【正文】 2利用有益的細(xì)菌、真菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物防治病蟲(chóng)害。提倡機(jī)械化采收鮮葉。名山白毫13名山早31名山特早芽21福鼎大白、梅占等品種。2空氣質(zhì)量綠色食品茶葉基地的環(huán)境空氣質(zhì)量，應(yīng)符合國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。（有機(jī)復(fù)合肥）。該辦法對(duì)培養(yǎng)發(fā)達(dá)根系，擴(kuò)展壯大樹(shù)冠效果明顯。根據(jù)龍眼生長(zhǎng)特性，海拔低于300m、坡度小于20度、土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富的地塊適合龍眼綠色食品栽培。收獲 收獲時(shí)期蠟熟中末期進(jìn)行收割。播種 播期在保證播種質(zhì)量前提下，適期早播。選茬 整地 選茬在合理輪作基礎(chǔ)上，選用未使用長(zhǎng)殘留農(nóng)藥的前茬，不能重茬。9答：（1）綠色食品自然冷源貯藏：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、氣調(diào)貯藏（2）綠色食品低溫貯藏：冷卻食品貯藏、冷凍食品貯藏、半凍結(jié)食品貯藏、冷藏食品貯藏（3）綠色食品干燥貯藏（4）綠色食品腌漬和煙熏貯藏（5）綠色食品密封加熱貯藏（6）綠色食品化學(xué)貯藏（7）綠色食品物理貯藏：輻射保藏、電離處理鮮藏9答：視覺(jué)感官檢驗(yàn)法嗅覺(jué)感官檢驗(yàn)法 味覺(jué)感官檢驗(yàn)法 觸覺(jué)感官檢驗(yàn)法。（4）原料供應(yīng)情況。8（1）根據(jù)動(dòng)物毒性試驗(yàn)確定最大無(wú)作用劑量。②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物③碳水化合物；是形成動(dòng)物體組織，為組織器官所不可缺少的成分④礦物質(zhì)；是動(dòng)物的組成成分，對(duì)于維持動(dòng)物正常的內(nèi)在環(huán)境，保持物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行，以及保證各種組織和器官的正?；顒?dòng)式必不可少的⑤維生素；是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的一類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)生疾病，嚴(yán)重的甚至死亡。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點(diǎn)和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實(shí)行一品一號(hào)，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。5答：一是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展二是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護(hù) 三是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全四是開(kāi)發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展 1耕地?cái)?shù)量減少 二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變6答：、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的效益。綠色營(yíng)銷(xiāo)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)理論的結(jié)合。在這一體系中還包括檢測(cè)和驗(yàn)證程序以消除潛在危險(xiǎn)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。最近人們已開(kāi)始注意天然果蔬保鮮劑的開(kāi)發(fā)與研究，幾年來(lái)取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類(lèi)植物提取物保鮮果蔬，磷脘類(lèi)高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國(guó)外研究并在國(guó)內(nèi)開(kāi)始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。如氮肥過(guò)量使用，會(huì)引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動(dòng)物死亡。：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目共8項(xiàng)，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、類(lèi)大腸菌群。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制。5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。：年檢的原因：，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品標(biāo)志信譽(yù)，規(guī)范綠色食品企業(yè)年度檢查工作,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。：綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則： 綠色食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機(jī)構(gòu)或監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)，均需出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用的。第一篇：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)？綠色食品與國(guó)際國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的關(guān)系和聯(lián)系是什么？“綠色時(shí)代”? ？4．綠色食品與有機(jī)食品、無(wú)公害食品的主要區(qū)別是什么？ 5．我國(guó)綠色食品發(fā)展與國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展相比較有何特點(diǎn)？？7．什么標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？