酒店高層管理如何經營團隊案例授課1(專業(yè)版)
【正文】 微笑的枷鎖與牛背上的放牛娃 33 員工態(tài)度、責任異變：微笑如何成了枷鎖 第二部份、酒店管理“馭人有術” 改變員工態(tài)度不如縮小差距 難以扭轉的態(tài)度：“客人永遠不會錯” “一站式服務”攸關員工的態(tài)度、責任 2 3 4 5 6 Click to add title 1 “王八蛋”的態(tài)度也不見得無價 值 態(tài)度、責任缺失：錦江、建國困境分析 34 35 36 員工態(tài)度、責任異變：微笑如何成了枷鎖 第二部份、酒店管理“馭人有術” 改變員工態(tài)度不如縮小差距 難以扭轉的態(tài)度：“客人永遠不會錯” “一站式服務”攸關員工的態(tài)度、責任 2 3 4 5 6 Click to add title 1 “王八蛋”的態(tài)度也不見得無價 值 態(tài)度、責任缺失：錦江、建國困境分析 37 MR. WANG MRS. SOPHINE Management Team Copyright 2020,Sunshine Company SPEECH POWERFUL MANAGEMENT 總經理 總監(jiān) MR. LIN 餐飲總監(jiān) 38 現(xiàn)在 應該 將來 ?自己的職業(yè)目前是什么？ ?應該是什么？ 將會是什么？ 39 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 規(guī)矩大還是客房領班的力量大 規(guī)矩崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 40 41 42 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)矩崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員會議與員工代表溝通會議 大堂經理角色：規(guī)矩混亂下的溝通無效 規(guī)矩不公平：眾矢之的的質檢經理角色 規(guī)矩不細化：客房主管的一場虛驚 43 酒店領班的力量有多大 總監(jiān) 經理 主管 領班 44 總經理 總監(jiān) 經理 主管 領班 決策 管理 or決策 管理 or 決策 督導層 督導層 管理中的“低壓影響力” 階級的壓迫關系由資本家與無產者 轉化管理者與勞動工作者的管理關系。 57 禮賓員拉車門 餐飲包房服務 接聽客人電話 電梯里與客人的禮節(jié) 58 第三部份、游戲規(guī)則與溝通 總監(jiān)大還是客房領班的力量大 規(guī)則崩潰：爭奪私家陣地與生存體冤家 酒店行政委員
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