【正文】 任選 至少選修 3 學(xué)分 3 54 課程設(shè)置面向全，由教務(wù)處統(tǒng)一安排 18 18 18 小計 3 54 18 18 18 職業(yè)技術(shù)專業(yè)課 專業(yè)基礎(chǔ)課 12 普通話 2 32 32 ▲ 13 旅行社經(jīng)營管理 2 54 54 14 旅游概論 3 54 54 15 現(xiàn)代酒店管理 3 72 72 ▲ 16 中國旅游文化 2 72 72 17 中國旅游地理 2 54 54 18 旅游政策與法規(guī) 2 54 54 ▲ 小計 16 392 176 54 54 108 專業(yè)核心課 19 H1:導(dǎo)游業(yè)務(wù) 4 72 72 ▲ 20 H2:模擬導(dǎo)游 4 72 72 ★ 21 H3:餐飲服務(wù)與管理 4 72 72 ▲ 22 H4:餐飲服務(wù)技能綜合實訓(xùn) 4 72 72 ★ 23 H5:前廳客房服務(wù)與管理 4 72 72 ▲ 24 H6:前廳客房服務(wù) 技能綜合實訓(xùn) 4 72 72 ★ 25 畢業(yè)實習(xí) 16 448 16W 小計 40 880 216 216 448 職業(yè)技術(shù)拓展課 限選課 26 旅游市場營銷 3 72 72 ▲ 27 旅游經(jīng)濟學(xué) 2 54 54 ▲ 28 旅游服務(wù)禮儀 3 72 72 ▲ 29 口才學(xué)教程 3 54 54 ▲ 30 旅游英語 2 72 72 ▲ 31 飯店服務(wù)英語 2 72 72 ▲ 32 中國旅游客源國概況 2 54 54 33 中國古代建筑與園林 2 54 54 小計 19 504 108 72 144 180 任選課 34 書法鑒賞 18 18 ▲任選一門 35 會展服務(wù) 18 18 36 舞蹈鑒賞 18 18 37 旅游景區(qū)服務(wù)與管理 2 36 36 ▲ 38 旅游與中外民俗 2 36 36 任選三門 39 職業(yè)生涯規(guī)劃 2 36 36 40 人文社會科學(xué)概論 2 36 36 41 許昌導(dǎo)游 2 36 36 42 化妝技巧 1 36 36 ▲任選一門 43 旅游攝影攝像 1 36 36 小計 162 36 18 36 72 合計 115 2594 408 440 433 432 433 448 五 種： ?純實踐性課程學(xué)時數(shù)以“周數(shù)”表示，填在開課學(xué)期，例如“ 2W”表示該課程安排 2周實踐，按每周 28學(xué)時計入總學(xué)時。 職業(yè)能力 （ 1）專業(yè)能力 餐廳服務(wù)技能技巧 宴會場地布置 餐廳服務(wù)禮節(jié)禮貌 餐廳服務(wù)英語口語能力 （ 2）方法 能力 1. 服務(wù)語言的運用 能力 。 過程性考核（平時記錄）： 50% 終結(jié)性考核（導(dǎo)游帶團知識技能書面測試與口試）： 40% 人文景觀導(dǎo)游 D5。 （ 2）方法能力 職業(yè)生涯規(guī)劃能力、獨立學(xué)習(xí)能力、解決問題能力、獲取新知識能力、決策能力 等。專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程及其對應(yīng)的主要教學(xué)內(nèi)容見表 122。 （ 2）方法能力 掌握豐富的史地文化知識、熟悉政策法規(guī)知識、具備豐厚的語言知識、熟悉旅行生活常識、了解旅游客源地與目的地知識、了解心理學(xué)、美學(xué)知識。 6． 具有一定策劃能力 。 考核方法：基礎(chǔ)知識掌握占 20%，前廳客房服務(wù)管理知識占 60%，課堂配合積極思考考勤占 20%.（依據(jù)學(xué)院考試方案最終決定考核方式） 表 128 “前廳客房服務(wù)技能綜合實訓(xùn)”課程描述 課程名稱 前廳客房服務(wù)技能綜合實訓(xùn) 學(xué)時數(shù) 72 學(xué)習(xí)目標 使學(xué)生掌握飯店前廳客房技能的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生的整體素質(zhì)及綜合能力，成為當(dāng)代酒店業(yè)合格人才。 （ 3） 具有嚴謹求實的治學(xué)態(tài)度和較強的科研能力。 （ 1） 熱愛祖國，忠誠黨的教育事業(yè)，具有良好的師德，模范履行崗位職責(zé)，作風(fēng)正派，團結(jié)協(xié)作，關(guān)心集體，富有進取精神和創(chuàng)新能力。 工作任務(wù) 通過行為導(dǎo)向的項目式教學(xué)，加強學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)；獨立學(xué)習(xí)及獲取新知識、新技能、新方法的能力；與人交往、溝通及合作等方面的態(tài)度和能力。 2. 咨詢 、 決策、計劃、實施、檢查、評估 的 管理 能力 。 學(xué)習(xí)內(nèi)容 基礎(chǔ)篇 實務(wù)篇 技能篇 常識篇 技能考核項目與要求 考核大綱： 一、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力： ﹙一﹚ 、 團隊導(dǎo)游服務(wù) 地陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標準 全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標準 ﹙二﹚ 、 散客導(dǎo)游服務(wù) 散客導(dǎo)游服務(wù)程序 ﹙三﹚ 、 帶團技能 導(dǎo)游人員自我管理 主要服務(wù)環(huán)節(jié)的處理技能 向游客提供心理服務(wù)技能 導(dǎo)游人員帶團的常用技能 二、導(dǎo)游講解能力 ﹙一﹚ 、 導(dǎo)游語言應(yīng)用技能 口頭語言與態(tài)勢語言 導(dǎo)游語言表達技能 導(dǎo)游交際語言技能 ﹙二﹚ 、 導(dǎo)游講解技能 導(dǎo)游講解要求 導(dǎo)游講解的基本技巧 導(dǎo)游講解的常用手法 導(dǎo)游辭運用 三、導(dǎo)游特殊問題的處理與應(yīng)變能力 ﹙一﹚ 、 游客個別要求處理 游客在餐飲、住宿、娛樂、購物方面的個別要求處理 游客其它個別要求的處理 ﹙二﹚ 、 導(dǎo)游服務(wù)中問題和事故的預(yù)防與處 理 導(dǎo)游計劃或活動日程變更處理 漏接、錯接、空接的預(yù)防和處理 誤機（車船）事故預(yù)防與處理 游客丟失證件、錢物、行李的的預(yù)防與處理 游客走失事故的預(yù)防與處理等等。人文景觀導(dǎo)游 D15。 表 121