【正文】 家庭 單調(diào)、費(fèi)事、費(fèi)時(shí) 充饑，調(diào)味 因購(gòu)量少，不易采購(gòu)，易浪費(fèi)，不專業(yè) 粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng)，適用面廣，省時(shí)，成本低，效果好 品嘗，食療美容，延年益壽 專業(yè)，采購(gòu)易，配料全，價(jià)格低，不浪費(fèi) 九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： （ 1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市 場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似 的粥館 開業(yè)。 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以 15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到 4 萬 /年做得好的話可以翻番。 凳子：一把 30 元， 32 把共 960 元 碗 (一次性紙碗 )：一個(gè) 元， 500 個(gè)共 150 元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì) 1000 元 ?？偟杲y(tǒng)一配送配料。既增加就業(yè)，擴(kuò)大了影響，也增加效益。 占 領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。 （ 3） 服務(wù)優(yōu)勢(shì)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜 集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《風(fēng)雨同粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。在明確市場(chǎng)現(xiàn)狀、市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，結(jié)合已學(xué)的營(yíng)銷的相關(guān)市場(chǎng)策略，提出“風(fēng)雨同粥”的整體規(guī)劃并選擇了適合“風(fēng)雨同粥”營(yíng)銷策略。已有數(shù)千年歷史。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。 （二）市場(chǎng)環(huán)境 隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。 （ 2）原，配料采購(gòu)的有利條件 : 1）原料易購(gòu)。 主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。消費(fèi)會(huì)員卡，各店通用，也為擁有會(huì)員卡的消費(fèi)者提供了很大的方便。本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專家的支持。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。廈門海蠔煎，等等?？照{(diào)一臺(tái) 2450 元 六孔煤氣爐：二個(gè) 1350 元，粉碎機(jī)一臺(tái)： 400 元。醫(yī)生會(huì)開方不會(huì)熬粥，餐館不懂藥理無法 做，或者不愿意做。 十一、過程控制 進(jìn)入市場(chǎng)初期， 樹立 “ 綠色食品 ” 的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 進(jìn)入市場(chǎng)長(zhǎng)期， 屆時(shí)， 粥館 運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開 拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。既古老，有新鮮。大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等 ) 資料費(fèi) :2800 元。 缺點(diǎn)： 因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過程。 重點(diǎn)對(duì)象 :醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭。 4）新聞界的支持。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取 顧 客意見。配合干點(diǎn)銷售。自然有人送上門。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《風(fēng)雨同粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。然后針對(duì)蕪湖市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)要素、人口特征和“風(fēng)雨同粥”粥館的最終收益等具體情況對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)分。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。 3）配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)） 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。 3） 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。 （二）中期計(jì)劃 逐步開設(shè)連鎖店。 營(yíng)業(yè)時(shí)間：夏季 7： 0021： 00 冬季 7： 0020： 00 六、投資預(yù)算 場(chǎng)地 :3050 平米租金 15002500 元。年毛利 36 萬。開粥店可大可小。猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水。 進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周