【正文】 畢業(yè)論文 第 3 頁 共 16 頁 新，食品的加工水平和科技含量不斷提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門預(yù)測， 20xx年全市實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 ，比上年增長 %；農(nóng)民人均純收入達(dá) 7600元以上，增幅 %左右，超過全省平均增長水平 （如表 1） 。20xx年食品加工業(yè)中型企業(yè) 4家，占 %，小型企業(yè) 149家，占 %。管理水平落后。企業(yè)根本不是按實(shí)際發(fā)生的成本、費(fèi)用記賬，而是把生產(chǎn)耗用的原材料、工資、銷售費(fèi)用等按配比原則記賬，尤其是企業(yè)把成批集中購進(jìn)的原材料，按每月的銷售情況倒求生產(chǎn)成本，測算出使用原材料情況，再按實(shí)際使用情況開據(jù)收購發(fā)票，將稅收負(fù)擔(dān)率進(jìn)行人為控制，使得企業(yè)從采購、生產(chǎn)、消耗、到入庫、銷售，符合投入和產(chǎn)出比例，從賬面上看不出 任何破綻。 （二） 泰安市發(fā)展食品加工業(yè)有一定的資源優(yōu)勢 泰安市是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地和山東省最大的有機(jī)蔬菜基地。因此要加大對泰安市食品加工業(yè)的政策支持，明確引導(dǎo)、鼓勵(lì)和加速產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的政策取向，加強(qiáng)食品加工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)自身建設(shè)，只有加強(qiáng)產(chǎn) 業(yè)集群的建設(shè)，才能取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，在市場是的占有率才能遙遙領(lǐng)先，才能進(jìn)一步推進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展。 二是大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。使食品工業(yè)的發(fā)展充滿后勁 規(guī)?；a(chǎn)體系建設(shè)。三是制定工商資本投資農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，加強(qiáng)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品營銷中心平臺(tái)建設(shè)，在產(chǎn)品包裝、加工、儲(chǔ)藏等方面下功夫，為綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)創(chuàng)造良好的環(huán)境 。特別對特色食品資源 ,針對國內(nèi)外市場開發(fā)、加大研究力度 ,“孵化”新的增長點(diǎn)。為 發(fā)展創(chuàng)造條件；財(cái)政、金融部門要為食品企業(yè)發(fā)展提供資金支持和幫助； 企業(yè)管理部門要引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，積極進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整；外經(jīng)貿(mào)、消費(fèi)、商檢要為食品工業(yè)產(chǎn)品出口創(chuàng)造便利條件。我將銘記我曾是一名 長春科技學(xué)院的 學(xué)子，在今后的工作中把 長春科技學(xué)院 的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。 其次要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管制度和措施，加強(qiáng)監(jiān)管工作隊(duì)伍建設(shè)，全面提高監(jiān)管工作的能力和水平。 擴(kuò)大民間投資有利于把社會(huì)資源蘊(yùn)藏的巨大能量釋放出來，意義十分重大。建成 4個(gè)面積在 5001000畝，集科技示范、觀光旅游、休閑度假于一體的綠色生態(tài)休閑觀光基地。支持以名牌產(chǎn)品、大企業(yè)為龍頭。 一是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。各科研院所與泰安市農(nóng)業(yè)部門食品加工企業(yè)有較為密切的合作，許多科研成果能直接在泰安市的到孵化、推廣應(yīng)用，具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢。貸款難、擔(dān)保難、融資環(huán)境萎縮是 食品工業(yè)發(fā)展的瓶頸。一是收購過程中支付的運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)等，統(tǒng)統(tǒng)加到農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格之中，開具收購發(fā)票。 最后是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理 ， 不能完全適應(yīng)市場需求變化 。 