什么是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)？ 8．綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 9．綠色食品為什么要實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制？ 10．綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)中最需要注意的是什么？ 11．A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中哪些化學(xué)農(nóng)藥被禁止使用？ 12．綠色食品包裝與標(biāo)簽有何具體要求？，各個(gè)管理機(jī)構(gòu)的職能是什么? 闡述綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則和綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍。8．答： 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括：綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍：按國(guó)家商標(biāo)類(lèi)別劃分的第23333類(lèi)中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報(bào)綠色食品標(biāo)志，如29類(lèi)的肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品，食用脂肪等。，年檢結(jié)果以綠色食品證書(shū)上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報(bào)，逾期未將重新申報(bào)材料遞交中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的，視為自動(dòng)放棄標(biāo)志使用權(quán)。生產(chǎn)過(guò)程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。主要通過(guò)以下分析方法：玻璃電極法、無(wú)火焰——原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。?同時(shí)，過(guò)量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。平面布置中的工程設(shè)施包括：運(yùn)輸設(shè)計(jì)、管線綜合設(shè)計(jì)、綠化和環(huán)保布置設(shè)計(jì)（2）豎向布置。4答：公路運(yùn)輸：主要指汽車(chē)或其他機(jī)動(dòng)車(chē)輛。HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是確保食品的安全性，因?yàn)樗c其他的質(zhì)量管理體系相比，將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點(diǎn)上，而不是在每一個(gè)步驟都放在同等的精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。5答：產(chǎn)品策略：①大力開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)綠色食品 ②加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 ③搞好產(chǎn)品組合④搞好綠色食品的產(chǎn)品分級(jí)、加工、包裝工作。，有利于水土資源、有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利于材料，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸，避免過(guò)度包裝，以保證及時(shí)利用最新科技成果為發(fā)展綠色食品服務(wù)。二是對(duì)其他產(chǎn)品冒用或偽造綠色食品認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行打擊和處罰6答：綠色食品生產(chǎn)資料是指經(jīng)中國(guó)辣阿婆發(fā)展中心認(rèn)定，富含綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。8答：（1）綠色食品加工原料的來(lái)源 食品加工一般都要求采用新鮮的原料，新鮮才具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是水果、蔬菜，只有新鮮才能含有較高的維生素含量。（2）將動(dòng)物試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)用于人體時(shí)，由于存在個(gè)體和種系差異，故應(yīng)定出一個(gè)合理的安全系數(shù)。（5）水、點(diǎn)、燃料、交通運(yùn)輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方法。9答：汞，可引起急性中毒鉛，可引起慢性中毒，損壞血系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟等 砷，可引起皮癌，肺癌鎘，可引起高血壓，前列腺癌9答：有利于企業(yè)增加效益和擴(kuò)大市場(chǎng)份額有利于獲得進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易“通行證”和消除國(guó)際貿(mào)易壁壘 有利于節(jié)省第二方審核精力和費(fèi)用 有利于增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力 有效的避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛有利于國(guó)際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流9答：食品工廠設(shè)計(jì)和設(shè)施的良好操作規(guī)范對(duì)食品工廠生產(chǎn)工具，設(shè)備和機(jī)器的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)過(guò)程中的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)文件的良好操作規(guī)范食品生產(chǎn)設(shè)備的清洗及消毒的良好操作規(guī)程 食品成品的儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)牧己貌僮饕?guī)程100、答：高效性通用性 科學(xué)性 預(yù)防性 可操作性可樹(shù)立消費(fèi)者的信心 全面性 協(xié)調(diào)性10答：有利于綠色食品市場(chǎng)化發(fā)展有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)有利于綠色食品流通渠道的多元化有利于綠色食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體的成長(zhǎng)和壯大 有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展10答：有利于樹(shù)立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)綠色食品的價(jià)值。 