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如何建設(shè)酒店文化(專業(yè)版)

2024-11-14 18:35上一頁面

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【正文】 微笑問好是我們的態(tài)度躬身上前是我們的行動接受差遣是我們的榮幸(領(lǐng)導(dǎo)說)我門力爭做到:最好的服務(wù)最好的出品最好的環(huán)境卓爾不凡凱旋歸來一點(diǎn)一滴,盡心盡力。3瑞”意“晶”取,真誠服務(wù)。我愛自己,我喜歡現(xiàn)在的工作;我是最棒的,我是最優(yōu)秀的;7654321。留駐歷史印痕,保護(hù)文化遺產(chǎn)。盡職盡責(zé),至誠服務(wù)。努力拼搏,振興黃金。管理始于訓(xùn)練,止于訓(xùn)練。一流的品質(zhì),健康的享受。5做顧客心中最滿意的星級酒店。4同樣的選擇,同樣的舒心。2瑞晶新三伍,品位獨(dú)到之處。1酒店瑞晶,服務(wù)在心。5創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌,鑄一流企業(yè)形象。42服務(wù)準(zhǔn)則:熱情、禮貌、迅速、周到。誠心誠意,盡心盡力,只為您的滿意。1以誠為本,微笑服務(wù)。榮膺四星,你贏我贏大家贏。只要來到,難忘今宵。如在中國,若作為酒店文化營銷周短的酒店主體建筑有日本鬼文化,則酒店不可能被大眾接受;若一家星級酒店的餐廳為伊斯蘭地區(qū)的女性提供紅酒,依國際聯(lián)號酒店的級別,很可能導(dǎo)致酒店撤出當(dāng)?shù)?,甚至引發(fā)很嚴(yán)重的政治問題。錦江集團(tuán)讓世人見證了酒店文化的成功塑造與理念文化營銷策略的成功運(yùn)用。雅高集團(tuán)的顧客都能感受到法式文化的浪漫和法式服務(wù)的細(xì)致。酒店文化營銷策略的特點(diǎn)主要從四個方面體現(xiàn):(1)獨(dú)特性。從以上文獻(xiàn)的整理情況來看企業(yè)文化在飯店行業(yè)的應(yīng)用研究還很有限,很多相關(guān)的專著和論文往往只是淺嘗輒止,沒有深入的研究和探討,沒有權(quán)威性。我國企業(yè)文化的理論研究尚不成熟,對酒店行業(yè)的企業(yè)文化的研究更是少之又少。與威廉.大內(nèi)相類似的是,帕斯卡爾和A.阿索斯在《日本企業(yè)管理藝術(shù)》一書中提出,并經(jīng)麥肯錫公司完善和推廣的,因此也稱為“麥肯斯7S框架”。本文通過對遠(yuǎn)洲酒店管理公司企業(yè)文化及其對員工的行為影響分析的基礎(chǔ)上,試圖提出高星級連鎖酒店企業(yè)文化的培育和激勵員工的對策。目前的中國酒店業(yè)供求關(guān)系發(fā)展不平衡,供大于求,競爭激烈,但市場的層次、空間和潛力還很大。對于中國酒店企業(yè)和酒店市場而言,酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化,是酒店企業(yè)的上層建筑。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì),是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在,需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊伍,以及富有個性化的經(jīng)營風(fēng)格,使企業(yè)文化真正落到實(shí)處。目前國內(nèi)對于企業(yè)文化的研究大多停留在初級階段,但隨著企業(yè)文化對于企業(yè)發(fā)展重要性的日益凸顯,我國很多企業(yè)正處于從科學(xué)管理向文化管理探索的階段。企業(yè)文化的類型取決于市場的兩種因素:其一是企業(yè)經(jīng)營活動的風(fēng)險程度;其二是企業(yè)及其雇員工作績效的反饋速度[1]。這五項修煉是一個小的系統(tǒng),不可或缺,必須將其有機(jī)的融合起來[4]。張宗道(1999)把酒店企業(yè)文化分成三個層次,表層結(jié)構(gòu)、淺層結(jié)構(gòu)和深層結(jié)構(gòu),并分別對其進(jìn)行了深入的闡述。所以,酒店應(yīng)該建立一套成熟的、健康的酒店文化,依靠良好的酒店形象。(2)以價值觀為核心的營銷產(chǎn)品的特殊性。(3)細(xì)致性。伯瓷酒店的主題是一個帆船形狀的白色建筑物,主要含義是阿拉伯地區(qū)的破浪起航。其中首要問題就是不同酒店集團(tuán)推出的產(chǎn)品,銷售的服務(wù)雷同現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。從地理位置角度講,主要至酒店所處的地理環(huán)境以及在這種地理環(huán)境背景下的政治、經(jīng)濟(jì)、人文環(huán)境。顧客優(yōu)選,員工共勉,行業(yè),社會共贊。我充滿自信,因為我做得最棒。1團(tuán)結(jié)奮進(jìn),共窗輝煌。1以情服務(wù)、塑造品牌!1清風(fēng)雅致,怡然自在!1瑞氣祥云,今為君開。此時無聲勝有聲,請勿高聲喧嘩。4確立標(biāo)準(zhǔn)是品質(zhì)管制的第一步。瑞晶,第二家園好溫馨。1天堂蘇杭,瑞金夢鄉(xiāng)。瑞意江南,晶心調(diào)味。4歡樂旅途,有瑞晶60、食人間煙火,住煙雨樓閣。商場如戰(zhàn)場,品質(zhì)打先鋒。酒店文化口號7吃在昌河!快樂想不了!集海鮮之總匯,融視聽之享受!挽卿手,共白頭,昌河酒店誓千秋!新鮮風(fēng)味,美食天地!珠聯(lián)璧合偕好事,良辰美景在翠谷!