【正文】 ng)小于體重的0.01%者常?！╨i224。,吸收(xīshōu)與代謝,鈉在小腸內(nèi)吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收，故糞便中含鈉量很少。i)水分與滲透壓 ②維持酸堿平衡 ③增強神經(jīng)肌肉興奮性,第九十頁，共一百頁。 dānɡ)造成缺乏 長期患慢性疾病、多次進(jìn)行外科手術(shù),第八十四頁，共一百頁。)肌肉纖維收縮并引起突觸釋放神經(jīng)遞質(zhì),血鉀濃度(n243。) 缺乏與過量 參考攝入量與食物來源,第七十五頁，共一百頁。,①氨基酸 氨基酸在膳食中促進(jìn)鎂的吸收，氨基酸可增加難溶性鎂鹽的溶解度，所以蛋白質(zhì)可促進(jìn)鎂的吸收 ②草酸、膳食纖維 過多的草酸、膳食纖維等可抑制(y236。)生長和神經(jīng)肌肉的興奮性 ③維護(hù)胃腸道和激素的功能,第六十四頁，共一百頁。ng) ③過量癥狀,第五十七頁，共一百頁。)為2：1 磷還是軟組織的重要組成部分，人體的所有細(xì)胞中都含有磷,第五十三頁，共一百頁?！╨i224。z)纖維 ④藥物,第三十七頁，共一百頁。,影響鈣吸收(xīshōu)有利因素,①維生素D 曬太陽或飲食使體內(nèi)吸收(xīshōu)較多的維生素D 維生素D促進(jìn)鈣吸收，使骨骼加速鈣化，血鈣大 量沉淀于骨骼，促進(jìn)骨中鈣的沉積。 xu232。)和牙齒中的鈣以礦物質(zhì)形式存在，在軟組織和液體中以游離或結(jié)合形式存在,第二十二頁，共一百頁。,第十八頁，共一百頁。w233。,第十頁，共一百頁。,②常量(ch225。n)營養(yǎng)與衛(wèi)生,食品(sh237。n s249。,④必需(b236。n)滲透壓，維持酸堿平衡,②維持細(xì)胞的滲透壓和機體(jītǐ)酸堿平衡,鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓，維持酸堿平衡,②維持細(xì)胞的滲透壓和機體酸堿平衡,鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓，維持酸堿平衡,②維持細(xì)胞的滲透壓和機體酸堿平衡,鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓，維持酸堿平衡,第十三頁，共一百頁。,③參與(cāny249。〃li224。u)興奮性 鈣與肌肉的收縮和舒張有關(guān) 當(dāng)體液中鈣濃度降低時，神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，肌肉出現(xiàn)自發(fā)性收縮，嚴(yán)重時出現(xiàn)抽搐 當(dāng)體液中鈣濃度增加時，則抑制神經(jīng)肌肉的興奮性,第二十七頁，共一百頁。,影響鈣吸收有利(yǒul236。l236。)原因 ②缺乏癥 ③過量癥,第四十一頁，共一百頁。r)手足抽搐癥 b. 成年人與老年人患骨質(zhì)疏松癥,第四十六頁，共一百頁。i)能量的代謝,第五十二頁，共一百頁。,缺乏(quēf225。ngch225。jiāng),第六十七頁，共一百頁。n)AI 350 mg/d；UL 700 mg/d 含鎂豐富的食物有綠葉蔬菜、粗糧、堅果也含有豐富的鎂，如木耳、蘑菇、黃豆、玉米、茴香、青椒、香蕉等,第七十四頁，共一百頁。,③維持(w233。)因素 ②缺乏癥 ③過量癥,第八十三頁，共一百頁。,鈉,成人體內(nèi)鈉含量大約77g～100g，約占體重的0.15% 體內(nèi)鈉主要在細(xì)胞外液，占總體鈉的44%～50%，骨骼中含量也高達(dá)40%～47% 細(xì)胞內(nèi)液含量僅9%～10% 食鹽是人體(r233。,③增強神經(jīng)(sh233。,②缺乏(quēf225。ng)大于體重的0.01%者常。②構(gòu)成某些激素或參與激素的作用。)甚至死亡 急性中毒表現(xiàn)水腫、血壓上升等,第九十八頁，共一百頁。ng)排出，如果出汗不多，也無腹瀉，98%以上攝入的鈉自尿中排出，除此之外鈉還從汗中排出,第九十四頁，共一百頁。uch233。〃li224。,④維持(w233。,生理功能,①參與碳水化合物、蛋白質(zhì)的代謝(d224。,缺乏(quēf225。jiē)作為酶的激活劑激活酶系,酶,第六十五頁，共一百頁。,②缺乏(quēf225。o)物質(zhì),構(gòu)成細(xì)胞膜的重要材料(c225。,參考攝入量與食物(sh237。z)因素,①植酸、草酸 谷類、蔬菜中的植酸與草酸較多，可與鈣結(jié)合(ji233。zǐ)的吸收。,c. Ca2+具有血凝作用 Ca2+是血液凝固過程(gu242。uch233。ng)元素（宏量營養(yǎng)素）發(fā)揮作用,含鐵血紅蛋白(xu232。xū)微量元素的生理功能,①作為酶和維生素必需的活性因子 ②構(gòu)成某些激素或參與激素的作用 ③參與核酸代謝 ④協(xié)助常量元素(yu225。ng)元素的主要功能,①構(gòu)成人體(r233。ngli224。ngli224。,概念(g224。ng)小于體重的0.01%者常 稱為微量元素,第八頁，共一百頁。這些化合物還構(gòu)成身體的肌肉、器官、血細(xì)胞及其他軟組織,第十二頁，共一百頁。,②構(gòu)成(g242。ngli224。y242。,吸收(xīshōu)與代謝,①吸收 影響鈣吸收有利因素及不利因素 ②代謝 鈣的排泄主要通過腸道和泌尿