【正文】 茶道可以表達(dá)為“以飲茶活動(dòng)為形式，通過飲茶活動(dòng)獲得精神感受和思想上的需求滿足”。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。泡茶的茶水一般以落開的沸水為好，這時(shí)的水溫約85℃。茶藝分類標(biāo)準(zhǔn)第二應(yīng)依據(jù)主泡飲茶具來分類。有人預(yù)言，茶葉將成為21世紀(jì)最受歡迎的健康飲料。這些不是單純的物質(zhì)文化，也不是單純的精神文化，而是二者巧妙的結(jié)合；是一定社會(huì)條件下的產(chǎn)物，又隨著歷史的發(fā)展不斷變化著內(nèi)容。鮮葉攤放的厚度，春茶以1520厘米，夏秋茶以1015厘米為宜，并隨時(shí)檢查葉溫，適當(dāng)進(jìn)行翻拌。茶葉產(chǎn)區(qū)遍及四川、陜西、湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、安徽、河南、廣東、廣西、云南、貴州等14個(gè)省區(qū)，幾乎與近代茶區(qū)相當(dāng)，達(dá)到了有史以來的興盛階段；同時(shí)，也使茶葉從一種地區(qū)性的小農(nóng)生產(chǎn)變成了一種全國(guó)性的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化的產(chǎn)物。陸羽《茶經(jīng)》里說:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”他想告訴我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高 潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。④ 宋代茶文化的興盛宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡(jiǎn)約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出以茶養(yǎng)廉，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。茶人認(rèn)為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程； “ 道 ” 的性格象水，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶也水之間才是最好的發(fā)揮。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝?！恫杞?jīng)》的出現(xiàn)，在中國(guó)茶史上有里程碑的意義，它不僅奠定陸羽在中國(guó)茶史上的地位，更提升了中國(guó)人的飲茶層次。同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。不久后擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。買席往來都洛。提壺行酤。在中國(guó)古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱，中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金，錦帛外，還有茶葉，南北朝時(shí)齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢，瓷器傳到了土耳其，唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)，將中國(guó)的茶籽帶回日本，爾后，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地，使許多國(guó)家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為：健康之液，靈魂之飲。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。第十八道：賓主起立，盡杯謝茶孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國(guó)飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福。關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵，溫壺洗杯。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓孔雀向同伴們展示自己美麗的羽毛，在這里我們借助這道程序向大家介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸即斟第三道茶，“蕩氣回腸”是第三次聞香，聞香講究“三吃”，即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后象抽香煙一樣，從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身心感受茶香，更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征，第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。第二，水的基本知識(shí)。中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。2，“茶”字及飲茶習(xí)慣的由來在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。有一次，神農(nóng)吃到一種樹葉，這種葉子吃進(jìn)肚子里后，在里面走來走去，像是士兵在進(jìn)行搜查，不一會(huì)兒，整個(gè)腸胃便像洗過一樣干凈清爽，感覺非常舒服，神農(nóng)記住了這種葉子，給他起了個(gè)名字，叫“茶”。舍后有樹。慎護(hù)奸偷。只是茗葉熬的汁不中喝，只好給酪漿作奴仆了。川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。陸羽出生于唐玄宗開元年間?？梢哉f茶道是一種文化藝術(shù)，是茶事與文化的完美結(jié)合，是修養(yǎng)和教化的一種手段：是一種以茶為媒的生活禮儀，也是修身養(yǎng)性的一種方式。時(shí)今“茶藝一詞在全國(guó)各地廣泛使用，同時(shí)賦予新的內(nèi)涵。如 “ 和 ”、“ 道 ”、“ 氣 ”、“ 神 ”、“ 氣韻 ”、“ 意境 ” 等等。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。于是他就把這種植物叫做“擦”，后來就轉(zhuǎn)化為“茶”的發(fā)音。因此，合理地選擇自然環(huán)境和適當(dāng)?shù)娜斯ふ{(diào)整，是保證茶樹質(zhì)量和保持周圍環(huán)境的關(guān)鍵。以上述六大基本茶類為原料，進(jìn)行再加工的產(chǎn)品，統(tǒng)稱為再加工茶類，主要包括花茶、緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶和造型工藝茶等。茶之為藥用，歷史悠久。所以雖然泡茶是生活常事，但要真正泡好一杯茶則是一項(xiàng)技藝、一門藝術(shù)。氨基酸具有鮮爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。b．置茶按茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數(shù)量的茶葉入壺（杯）。茶道世界 談到茶藝,就不得不說到茶道,很多人都認(rèn)為茶藝和茶道是同一概念,但實(shí)質(zhì)不然,茶藝和茶道都是茶文化的核心,茶藝注重于喝茶的技巧,藝術(shù)享受,而茶道更注重于喝茶過程中對(duì)一種哲理性的領(lǐng)悟。續(xù)水通常二三次就足夠了。隨即將茶壺、茶杯瀝干。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬調(diào)飲，實(shí)難作為一類，這里姑且將其單列。品茶側(cè)重于對(duì)好茶茶、好水、美器、雅境的欣賞和品味，即“有好茶喝”。此外尚有大量的記事、記人、寫景、狀物的敘事和抒情茶文。在這里，我們根據(jù)茶葉制造方法，結(jié)合茶葉品質(zhì)的特點(diǎn)來分類，將茶葉分為基本茶類和再加工茶類。目前我國(guó)茶區(qū)大致分為4個(gè)，即：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)。傳說中的神農(nóng)氏，長(zhǎng)著一個(gè)玻璃一樣的透明的肚子，但凡是吃進(jìn)肚子里的食物都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對(duì)于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第10屆,（被譽(yù)為茶界“奧林匹克”的第十屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨浙江湖州（長(zhǎng)興）首屆陸羽茶文化節(jié)于5月28日在茶文化的發(fā)祥地浙江長(zhǎng)興舉行。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。② 晉代、南北朝茶文化的萌芽隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。如老子、孔子、莊子、以及《周易》的作者等等。茶藝名稱的由來有一個(gè)發(fā)展的過程，特別是在唐代飲茶風(fēng)氣大盛時(shí)，茶藝則是更加豐富多彩且頗為精深。也有學(xué)者認(rèn)為茶道是以飲茶活動(dòng)為形式，通過飲茶活動(dòng)獲得精神感受和思想上需求的滿足。5茶圣陸羽?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。書中記載說當(dāng)時(shí)喜歡「茗飲」的，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事：北魏時(shí)，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時(shí)，不習(xí)慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，北魏首都洛陽(yáng)的人均稱王肅為“漏厄”，就是永遠(yuǎn)裝不滿的容器。楊氏池中擔(dān)荷。烹茶盡具。另有說法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。具體體現(xiàn)于人們的日常生活之中，可以說是從某個(gè)側(cè)面映射著中華傳統(tǒng)文化的精華的縮影。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。對(duì)茶藝感興趣的朋友不妨來本站認(rèn)真觀看一下!茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)?！碧m花之香是世人公認(rèn)的王者之香，二探蘭芷是請(qǐng)客人第二次聞香，請(qǐng)客人去細(xì)細(xì)地對(duì)比，看看那清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。歡迎各位的到來。適合人群：所有人群（最適宜成年以上）簡(jiǎn)介：中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。第四道：高山流水，春風(fēng)拂面第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個(gè)過程叫做“溫壺冼杯，接風(fēng)洗塵”?！弊怨乓詠恚藗円暡铻榻∩淼牧妓?、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請(qǐng)賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達(dá)官貴族追求豪華高貴等。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。在日本，茶不僅被視為是萬病之藥，是原子時(shí)代的飲料，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)