【正文】 因此本項目的建設(shè)是必要的。詳見表 9“借款還本付息計算表”。詳見附表 3“銷售收入、銷售稅金及附加估算表”。 2. 建設(shè)期利息 項目擬銀行貸款 700 萬元，貸款年利率 %，建設(shè)期利息 萬元。 2) 技術(shù)人員 負(fù)責(zé)設(shè)施的運行管理、分析和處理運行事故、研究工藝改進(jìn)和技術(shù)進(jìn)步等課題等工作。廠內(nèi)組織訓(xùn)練有素業(yè)余防火隊，晝夜均由人值班。 6. 廠區(qū)內(nèi)的綠化，道路清洗等綠化、環(huán)衛(wèi)用水均采用經(jīng)初步處理后的生產(chǎn) 廢水，以節(jié)約水源。 4. 固體廢棄物的控制 施工中的固體廢棄物（包括生活垃圾、渣土及各種廢棄的建筑裝飾材料等 ）應(yīng)統(tǒng)一處理。/h N= 2 5 Vole 公司進(jìn)口 9 冷凍機(jī) N=110KW 1 30 10 后發(fā)酵罐 50M179。 二、 建設(shè)方案 1. 土建工程 柿子果 除澀味、果柄、 花盤 破碎攪拌 主發(fā)酵 壓榨 過濾 后發(fā)酵 分離、調(diào)配、 分離 裝瓶、殺菌、 冷卻 包裝入庫 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 14 本項目建于八十畝地村霧嵐山下，本 工程總占地面積約為 13000 平方米，廠房占地面積 4000 ㎡，建筑面積 7430 ㎡，為一體式建筑結(jié)構(gòu)，為地下一層，地上兩層。 5) 柿子得 到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng) 過深加工后，還可以膨化食品。本項目將新購置 300kw 便電器及相應(yīng)低壓配電柜，可以滿足本項目的用電需求。 根據(jù)《北京地區(qū)建筑地基基礎(chǔ)勘察設(shè)計規(guī)范》 (DBJ0150192)的規(guī)定，從場地土的性質(zhì)判斷，該場地類型為中硬場地土，建筑場地類別為Ⅰ類，建場地的抗震設(shè)防烈度為 8 度，建筑場地可以進(jìn)行工程建設(shè)。 國內(nèi)酒品消費的趨勢是由高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾水向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。本項目的建設(shè)每年需要大量的柿子作為釀酒的原材料，將在很大程度上解決農(nóng)民賣果難的問題，保護(hù)農(nóng)民種果的積極性，并促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)的健康發(fā)展。截至 2020 年底，全區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)營業(yè)總收入和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值分別增長到 億元和 億元，年均遞增 %，農(nóng)民人均純收入增加到5966 元，年均遞增 %。流動資金的 30%由企業(yè)自籌，其余 70%擬由商業(yè)銀行貸款解決。 2. 項目的建設(shè)是促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展的需要 由于國家政 策的支持，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)獲得了很大的發(fā)展，糧、果、疏類產(chǎn)品產(chǎn)量有明顯的提高，特別是水果的種植面積不斷擴(kuò)大，不少地區(qū)還將發(fā)展水果業(yè)列為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。其次產(chǎn)量較大的為蘋果酒，蘋果酒以生產(chǎn)歷史悠久的法國產(chǎn)品最具盛名，美國、澳大利亞、英國的產(chǎn)品也具有較高的市場地位。 目前我國的柿子酒生產(chǎn)主要集中在幾個大的柿子產(chǎn)區(qū)，規(guī)模較大的有山西省長治圣力酒業(yè)飲品公司，已建成生產(chǎn)能力 800t/a 的柿子酒廠，年產(chǎn)銷數(shù)百噸，遠(yuǎn)銷到俄羅斯。城關(guān)街道辦事處轄區(qū)面積 51 平方公里，轄區(qū)設(shè)立 22 個行政村， 20 個社區(qū)居委會，總?cè)丝诮?10 萬。項目單位與八十畝地村委會簽有土 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 11 地使用協(xié)議，八十畝地村村委會和村民代表大會同意項目單位無償使用該用地。 八十畝地農(nóng)工商總公司、北京龍冠山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和北京陸友緣科技發(fā)展有限公司，經(jīng)多年研究摸索，終于發(fā)現(xiàn)了能夠解決以上問題的柿子酒發(fā)酵新技術(shù)、新工藝，這項技術(shù)包括柿子脫 澀、柿子發(fā)酵成酒等一整套綜合配套技術(shù)。 ⑵ 發(fā)酵 ：發(fā)酵工序是用粉碎后經(jīng)過濾所得的柿汁為原料，加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，一般應(yīng)選用醇收率較高的酵母菌種，使柿子中的糖分轉(zhuǎn)化為醇。 三、 主要設(shè)備選型 本項目將根據(jù)所采用的生產(chǎn)工藝購置必要的技術(shù)設(shè)備，以保證生產(chǎn)過程的可靠性。從生源上來控制噪音，就要進(jìn)一步完善建筑施工機(jī)械的產(chǎn)品噪聲標(biāo)準(zhǔn)，淘汰高噪聲施工機(jī)械，推廣使用低噪聲的施工機(jī)械。通過加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護(hù)管理，實施污染物的全過程控制，實現(xiàn)良好的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。 4. 其它防護(hù)措施 在所有的無蓋水池、吊裝孔及所有鋼平臺處，全部按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置護(hù)欄，以防摔傷事故的發(fā)生。項目所需銷售人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和管理人員均統(tǒng)一招標(biāo)。其中建筑工程費、設(shè)備及工器具購置費、安裝工程費、室外工程費、與本項目有關(guān)各工程建設(shè)其他費、基本預(yù)備費等建設(shè)投資 萬元，建設(shè)期利息 萬元，鋪底流動資金為 萬元?？紤]到柿子酒產(chǎn) 品的市場認(rèn)識度和產(chǎn)品市場的開拓，生產(chǎn)期第一年生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力 的 30%，第二年達(dá)到 50%，第三年達(dá)到 70%，第四年達(dá)到 90%，第五年達(dá)到 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 24 90%。 7) 銷售費用 考慮到市場的培養(yǎng)與開拓，銷售費用按年銷收入的 15%測算。建議企業(yè)加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備的定期檢修，防患于未然。 6. 本項目財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，內(nèi)部收益率高于基準(zhǔn)收益率（ Ic=8%），因此 可見，本項目從財務(wù)測算上是可行的。 第十三章 風(fēng)險分析 一、 市場風(fēng)險分析 目前果酒市場除了葡萄酒具有很強(qiáng)的知名度和市場競爭力以外，其他種類的果酒，包括柿子酒，消費者對其的認(rèn)知程度都還不是很強(qiáng)，因此需要項目單位下大力氣做好市場營銷工作，以應(yīng)對市場風(fēng)險。詳見附表“無形及遞延資產(chǎn)攤銷估算表”。 第十二章 財務(wù)評價 經(jīng)濟(jì)效益分析參照國家計委、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第二版）的有關(guān)內(nèi)容及深度要求，結(jié)合本項目的實際情況進(jìn)行編制。 ? 2020 年 12 月 ，竣工驗收，調(diào)試、試運行。本項目在建設(shè)過程中將按照《北京市工程建設(shè)項目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》以及《北京市招標(biāo)投標(biāo)條例》等國家有關(guān)法令法規(guī)，對項目勘察、設(shè)計、施工、監(jiān)理以及重要材料等采購活動依法進(jìn)行招標(biāo)。另設(shè) 有操作休息室（采取隔音措施），操作工人嚴(yán)格巡檢，需在噪聲源附近較長時間操作時，佩戴防護(hù)用品。此外，在設(shè)計中采用了一系列治理措施，如：對泵類設(shè)備采用基礎(chǔ)減震、消聲器消聲、隔聲罩隔聲等措施。 二、 環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 本項目在生產(chǎn)過程中將嚴(yán)格遵守國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)和污染物排放的標(biāo)準(zhǔn)，具體為： ? 《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB383888） Ⅲ類 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 17 ? 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB30951996) 二級 ? 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） Ⅱ類 ? 《北京市水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （試行） 二級（新建） ? 