【正文】 五、第三種危險(xiǎn)：炒菜時(shí)油爆在臉上，眼睛里的危險(xiǎn)。請(qǐng)學(xué)生猜一猜為什么會(huì)這樣，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食安全的重要性。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹Ｈ说碾p手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。(學(xué)生操作)：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來(lái)聽一聽吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同”學(xué)生進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有超多有害細(xì)菌，不能食用。情感目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高學(xué)生的自我保護(hù)潛力。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選取安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。如何購(gòu)買沒有外包裝的食品。飯前便后要洗手。出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。預(yù)防發(fā)生食物中毒(1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來(lái)；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來(lái)炸的食品），也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！了解綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對(duì)人體無(wú)害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開始。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師：調(diào)查班級(jí)早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)?？ㄗ眩嚎ㄗ押械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。(六)老師小結(jié)只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）油炸的食物是不是可以常吃？（不是）方便面是不是可以作為主食？（不是）我們是不是可以天天吃快餐？（不能）能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見和結(jié)論。三、教學(xué)前準(zhǔn)備:1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。(二)食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。二、教學(xué)重點(diǎn)：知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康那在日常生活中，我們還應(yīng)該注意哪些食品安全方面的問(wèn)題呢？（師生討論......)課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：(看著板書小結(jié))小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會(huì)引發(fā)什么癥狀？通過(guò)上面幾幅圖片，可以知道營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的。買魚要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的行為意識(shí)。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。(8)飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。如何購(gòu)買沒有外包裝的食品。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。食品安全教育教案教育目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，這天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一齊去他家做客呢，你們高興嗎(二)觀察討論，分析講解觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。、牛奶若干。對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育。散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。如果在餐館或大排檔，狀況會(huì)更差。飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。活動(dòng)準(zhǔn)備：學(xué)生每人一套《安全伴我行》手冊(cè)、圖片。七、要避免這些危險(xiǎn)，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房，不一個(gè)人在廚房里玩……)。食品安全教育教案活動(dòng)目標(biāo)透過(guò)活動(dòng)，使學(xué)生了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些，并具有必須的安全意識(shí)。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為:即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。不吃腐爛變質(zhì)的食物。：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。，提高自我保護(hù)潛力。學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。盡量不吃剩飯菜。透過(guò)討論，我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁凑_洗手，是飲食安全第一步。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。透過(guò)本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)的精神。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。(6)警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由？看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。（故事大概內(nèi)容：一位小學(xué)生放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來(lái)上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來(lái)。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