。廚房整套設(shè)施均為不銹鋼材料，先進(jìn)、衛(wèi)生。為了增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，各班根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，每天堅(jiān)持戶外活動(dòng)兩小時(shí)以上，開(kāi)展各種戶外游戲活動(dòng)，讓幼兒能充分接收陽(yáng)光的照射。近年來(lái)我們堅(jiān)持結(jié)合幼兒的生活經(jīng)常進(jìn)行安全教育，加強(qiáng)教職工安全知識(shí)的培訓(xùn)，提高教職工及幼兒自我保護(hù)意識(shí)和能力，最大限度地杜絕不安全事故的發(fā)生，幾年來(lái)沒(méi)有發(fā)生重大不安全責(zé)任事故。重要崗位員工能按規(guī)定參加繼續(xù)教育和培訓(xùn)。在加強(qiáng) 學(xué)習(xí)培訓(xùn)的同時(shí)，與每位食堂工作人員簽訂“衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)”，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，杜絕各類突發(fā)性事件發(fā)生。 增收節(jié)支，勤儉辦學(xué)，是一種優(yōu)良的傳統(tǒng)。 食品原材料采購(gòu)符合要求。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料 。 加強(qiáng)宣傳，將國(guó)家 的惠民政策讓每一名學(xué)生都耳熟能詳，強(qiáng)化學(xué)生的思想教育和愛(ài)國(guó)主義教育。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。 檔案資料齊全： 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃由營(yíng)養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時(shí)搜集上報(bào)上級(jí)要求的相關(guān)信息，對(duì)各種資料及時(shí)整理，歸檔保存、并隨時(shí)接受上級(jí)部門(mén)的檢查。 從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。此外，個(gè)別人員責(zé)任心及業(yè)務(wù)能力有待進(jìn)一步提高。定期不定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法 規(guī)、工作規(guī)范培訓(xùn)，增強(qiáng)法規(guī)觀念。教學(xué)、學(xué)生、后勤的規(guī)范化管理，提升了學(xué)校品味，彰顯了學(xué)校特色，學(xué)校教育事業(yè)得到持續(xù)健康發(fā)展。首先，在活動(dòng)室周圍和樓梯、過(guò)道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒。加工求精求細(xì)，幫廚人員和炊事員進(jìn)入廚房均穿戴工作服帽，對(duì)生食先洗凈再切碎，要求煮熟煮透，保證全園幼兒的飲食健康。 我校積極完成對(duì)省市教育部門(mén)布置的學(xué)校后勤管理其它工作。全面建立了五公開(kāi)、財(cái)務(wù)五統(tǒng)一制度，本學(xué)期開(kāi)展了學(xué)生食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí) B 級(jí)食堂創(chuàng)建工作，并已達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。 總之，我園將每次幼兒園后勤工作檢查為契機(jī)，找出自己的不足：幼兒園綠化美化方面、檔案資料的收集整理工作等方面，力爭(zhēng)在今后的工作中，嚴(yán)格按照考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我園實(shí)際，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，努力搞好后勤管理工作，全心全意為幼兒服務(wù)，為家長(zhǎng)著想，促進(jìn)幼兒園工作的全面發(fā)展。 （ 2）開(kāi)展安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)幼兒防范意識(shí)。按時(shí)公布 本周食譜 ，并定期召開(kāi)伙委會(huì)，聽(tīng) 取班級(jí)與家長(zhǎng)對(duì)膳食工作的意見(jiàn)，及時(shí)給予反饋調(diào)整，使幼兒食譜不斷得到落實(shí)和提高，以提高家長(zhǎng)們滿意度。 首先嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，不購(gòu)買腐爛、變質(zhì)的食品。做到有病及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療。根據(jù)季節(jié)和疾病的流行情況，每月通 過(guò)宣傳欄、講座，向教師、家長(zhǎng)、幼兒宣傳保健常識(shí)、傳染病的防治方法， 四、組織管理與效果 組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校設(shè)有醫(yī)務(wù)室，配備有專職校醫(yī)，負(fù)責(zé)學(xué)校的衛(wèi)生保健及流行病、傳染病的防治工作，將健 康教育納入課程之中。同時(shí)，學(xué)校加強(qiáng)與白浪派出所的聯(lián)系，建立警校聯(lián)防制度，校內(nèi)成立護(hù)校隊(duì)。 其次是重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質(zhì)量。堅(jiān)持晨檢與全日觀察相結(jié)合，并做到有記錄、有分析、有 措施。確保幼兒園各項(xiàng)后勤工作圓滿完成。 堂管理規(guī)范化 我校在食堂管理中，逐步完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)規(guī)范化管理。學(xué)生的國(guó)家助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金能夠做到及時(shí)足額發(fā)放。向家長(zhǎng)、社會(huì)公布舉報(bào)電話和學(xué)生 食名就餐登記情況，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生名單予以公示。 供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。 學(xué)校宿舍管理員都是由專職授課老師兼職生管理，由于宿舍管理工作內(nèi)容繁雜，工作量大，對(duì)老師的有效教學(xué)和提高教學(xué)質(zhì)量有一定的影響。 健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、 留樣人員、審核人員等信息。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演 練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。 二、存在的主要問(wèn)題及今后落實(shí)改進(jìn)的計(jì)劃和措施 。每天膳食科人員在衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)方面監(jiān)督檢查，每周檢查飯菜質(zhì)量是否符合要求、餐飲人員態(tài)度好不好、衛(wèi)生習(xí)慣等問(wèn)題，及時(shí)予以糾正。為規(guī)范幼兒園后勤管理工作，做到有章可循，有據(jù)可依，結(jié)合我園實(shí)際，制定了后勤管理各類規(guī)章制度，有后勤管理和食品衛(wèi)生安全管理制度，有各崗位工作人員崗位責(zé)任制，有突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制等。并建立了安全檢查檔案，及時(shí)總結(jié)和改進(jìn)安全工作。如發(fā)現(xiàn)食品有剩余，馬上要求采購(gòu)人員減量，盡量避免浪費(fèi)；發(fā)現(xiàn)菜切的不夠細(xì)，立即督促炊事員馬上加工。 抓好學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)防范工作，繼續(xù)保持校方責(zé)任保險(xiǎn)義務(wù)教育階段學(xué)校投保率達(dá) 100%，在校學(xué)生 80%參加參加了城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)或新農(nóng)村合作醫(yī)療保險(xiǎn)。 綠化方面，由于我校資金有限，無(wú)法大規(guī)模進(jìn)行綠化，盡管如此，我校還是因地制宜，在操場(chǎng)四周開(kāi)辟了綠化地帶，栽種了桂花、樟樹(shù)等樹(shù)木。我園為確保后勤工作落實(shí)到位，后勤管理實(shí)行園長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，副園長(zhǎng)兼分管專門(mén)抓。為了減少常見(jiàn)病、多發(fā)病的發(fā)生，定期進(jìn)行空氣消毒和藥物消毒。完善進(jìn)出倉(cāng)制度，由專人進(jìn)行食品入庫(kù)與出庫(kù)的檢查工作，包括：食品名稱，生產(chǎn)日期，供貨商地址，檢驗(yàn)報(bào)告等。如發(fā)現(xiàn)食品有剩余，馬上要求采購(gòu)人員減量，盡量避免浪費(fèi)；發(fā)現(xiàn)菜切的不夠細(xì)，立即督促炊事員馬上加工。并建立了安全檢查檔案，及時(shí)總結(jié)和改進(jìn)安全工作。為規(guī)范幼兒園后勤管理工作，做到有章可循，