二、 泰安市食品加工業(yè) 存在的問題 雖然泰安市食品加工業(yè)發(fā)展勢頭 良好，但總體上水平還不是很高，還存在一些不容忽視的困難和問題。以有機(jī)蔬菜生產(chǎn)為龍頭，無公害農(nóng)產(chǎn)品和 綠色食品 也得到很大發(fā)展。全區(qū)種子、糧食、 果品、蔬菜、中藥材、乳品、肉類、 木材、桑蠶九大類重點(diǎn)龍頭企業(yè)總數(shù)已達(dá) 60 家，其中銷售收入過千萬元的龍頭企業(yè)達(dá)到 20 家，各類合作經(jīng)濟(jì)組織總數(shù)達(dá)到 395 家，全區(qū)市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)到了 20 家，占全市總量的 20%，省級龍頭企業(yè)達(dá)到了 6 家，占全市總量的 26%。主要工業(yè)門類有機(jī)械、電子、化工、紡織、輕工、建材、煤炭、電力、儀器，糧、棉、油、果、蔬菜、畜牧等農(nóng)產(chǎn)品十分豐富，旅游、商貿(mào)、餐飲、中介、咨詢、社會(huì)服務(wù)設(shè)施完善，對外經(jīng)貿(mào)合作擴(kuò)展到 90 多個(gè)國家和地區(qū)，進(jìn)出口商品 400 多種，有30 多個(gè)國家和地區(qū)的客商在泰安投資興辦企業(yè)。 [關(guān)鍵詞 ] 食品加工業(yè) 綠色食品 競爭力 泰安市 長春科技 學(xué)院 畢業(yè)論文 The Research of TaiAn Food Industry Competitiveness [Abstract] TaiAnShi in shandong province is an agricultural area, rich agricultural resources, development of food processing has the advantageous conditions. To speed up the development of food processing, to increase farmers39。 隨著資本原始積累的的完成，目前泰安市的龍頭企業(yè)大型化勢頭迅猛，開拓力、競爭力和帶動(dòng)力日益趨強(qiáng)大。 （ 四 ）無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展步伐加快 目前，全泰安市通過省級認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品面積、產(chǎn)量成為山東省最多的地區(qū)之一， 全市有 65 個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品全部獲得國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書，占全省總產(chǎn)品轉(zhuǎn)換個(gè)數(shù)的 18％，名列前茅。由于各級的大力扶持，目前，全市與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)較緊密的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)目前，全市已有銷售收入 100 萬元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) 310 家，其中規(guī)模以上 213 家，銷售收入過億元農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)到 24 家。 （二） 食品加工業(yè) 結(jié)構(gòu)不合理 當(dāng)前，多數(shù)食品加工企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系基本上還是一種松散的買賣關(guān)系，而不是一種固定的契約關(guān)系或聯(lián)成利益共同體，致使食品加工企業(yè)“買難”與農(nóng)戶“賣難”交替發(fā)生，消弱了食品加工企業(yè)與農(nóng)戶雙方抗御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。這些低價(jià)的、初級的加工食品企 業(yè)面廣、量大，其危害及潛在危害相當(dāng)嚴(yán)重。 技術(shù)力量單薄，除蒙牛乳業(yè)、鳳翔集團(tuán)等知名企業(yè)擁有先進(jìn)的設(shè)備工藝外，大部分企業(yè)技術(shù)裝備和技藝落后，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，無專業(yè)性人才，科研力量和自主開發(fā)創(chuàng)新能力低下，生產(chǎn)的多位抵擋產(chǎn)品、大眾產(chǎn)品。是一座著名的文化旅游城市，境內(nèi)的泰山是國家重點(diǎn) 風(fēng)景名勝區(qū)，海拔 1545米，為“五岳之首”， 1982年被國務(wù)院列為第一批對外開放旅游城市。建立健 全檔案制度，實(shí)行生產(chǎn)過程、生產(chǎn)資料使用和病蟲害預(yù)報(bào)防治等資料記錄。在此基礎(chǔ)上，擴(kuò)大對農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)的宣傳，努力提高知名度。三是林果基地。 金融機(jī)構(gòu)投資是 泰安市 食品加工業(yè)目前為止最重要的資金來源，積極爭取金融機(jī)構(gòu)對 泰安市 食品加工業(yè) 的投資，有利于食品加工業(yè)的發(fā)展，有利于提高食品加工業(yè)的競爭力。