【正文】 內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。點餐時多咨詢下主人意見，試著點些和其他客人同價位的菜品。如果餐巾或者餐具掉到地上了，請服務員為你更換一個，不要繼續(xù)使用。當然對于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨意續(xù)杯。只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受，并為自己添酒。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。西餐就餐的禮儀篇十使用刀叉如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。食用面包將面包放在自己左面小盤中。其他一些注意事項除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。2.、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。這里，我們著重講正式宴會擺盤總原則。1紅酒杯(red wine glass)。食面包面包一般置于主菜左側。食用蝦、蟹完畢時，服務生都會端上一碗洗手水。喝咖啡喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤。吃西餐主要為聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。如果兩位同性進餐，那么靠墻的位置應讓給其中的年長者。對方是主人，我方作為應邀方不宜作主動讓萊。面包盤要放在最外端叉子的左邊。進餐中需要暫時放下刀刃時，應擺成“八”字形，分別放在餐桌邊上。注意動作要輕?？傊?，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。有些女士會用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實這種做法也是不對的。另外，注意撤盤時仍用右手從客人右邊拿走，端盤時應使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盤邊的上部，以保證衛(wèi)生。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣 接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。一般人用餐時應將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上。口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手用叉取菜。右邊：從里到外是主菜用刀、一把魚刀或一把湯勺、一把頭盤菜刀?！睂Σ缓衔犊诘牟?，勿顯出難堪的表情。如果男女二人同去餐廳，男士應請女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。第三個是“mood”(氣氛)西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。如需吐籽，應吐于掌中再放在碟里。去除魚骨，要用刀叉，不能用手。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。湯勺(soup spoon)擺放位置依菜式順序而定。第一位入座的是貴賓的女伴，坐在男主人右邊，貴賓則坐在女主人的右邊?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。喝到底時，杯中總還是留一點酒。因此，干杯時不能舉這個大杯。十六、略事休息時，刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。十三、面包吃法用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。最好不要把餐巾塞入領口。在預定時間內到達，是基本的禮貌。供應份量對于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。(3)喝酒試酒滿意之后，侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了，倒酒順序客人要先于主人。第二，喝湯時，應該用湯匙的外沿順著碗的近側到遠側舀取，從湯匙的邊緣吸吮一小口，而不是整個湯匙都放在嘴里。當然通常服務員會這樣做，并幫助你也坐下。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。如把餐巾放在餐桌上，就說明離去不再返回。送花西方人士喜歡舉行家宴招待朋友。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴，很難纏的，如何吃才不會邋遢?拿坡里式(napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄，所以直接用手拿著吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，軟趴趴的地方用叉子盛著吃。公用餐具：雙手用，更優(yōu)雅當你在餐廳用餐時，會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。4. 刀叉輕放，不發(fā)出刮盤聲。沒人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。西餐就餐的禮儀篇一你可以也應該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。而且得一次切一塊肉。注意：并非所有懂這些，而且他們還會征求你的意見，看看能否清理盤子。請放輕松，餐具擺放雖然多，但其實只是為四道菜而準備。比較常見的咸點心是canap233。如應邀，可在感謝之后表示：“很高興，接受邀請。入座就餐時，身體略靠近餐桌。對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。第二個是“music”音樂豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。比如，餐廳對于嚴肅的商務午餐提供的服務與周年紀念日、訂婚或者60歲生日聚會時提供的服務是截然不同的。同樣，關照鄰桌客人也是基本的禮貌，確保你和你的客人在席間不要太吵鬧或者說臟話，以免影響他人就餐。而且，侍酒師能成功地幫助你選取搭配美食的最佳款酒，如果你采納他們的專業(yè)意見，將會毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經歷。還有保持與他人相同的節(jié)奏，不要吃的太快。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。十五、如何使用刀叉基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然后使用叉吃。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。禮儀介紹在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受美食與交談。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。沙拉叉(salad fork)如果沙拉是第一道送上的菜，則應擺放在最左邊。西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉(如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手)。美國人通常將沙拉供應于主菜前，而法國人，則將沙拉放于主菜后供應。吃肉時應切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及溫度下降。即使餐巾落地下，也要讓服務生撿起，并且盡量不要讓別的客人知道才算禮貌不要用餐巾大力擦嘴，紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴，再若無其事地用干凈的一面蓋上不要把餐巾圍在脖子上進餐不要起身、伸手去夠調味罐等桌上物品，禮貌地請身邊的人遞過來手臂別放在桌上。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。宴會用餐禮儀如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。兩肘不可伸得很開。需要注意的是，千萬別用刀取食物送人嘴里。一般而言，就餐時，餐巾要鋪在腿上，并且疊成長條形或者三角形，為著裝保潔是餐巾的第二個作用。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。(2)、盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。(注意不要掛在椅背上，放在座位上即可)這表示用餐未完畢，你還會再回來繼續(xù)用餐。主菜從客人左邊送上，從左邊再加面包和白脫，如需加咖啡，一般與主菜一起上，不過咖啡須從客人右邊上，用右手把咖啡杯倒?jié)M，如果有甜點，把主菜盤撤走，再自左側送上甜點盤，并加滿飲料和咖啡。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。西餐俄式上菜：客人就坐后，先上飲料，食物在廚房內已完全備好。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。(3)、玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。而把餐巾直接放在桌上，則等于告訴別人自己不吃了。切東西左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將食物切成小塊，然后用叉子送入口中。剔牙時，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。食點心及水果蛋糕及派、餅，用叉取食。如菜葉太大，可用刀在沙拉盤中切割，再用叉子吃。離席時記得說一句「excuse me」，離開時順手把餐巾折好放在左手餐盤旁，記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。 肉叉(meat fork)一般為體積最大的餐叉，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據被使用的順序而調整。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。，魚類則搭配白酒。在預定時間內到達，是基本的禮貌。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。如要吐出嘴中硬核、魚刺等