餐飲部餐廳經(jīng)理工作崗位說明書--(留存版)
【正文】 主要職責(zé) 對餐飲部總監(jiān)負責(zé)，全權(quán)該負責(zé)餐廳的一切事物，務(wù)必使餐廳在有效的情況下營運，且隨時提供良好的有禮貌高效率的高級餐飲服務(wù)。 1做好財產(chǎn)管理，對財產(chǎn)的品類、數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格控制財產(chǎn)的領(lǐng)用手續(xù)，登記賬目要清楚，嚴(yán)防丟失，教育全體員工要愛護餐具，對影響餐廳水準(zhǔn)的餐具要及時更換。10:3014:17:3021:30。 8)與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。 培訓(xùn)要求 曾經(jīng)接受之專業(yè)培訓(xùn)：酒店管理知識及部門業(yè)務(wù)知識。 1制定員工培訓(xùn)計劃，并根據(jù)此對員工進行訓(xùn)練，使服務(wù)工作達到高水準(zhǔn)。 保證顧客得到最滿意的服務(wù)，聆聽并處理顧客投訴及意見并作出記錄匯報。 任職條件 基本素質(zhì)：品德端正,熟悉本餐廳的操作程序和培訓(xùn)管理,具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團隊建設(shè)能力。
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