泰安市食品加工業(yè)由于資金匱乏，規(guī)模較小，容易受到國內(nèi)外名牌的夾擊，因此各級政府要引導(dǎo)企業(yè)開展重質(zhì)量、創(chuàng)品牌活動(dòng)，制定企業(yè)創(chuàng)品牌的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新管理，積極推行 ISO質(zhì)量體系認(rèn)證工作，打造品牌，打響品牌，營造市場，以品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和集聚，以品牌推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚檔次的提升。農(nóng)產(chǎn)品加工水平較低資金困難的問題制約著食品加工企業(yè)的發(fā)展等問題。為企業(yè)提供良好的創(chuàng)業(yè)條件，建立健全企業(yè)的規(guī)則 制度。 長春科技 學(xué)院 畢業(yè)論文 第 13 頁 共 16 頁 按照 “ 實(shí)物總量擴(kuò)大、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、產(chǎn)業(yè)水平提高、綜合效益增強(qiáng) ” 的總體目標(biāo)，深入貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全法》，用一體化推進(jìn)的理念和要求，統(tǒng)籌產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證全過程，做好無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌農(nóng)產(chǎn)品一體化推進(jìn)工作，真正做到無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化推進(jìn)，產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)一體化運(yùn)作，產(chǎn)地認(rèn)定產(chǎn)品認(rèn)證與認(rèn)證后監(jiān)管同步實(shí)施，證書核發(fā)與標(biāo)志使用同步進(jìn)行。 作為關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，隨著對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用愈加明顯，食 品加工業(yè)的發(fā)展必將受到國家越來越多的關(guān)注，但競爭也將會(huì)加劇。四是畜禽基地。 大力推進(jìn)生態(tài)循 環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。 三是采取多種形式開展技術(shù)培訓(xùn)。交通通訊便捷，津浦鐵路、京滬高速鐵路以及京滬、京福高速公路縱貫境內(nèi)，距濟(jì)南國際機(jī)場 90公里，距青島港 300公里。泰安市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)盡管引進(jìn)了一些先進(jìn)的設(shè)備，但整體水平與南部沿海地區(qū)相比仍存在較大差距?！霸匣?—— 食品工業(yè) —— 食品市場”的產(chǎn)業(yè)鏈條尚未真正形成。 食品工業(yè)發(fā)展不平衡 ， 產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理。 （五 ）投資主體呈現(xiàn)多元化趨勢 20xx 年以來 ，鄉(xiāng)村企業(yè)逐步向食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)移，同時(shí)由于泰安市農(nóng)產(chǎn)品長春科技 學(xué)院 畢業(yè)論文 第 5 頁 共 16 頁 的區(qū)域性布局和有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施， 以及招商引資力度 的加大，個(gè)體 私營大戶和外商投資建設(shè)食品加工企業(yè)的勢頭迅猛，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)介入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、爭當(dāng)龍頭的進(jìn)程不斷加快，泰安市食品加工龍頭企業(yè)已初步形成以民營、外資、合資等為主的多元化投入格局。同時(shí)，為鞏固認(rèn)證成果和 泰安市全國最大有機(jī)蔬菜種植基地的地位， 泰安 市制定了規(guī)范的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作模式和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地管理辦法，使全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地管理走上了科學(xué)的規(guī)范化管理軌道。泰安市蒙牛乳業(yè)注冊總資本 9000 萬 元項(xiàng)目總投資 6 億元，建有全亞洲同行業(yè)單體跨度最大的冰激凌生產(chǎn)車間和最大的液態(tài)奶立體式倉庫，擁有國際最先進(jìn)的 12 條冰激凌和 33 條液態(tài)奶生產(chǎn)線，達(dá)產(chǎn)后可日處理鮮奶 800 噸，年銷售收入 10