幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求(留存版)
【正文】 采購食品用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，易腐食品用冷藏(柜)存放?！ 〔患庸ぷ冑|(zhì)、有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等食品、加工后的半成品， 如不及時使用，應(yīng)放在冷庫(或冰箱)內(nèi)保存。 面肥(面引子)不得加入變質(zhì)、發(fā)霉、有異味的剩面食，發(fā)面缸要定期洗刷，保持清潔、餅鐺、面棍、油刷、油盆做到無油污、無殘渣?！ 〔坏妹鎸κ称氛f話、咳嗽、打噴嚏，操作間不準(zhǔn)吸煙?！ 〔皇褂蒙x、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、油、醬、果料、豆餡等 原料?！ 旆績?nèi)無私人物品，無有毒有害物品及雜物?！ 〗官徺I未經(jīng)獸醫(yī)檢驗和沒有驗訖印章的肉品以及病死畜禽等。剩飯菜、腌咸菜和買來熟食品，必須經(jīng)加熱等處理后再吃(出售)?！ 〗邮肿勒麧嵭l(wèi)生，碗、盤、筷、勺、刀、叉、酒杯等餐具分類存放，清潔有序，容器防塵防蠅，筷子盒無積水、無異物
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