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB162971996）表 2 中二級 ? 《 工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB1234890） Ⅱ類 三、施工期間環(huán)境保護(hù) 項目在施工過程中，施工噪音及施工過程中粉塵、廢水和固體廢棄物會對周圍人群和環(huán)境造成影響。接地系統(tǒng)為 TNCS 系統(tǒng)，設(shè) 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 15 專用 PE 線，進(jìn)戶處零線需重復(fù)接地，接地電阻不大于 4 歐姆。加熱后可 作為一次過濾除去固性物質(zhì)。但由于以上問題沒有很好的解決，所生產(chǎn)的柿子酒或顏色過深色味過重，或過氧化味濃，或口感很差。八十畝地村新修建的 12 米寬瀝青路與市、區(qū)公路貫通，交通、運輸十分方便。 柿子酒的質(zhì)量指標(biāo)：酒精度 718 度，糖度（ g/L） 2~50,總酸 (g/L)4~6,揮發(fā)酸（ g/L）小于 11，游離二氧化硫 (mg/L)小于 50，可溶性單寧（ %） 10~15。 三、 柿子酒的市場需求分析 柿子是我國的土特產(chǎn)品，柿子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 70%。工藝靈活、產(chǎn)品類型可選擇的范圍及其廣泛。解決農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的問題，重要的出路就是拉長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，引導(dǎo)農(nóng)民按照加工業(yè)要求安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；實現(xiàn)在生產(chǎn)、疏通、加工等各個環(huán)節(jié)的增值，使農(nóng)民得到產(chǎn)業(yè)鏈北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 6 條各個環(huán)節(jié)的利潤，增加農(nóng)業(yè)的整體效益和農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。其中建設(shè)投資 萬元，建設(shè)期利息 萬元，鋪底流動資金 萬元。為了更好的促進(jìn)柿子的種植，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，本項目計劃采取釀酒的深加工工藝。本項 目產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，不僅可以通過收購柿子，增加周邊農(nóng)民的收入，而且通過發(fā)展農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)解決當(dāng)?shù)匾徊糠洲r(nóng)民的就業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)富余勞動力的轉(zhuǎn)移，從長遠(yuǎn)來看，有助于提高資源的利用水平和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，對帶動周邊農(nóng)民的致富起到積極的作用。 表 31 柿子與部分水果主要營養(yǎng)成分對照表 單位： mg/100g 名稱 維生素 胡蘿卜素 鈣 磷 鐵 蛋白質(zhì) 柿子 49 21 700 葡萄 微量 3 6 300 北京房山區(qū)城關(guān)街道柿子酒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目建設(shè)書 （代可行性研究報告） 8 名稱 維生素 胡蘿卜素 鈣 磷 鐵 蛋白質(zhì) 西瓜 2 3 5 0 蘋果 微量 9 0 300 梨 4 5 5 100 桃 4 12 15 600 柿子酒在發(fā)酵的過程中，可以較好的保留柿子中的主要營養(yǎng)成分，為人們攝取柿子的營養(yǎng)成分提供便利，同時也可以解決柿子本身不易儲運，不便遠(yuǎn)銷的問題。尤其國內(nèi)柿子酒尚處于發(fā)展期，還沒有出現(xiàn)由市場影響力的品牌，是開 發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔柿子酒的有利時機(jī)。本項目規(guī)劃范圍內(nèi)地下水供水充足，根據(jù)北京市水文總站編制的水 資源論證報告，該區(qū)域內(nèi)地下水質(zhì)符合Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，適合于農(nóng)業(yè)，工業(yè)和生活用水。 第五章 工藝技術(shù)方案 一、 技術(shù)來源 本項目采用北京龍冠山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、北京陸友緣科技發(fā)展有限公司和八十畝地農(nóng)工商總公司共同開發(fā)研制的最新柿