【正文】 ⑶ 企業(yè)根據(jù)自身實際情況，選擇不同的用餐員工伙食標準（參照基本套餐）。 本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門一份。若被發(fā)現(xiàn)未穿戴工作服、帽操作者處以每人 50 元罰款。 乙方在承包期間應做好所聘用的工作人員的安全教育，規(guī)范操作，乙方人員發(fā)生任何意外事故由乙方自行負責。 乙方必須按以下標準予以供餐：早餐各類點心品種不少于 4 樣。 1做到服務周到文明待人笑面輕言。 如飯?zhí)玫脑O施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。 十、甲方提供乙方使用的廚具在接管前應相互點清，編制清冊，然后交給乙方使用，如發(fā)生損壞，應照價賠償，自然磨損不在其例。 為實現(xiàn)以顧客滿意為目標，確保顧客的需求和期望得到滿足，并將其轉(zhuǎn)化為公司的產(chǎn)品和服務的要求，特確定公司的質(zhì)量方針為： 關注顧客需求 恪守服務承諾 保證質(zhì)量領先 力創(chuàng)企業(yè)品牌 為此，我們將質(zhì)量目標理解為： 以顧客需求為導向，關注顧客的口味及營養(yǎng)成分，針對不同的人群，提供多種多樣的營養(yǎng)產(chǎn)品。這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。因此要經(jīng)營好餐廳取決于 20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。 1. 當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。 F、 負責督促檢查環(huán)境，操作，出售，消毒和個人“三白四勤”清潔衛(wèi)生工作以及落手工作執(zhí)行情況。 ? 對所屬食堂有確定經(jīng)營服務范圍權，人事調(diào)動聘用權、獎金分配權。 7) 乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。 2 、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。未盡事宜 ，雙方協(xié)商解決。 C、 配合組長做好高度工作。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。為 “內(nèi)部顧客 ”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。 六、 市場營銷及推廣方面 1. 樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度 餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到 “狂轟濫炸 ”式的宣傳攻勢，開 業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。 所講的鐵板 “席前料理 ”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。根據(jù)個人的不同標準豐儉由人，也可統(tǒng)一標準自選菜式。 七、 乙方保證服務質(zhì)量和食物衛(wèi)生標準、保證每餐按時間為職工提供熱菜、熱飯、湯并達到菜香、味美的標準，殘菜渣由乙方處理。 有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。文網(wǎng) )整理，版權歸原作者、原出處所有。由每月倒數(shù)第二天向乙方報餐。否則，將按 “食堂衛(wèi)生安全規(guī)定 ”中的處罰規(guī)定予以處罰。 乙方必須嚴格按照國家有關規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證，以及為每位工作人員辦理健康證和其它相關證件。 合同期滿，甲方保留引進兩家承包者的權利，乙方不得干涉，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權利。 餐費標準的計算方法 ⑴ 按原先企業(yè)對食堂支付的平均日總金額（人工伙食消耗等）247。 注：此種方式運作一般在 2001500 人包吃住的工廠運作比較合理，餐費標準可適當比自由餐稍低，為企業(yè)減輕負擔。 附件： （ 1）甲方提供給乙方的炊具設備、物品清單一份，雙方確認后簽字生效。 聘用合同的簽訂、終止、工資福利待遇等由乙方根據(jù)《勞動法》及有關地方性法規(guī)來確定，與甲方無關。 四、甲方給乙方提供的工作條件及各項要求。為了滿足不同消費層次學生的要求，在條件許可下可向師生供應各種小炒自由選擇。 若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同；否則后果自負 六、合同期：乙方辦理伙食試用期 天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為 年，承 包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。 四、乙方責任： 廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。 二、用餐人數(shù)及期份結算付款方式： A:用餐方式： 按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末 結算證據(jù)。 依據(jù)質(zhì)量方針，公司制定 2021 年的質(zhì)量目標： 公司總目標： 顧客滿意 98% 部門目標： 衛(wèi)生合格率 98%； 配送及時率 99%。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。這不僅能起到宣傳作用， 還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。 3 .就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便 用餐。 I、 負責協(xié)調(diào)班組之間工作。不斷提高科學管理水平。 三、 伙食標準： 早餐 元 /人，中餐 元 /人，晚餐 元 /人，夜宵 元 /人。 5 、 承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責 。 3) 乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。 2 、甲方無故未按時結清乙方賬款超過 15 日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金 %/天。 2 管理崗位責任制 在經(jīng)理領導下，負責食堂生產(chǎn)管理，經(jīng)濟核算，倉庫等工作，認真完成食堂各項指標。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。 2 保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力 餐飲 的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。能合適來之各個地方的員工的口味。（最低消費 元） 四、乙方負責食堂的環(huán)境衛(wèi)生、廚房用具必須保持衛(wèi)生清潔，食堂餐具必須每餐消毒、保持衛(wèi)生，生、熟食物分開、分間擺放，做到室內(nèi)清潔、明亮、衛(wèi)生、整齊。 三、甲方責任： 無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施 條件。 按規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。承包期限為 *年即： ****年 **月 20 日至 2021 年 7 月 10 日。 乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮。 乙方向甲方交納承包金每月 ****元，每年按 10 個月計算，共 ****元。 乙方聘用食堂工作人員應相對穩(wěn)定，不能頻繁更換，所聘用人員應報甲方備案。 有效整合鏈、可控成本 有效整合供應鏈，建立科學規(guī)范的精細化管理體系，降低公司運作成本，也直接降低了公司客戶的服務成本，讓公司能讓利于客戶。 此種 方式的特點是： 半固定就是限制了 IC 卡上的餐費必須在飯?zhí)孟M，半自由就是員工可以選擇不同檔次的窗口以及不定時來消費。 一、經(jīng)營承包體