食品添加劑之“瘦肉精”(專業(yè)版)
【正文】 三是落實(shí)添加劑專人專管職責(zé)沒有全部到位，個(gè)別企業(yè)添加劑擺在生產(chǎn)現(xiàn)場隨意添加。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。九女集鎮(zhèn)中心幼兒園2013年9月1日第四篇：常用食品添加劑常用食品添加劑：(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養(yǎng)強(qiáng)化劑(22)其他添加劑。（摘自《人民日報(bào)》2011年5月26日，有改動(dòng)）小題1:.本文的說明對象是什么？試用簡潔的語言概括本文的說明內(nèi)容。很多這類化合物都是人用藥，治哮喘病的，臨床上廣泛使用。飼喂瘦肉精的豬，瘦肉多，顏色紅，賣相好。第一篇：食品添加劑之“瘦肉精”食品添加劑之“瘦肉精”“瘦肉精”是個(gè)什么東西？學(xué)名叫β—腎上腺能受體激動(dòng)劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。一些屠宰場和豬販子高價(jià)收購，養(yǎng)殖戶使用很簡便，抓把藥面攪進(jìn)飼料里就得。上世紀(jì)80年代初，美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)動(dòng)物喂鹽酸克倫特羅，可提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，經(jīng)濟(jì)效益好。（3分）____________________________________________________________________________小題2:.任意列舉文中所運(yùn)用的一種說明方法，并指出其在文中的作用。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。增白劑——。三、下階段工作安排及打算二是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲從業(yè)單位及食品企業(yè)對存在問題的整改。二是個(gè)別食品企業(yè)工作人員對食品添加劑知識(shí)欠缺，在使用過程中使用量不規(guī)范，存在憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)添加的現(xiàn)象。酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。五專柜保存食品添加劑要有專柜保存，有專門使用工具，使用工具要標(biāo)示“食品添加劑”字樣，用后及時(shí)放回食品添加劑固定存放柜中。再比如農(nóng)藥獸藥殘留問題、植物生長調(diào)節(jié)劑問題，這都是溫飽有余之后遇到的新矛盾。（5分）食品添加劑之“瘦肉精”“瘦肉精”是個(gè)什么東西？學(xué)名叫β一腎上腺能受體激動(dòng)劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。瘦肉精為何屢禁不絕？利益驅(qū)動(dòng)。很多這類化合物都是人用藥，治哮喘病的，臨床上廣泛使用。而且，還有深厚的背景原因
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