食品添加劑之“瘦肉精”-wenkub
2024-11-05 04 本頁(yè)面
【正文】 500頭以上的只占約30%，大部分是小豬場(chǎng)、散養(yǎng)戶，監(jiān)管難度大，違法成本低。但是，我國(guó)每年出欄生豬6億頭，“問(wèn)題豬”盡管是很小的比例，絕對(duì)量仍然不容忽視。2002年，農(nóng)業(yè)部會(huì)同衛(wèi)生部、國(guó)家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布瘦肉精禁用目錄，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等7種物質(zhì)。不過(guò)，各國(guó)也制定了嚴(yán)格的殘留限量。很多這類化合物都是人用藥，治哮喘病的，臨床上廣泛使用。那怎么就喂了豬呢？上世紀(jì)80年代初，美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)動(dòng)物喂鹽酸克倫特羅，可提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，經(jīng)濟(jì)效益好。上世紀(jì)90年代初，“瘦肉精”引進(jìn)我國(guó)。最高人民法院和最高人民檢察院明確了非法生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精的量刑依據(jù)。瘦肉精為何屢禁不絕？利益驅(qū)動(dòng)。二是長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)是保障農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)體系和技術(shù)體系大多圍繞增產(chǎn)建立，而質(zhì)量安全保障體系建設(shè)明顯滯后。示例：本文先說(shuō)明什么是“瘦肉精”，再說(shuō)明“瘦肉精”的發(fā)現(xiàn)、引入、使用與禁止。示例二：作詮釋。（5分）食品添加劑之“瘦肉精”“瘦肉精”是個(gè)什么東西？學(xué)名叫β一腎上腺能受體激動(dòng)劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。美國(guó)、加拿大、墨西哥等20多個(gè)國(guó)家先后批準(zhǔn)將萊克多巴胺用于豬、牛、羊等動(dòng)物養(yǎng)殖。我國(guó)隨即對(duì)“瘦肉精”說(shuō)“不”。一些屠宰場(chǎng)和豬販子高價(jià)收購(gòu)，養(yǎng)殖戶使用很簡(jiǎn)便，抓把藥面攪進(jìn)飼料里就得。再比如農(nóng)藥獸藥殘留問(wèn)題、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑問(wèn)題，這都是溫飽有余之后遇到的新矛盾。示例：本文先說(shuō)明什么是“瘦肉精”，再說(shuō)明“瘦肉精”的發(fā)現(xiàn)、引入、使用與禁止。示例2：作詮釋。二專人保管食品添加劑要由專人保管存放于專用櫥柜中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保存。五專柜保存食品添加劑要有專柜保存，有專門使用工具，使用工具要標(biāo)示“食品添加劑”字樣，用后及時(shí)放回食品添加劑固定存放柜中?？寡趸瘎c防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調(diào)節(jié)和改善香味效果。香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。通過(guò)自查自糾，食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識(shí)和食品添加劑管理意識(shí)明顯提高，進(jìn)一步規(guī)范了食品企業(yè)正確使用食品添加劑的行為，維護(hù)了廣大 1人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)了我區(qū)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要求商家進(jìn)一步認(rèn)識(shí)添加劑的合理使用及違禁添加
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