餐飲部餐廳經(jīng)理工作崗位說明書--(存儲(chǔ)版)
【正文】 季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。 2)具有為酒店作貢獻(xiàn)的精神，為斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略，服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。 對(duì)下屬的培訓(xùn)能力：能對(duì)下屬進(jìn)行有效的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。 任職條件 基本素質(zhì)：品德端正,熟悉本餐廳的操作程序和培訓(xùn)管理,具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。 1合理控制餐廳用品之使用供應(yīng)。 保證顧客得到最滿意的服務(wù)，聆聽并處理顧客投訴及意見并作出記錄匯報(bào)。 根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)資料來預(yù)測(cè)及安排員工的工作時(shí)間表，與營(yíng)業(yè)主任商討協(xié)調(diào)核定當(dāng)日每一個(gè)宴會(huì)菜單。 1制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并根據(jù)此對(duì)員工進(jìn)行訓(xùn)練，使服務(wù)工作達(dá)到高水準(zhǔn)。 1 完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。 培訓(xùn)要求 曾經(jīng)接受之專業(yè)培訓(xùn)：酒店管理知識(shí)及部門業(yè)務(wù)知
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