萬般皆下品,惟有“昌河“高!佳肴餉嘉賓,滬上不夜城!邵陽的香格里拉———您平步青云的必然選擇!覽鵬城美景,享人生溫馨!我們的星座是您的星座,我們的賓客是幸運(yùn)星!1雍容華貴,皇朝氣派!1同飲一江水,共聚萬眾一心。體味家的溫馨,享受游的快樂。點(diǎn)滴改進(jìn),超越自我。1薪火傳萬代,文化永流傳。潔凈的衛(wèi)生,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),美味的佳肴,共創(chuàng)xx酒店的品牌1“我們是真的,真的最棒!”1用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!1我靠xx酒店生存,xx酒店靠我發(fā)展!(大家一起喊得)或是1榮膺四星,你贏我贏大家贏!1“我服裝整潔,因為是專業(yè)服務(wù)”;1消極的人像月亮初一十五不一樣1“我充滿自信,因為我做得最棒”;1文明高雅有氣質(zhì)寬容和善有品質(zhì)綠色健康我們所做的,就是您滿意的(說給顧客聽的)2第五,輻射作用。容易方便快捷,放心交給南通易捷物流。我們一起來努力。即企業(yè)文化不但會對本企業(yè)經(jīng)營管理產(chǎn)生影響,還會6先做人后做事,建立一個高效合作的團(tuán)隊,對自己的行為負(fù)責(zé),具有高度團(tuán)隊協(xié)作精神和長遠(yuǎn)目標(biāo)的人。3瑞晶1印證過去,見證未來。酒店文化口號9保護(hù)文化遺產(chǎn),有你更精彩。鐵的紀(jì)律,愛的管理。50、食行進(jìn)補(bǔ),龍軒最好,野味海鮮,要到昌河!5品一品,嘗一嘗,歡樂在東風(fēng)!5食在昌河,樂在昌河!5當(dāng)然,我們的魅力無需多言。我淡妝打扮,因為是基本禮貌。為了您的健康,請勿吸煙。50、美味盡在瑞晶,新三伍大酒店。3瑞晶新三伍,生活老字號。2瑞晶*新三伍,你做客我做主。瑞晶心意,賓至如歸。5以人為本,以德為本。3享受美味,體驗家的感受。2百千福祿,以您為尊。努力拼搏,振興黃金。開創(chuàng)一種高品質(zhì)的生活,滿足您每一個細(xì)致的需求。親朋好友相聚地,感受家一樣的溫暖。經(jīng)濟(jì)因素對于目前國際酒店管理集團(tuán)而言也是難題。我曾在哈爾濱某五星級國際酒店聯(lián)號工作,工作中發(fā)覺酒店的文化與聯(lián)號的文化極度不一致,查閱資料后發(fā)現(xiàn),中國境內(nèi)此酒店聯(lián)號之間文化均不一致。香格里拉集團(tuán)以“殷勤好客香格里拉情”為文化理念,塑造屬于自己的酒店文化。2 國內(nèi)外酒店文化營銷的現(xiàn)狀及問題。酒店進(jìn)行文化營銷時,要保持自身文化在時間和空間時間上的一致,不可朝秦暮楚,隨意效仿他人。文化營銷的特點(diǎn)主要有兩方面:第一,雙向性。這一模式主要以飯店文化建設(shè)為主線,從飯店職能劃分的角度,在可操作性的層面上來進(jìn)行構(gòu)建的,在理論研究上有一定的信度,同時,對指導(dǎo)我國現(xiàn)階段飯店業(yè)經(jīng)營管理具有一定意義上的效度。明茨伯格的專著《管理者, 而非 MBA》的出版在管理界引起了極大的震動, 促使企業(yè)界和學(xué)術(shù)界對MBA 教育進(jìn)行了深刻的反思。他明確指出,管理者必須具有“文化敏感性,管理學(xué)可以稱為“管理人類學(xué)”或“組織人類學(xué)”[2]。雖然企業(yè)在2009年建立了比較系統(tǒng)的企業(yè)文化,但是這些文化在滲透到員工行為,從而能夠真正的發(fā)揮作用并得以傳承,以及隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大進(jìn)一步復(fù)制等方面都存在著一系列的問題?!懊频囊话胧俏幕薄獎?chuàng)酒店名牌,突出酒店文化特色,加強(qiáng)酒店文化經(jīng)營,必將成為酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。北京的“炸醬面大王”和”仿膳”就不一樣,“龍門客?!焙汀跋愀窭锢埖辍笨隙ú煌H绻f“精神文化”稍顯抽象的話,那么精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象一些——酒店就像人一樣,“形”和“神”各不相同,模樣和品行都不一樣,有什么樣的老總就有什么樣的企業(yè)。致力于企業(yè)文化建設(shè)的酒店企業(yè)也要抓緊時間做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范,尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范,以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。國內(nèi)高星級連鎖酒店發(fā)展較晚,企業(yè)文化尚處在形成期,對員工的影響差異性較大,本文主要關(guān)注的是酒店企業(yè)文化對員工服務(wù)行為的影響,藍(lán)海集團(tuán)酒店管理公司經(jīng)過10多年的發(fā)展,旗下管理10余家高星級連鎖酒店,獲得了“中國酒店百強(qiáng)”,己經(jīng)成為高星級連鎖酒店公司中的佼佼者。他認(rèn)為這四個文化差異指標(biāo)對管理中的領(lǐng)導(dǎo)方式、組織結(jié)構(gòu)和激勵內(nèi)容有著重大的影響。2003 年, 亨利譚衛(wèi)平(2003)在他的碩士論文《飯
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