【正文】 醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。預(yù)防發(fā)生食物中毒：，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手、冷、不清潔食物、不吃冷飲,少吃、不吃零食，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。三、教學(xué)過(guò)程：（1）圖片導(dǎo)入：多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生?！叭裏o(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中?！安蛷d、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。四、活動(dòng)過(guò)程:(一)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則。二、教學(xué)形式：以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來(lái)。第四課時(shí)一、教學(xué)目標(biāo)知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。（故事大概內(nèi)容：一位小學(xué)生放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來(lái)上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。同學(xué)們，我們每天吃很多很多的食物，你對(duì)這些食物的了解還有哪些呢？老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由？看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。(6)警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。透過(guò)本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)的精神。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁凑_洗手，是飲食安全第一步。烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：購(gòu)買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。透過(guò)討論，我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。盡量不吃剩飯菜。潛力目標(biāo)：透過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓學(xué)生初步掌握辨別垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。，提高自我保護(hù)潛力。：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢(學(xué)生討論)：老師帶來(lái)了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)個(gè)性注意了什么(播放錄像)：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么(PPT展示)：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意:養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。不吃腐爛變質(zhì)的食物。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為:即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌?；顒?dòng)過(guò)程：一、說(shuō)一說(shuō)：怎樣了老師用小動(dòng)物手偶表演小動(dòng)物將藥片、玻璃球等誤會(huì)做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。食品安全教育教案活動(dòng)目標(biāo)透過(guò)活動(dòng)，使學(xué)生了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些，并具有必須的安全意識(shí)。提問(wèn)：廚房里的刀是拿來(lái)做什么的如果小朋友去廚房玩刀，刀不留意落在自己的腳上，會(huì)怎樣四、第二種危險(xiǎn)：廚房燃?xì)鉅t的危險(xiǎn)讓個(gè)別學(xué)生找出燃?xì)鉅t玩具，讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險(xiǎn)嗎有哪些危險(xiǎn)出示圖(三)：一個(gè)小孩在廚房里自己去開燃?xì)鉅t，爆出了火光，射在小孩臉上。七、要避免這些危險(xiǎn)，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房，不一個(gè)人在廚房里玩……)。出示圖(四)，讓學(xué)生觀察后講出：媽媽在炒菜，個(gè)子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了?；顒?dòng)準(zhǔn)備：學(xué)生每人一套《安全伴我行》手冊(cè)、圖片。二、看看：可不能夠吃教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》，請(qǐng)學(xué)生觀察，并說(shuō)說(shuō)哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。如果在餐館或大排檔，狀況會(huì)更差。可事實(shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍內(nèi)含不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物小學(xué)食品安全教育教案小學(xué)食品安全教育教案。散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育。：原先選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!三、嘗試選購(gòu)安全的食品。、牛奶若干。(三)采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，這天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一齊去他家做客呢，你們高興嗎(二)觀察討論，分析講解觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品?；顒?dòng)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：讓學(xué)生了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對(duì)身體的危害性。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。認(rèn)識(shí)食物中毒特征。食品安全教育教案教育目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。四、發(fā)生身體不適怎樣辦立即停止食用可疑食品。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。三、發(fā)生身體不適怎樣辦？立即停止食用可疑食品。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。難點(diǎn)：包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過(guò)期與否的識(shí)別。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。五、小結(jié)：剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。四、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