酒店高層管理如何經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)案例授課1(專業(yè)版)
【正文】 微笑的枷鎖與牛背上的放牛娃 33 員工態(tài)度、責(zé)任異變：微笑如何成了枷鎖 第二部份、酒店管理“馭人有術(shù)” 改變員工態(tài)度不如縮小差距 難以扭轉(zhuǎn)的態(tài)度：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)” “一站式服務(wù)”攸關(guān)員工的態(tài)度、責(zé)任 2 3 4 5 6 Click to add title 1 “王八蛋”的態(tài)度也不見(jiàn)得無(wú)價(jià) 值 態(tài)度、責(zé)任缺失：錦江、建國(guó)困境分析 34 35 36 員工態(tài)度、責(zé)任異變：微笑如何成了枷鎖 第二部份、酒店管理“馭人有術(shù)” 改變員工態(tài)度不如縮小差距 難以扭轉(zhuǎn)的態(tài)度：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)” “一站式服務(wù)”攸關(guān)員工的態(tài)度、責(zé)任 2 3 4 5 6 Click to add title 1 “王八蛋”的態(tài)度也不見(jiàn)得無(wú)價(jià) 值 態(tài)度、責(zé)任缺失：錦江、建國(guó)困境分析 37 MR. WANG MRS. SOPHINE Management Team Copyright 2020,Sunshine Company SPEECH POWERFUL MANAGEMENT 總經(jīng)理 總監(jiān) MR. LIN 餐飲總監(jiān) 38 現(xiàn)在 應(yīng)該 將來(lái) ?自己的職業(yè)目前是什么？ ?應(yīng)該是什么？ 將會(huì)是什么？ 39 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 規(guī)矩大還是客房領(lǐng)班的力量大 規(guī)矩崩潰：爭(zhēng)奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會(huì)議與員工代表溝通會(huì)議 大堂經(jīng)理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無(wú)效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質(zhì)檢經(jīng)理角色 規(guī)矩不細(xì)化：客房主管的一場(chǎng)虛驚 40 41 42 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領(lǐng)班的力量大 規(guī)矩崩潰：爭(zhēng)奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會(huì)議與員工代表溝通會(huì)議 大堂經(jīng)理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無(wú)效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質(zhì)檢經(jīng)理角色 規(guī)矩不細(xì)化：客房主管的一場(chǎng)虛驚 43 酒店領(lǐng)班的力量有多大 總監(jiān) 經(jīng)理 主管 領(lǐng)班 44 總經(jīng)理 總監(jiān) 經(jīng)理 主管 領(lǐng)班 決策 管理 or決策 管理 or 決策 督導(dǎo)層 督導(dǎo)層 管理中的“低壓影響力” 階級(jí)的壓迫關(guān)系由資本家與無(wú)產(chǎn)者 轉(zhuǎn)化管理者與勞動(dòng)工作者的管理關(guān)系。 57 禮賓員拉車門 餐飲包房服務(wù) 接聽(tīng)客人電話 電梯里與客人的禮節(jié) 58 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領(lǐng)班的力量大 規(guī)則崩潰：爭(zhēng)奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員
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