整地前茬無(wú)深翻、深松基礎(chǔ)的地塊，要進(jìn)行伏秋翻地或耙茬深松。 播法，15cm單條或30cm雙條機(jī)械播種。 收獲要求收割后，捆好、碼好，及時(shí)拉運(yùn)，脫谷?；刂?chē)詈糜羞m當(dāng)?shù)牡匦巫韪簦欣谛纬上鄬?duì)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)。肥水管理 肥料使用準(zhǔn)則。疏花疏果以提高龍眼果實(shí)品質(zhì)為目的，也是克服龍眼大小年的有效措施之一，是確保龍眼果大優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。利用栽培或野生的綠色植物體作肥料，主要分為豆科和非豆科兩大類(lèi)，豆科有綠豆、蠶豆、草木樨、沙打旺、田菁、苜蓿、檉麻、紫云英等。由有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)混合或化合制成的肥料。3用水質(zhì)量 1茶園灌溉用水要求不受污染，符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB50841992）4土壤質(zhì)量 1綠色食品茶園基地土壤要求土層深厚，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透氣性能良好，生物活性較強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，耕層有機(jī)質(zhì)含量＞1%。3面積較大的茶場(chǎng)，對(duì)茶樹(shù)品種的選擇，還應(yīng)注意各類(lèi)品種特性（如芽葉性狀、發(fā)芽遲早等）的搭配，保持生物基因的多樣性。3修剪標(biāo)準(zhǔn)：輕修剪：目的是平整樹(shù)冠，刺激下輪新梢萌發(fā)，每年進(jìn)行一次。3利用病毒治蟲(chóng)。1茶園應(yīng)加強(qiáng)對(duì)寄生性、捕食性的天敵保護(hù)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)。留葉：視茶園長(zhǎng)勢(shì)，一般采取春留魚(yú)葉或真葉采，夏茶或秋茶留一片真葉采，常年保持葉面積指數(shù)45之間。2選擇的茶樹(shù)品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，具有較強(qiáng)的抗逆性、并適制當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)茶類(lèi)，以充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益。為確保綠色食品茶葉的質(zhì)量，在進(jìn)行大氣、水質(zhì)、土壤和茶樹(shù)的取樣，檢測(cè)分析污染殘留物質(zhì)時(shí)，各項(xiàng)污染物的含量必須低于我國(guó)相應(yīng)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值。根據(jù)微生物肥料對(duì)改善植物營(yíng)養(yǎng)元素的不同，可分成五類(lèi)：根瘤菌肥料，固氮菌肥料，磷細(xì)菌肥料，硅酸鹽細(xì)菌肥料，復(fù)合微生物肥料。在密封的沼氣池中，有機(jī)物在嫌氣條件下腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘?jiān)＿€可在秋梢轉(zhuǎn)綠老熟后用鐵線縛扎、環(huán)割、斷根等方法控制冬梢抽生，有利養(yǎng)分積累，促進(jìn)來(lái)年成花。翌年另兩側(cè)同法擴(kuò)穴處理。在易發(fā)生凍害、風(fēng)害、澇害和干旱的區(qū)域不宜種植龍眼。 生育期灌水有灌水條件的地塊，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墑水外，可于小麥三葉期至分蘗期灌水。 種肥分箱播下，切勿種肥混拌。 種子處理 藥劑拌種應(yīng)使用符合NY/T393要求的農(nóng)藥拌種，%的40%拌種雙拌種；%的50%福美雙拌種；%的50%多福合劑或50%多菌靈拌種；拌種要均勻，并悶種20h～24h。（3）放熱防凍：各種綠色食品都有其適宜的溫度要求和受凍的臨界線運(yùn)輸途中溫度波動(dòng)太他也是不利的。（3）廠區(qū)范圍、征地面積、發(fā)展計(jì)劃、施工時(shí)有關(guān)的土方工程及拆遷情況，并繪制1/1000的地形圖。即利用某些溶劑的臨界溫度和臨界壓力去分離多組分的混合物。7答：一、生物防治技術(shù)① 作物蟲(chóng)害的生物防治：以蟲(chóng)治蟲(chóng)；以菌治蟲(chóng)；其他動(dòng)物治蟲(chóng) ② 作物病害的生物防治：植物病害拮抗微生物；農(nóng)用抗菌素； ③ 作物草害的生物防治：以草治草；微生物治草二、農(nóng)業(yè)防治技術(shù) ①合理利用土地 ②深翻改土③改進(jìn)耕作制度：合理的作物布局；合理耕作；間作套種 ④ 抗性育種的利用 ⑤ 水肥管理 ⑥ 田園衛(wèi)生三、物理及機(jī)械防治技術(shù) ①隔離法 ②消除法 ③熱處理 ④捕殺⑤誘殺：燈光誘殺；潛所誘殺；植物誘殺 ⑥利用放射能7答：①對(duì)癥下藥②適時(shí)使用農(nóng)藥③適量使用農(nóng)藥 ④合理復(fù)配混用農(nóng)藥 ⑤輪換或交替使用農(nóng)藥 ⑥安全高效精準(zhǔn)的施藥技術(shù)7答：嚴(yán)格遵守綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，科學(xué)安全用藥⑦ 綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用注意事項(xiàng) ⑧ 嚴(yán)格限制農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量⑨ 選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥 ⑩ 推廣病蟲(chóng)草害綜合防治技術(shù)7答：①提高土壤肥力，減少化肥用量②固定大氣氮素供作物利用 ③提高農(nóng)作物吸收營(yíng)養(yǎng)的能力 ④分泌生長(zhǎng)刺激素⑤增加植物抗病和抗旱能力80、答：①微生物肥料產(chǎn)品應(yīng)該有生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)證，符合國(guó)家或行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，包裝和標(biāo)簽應(yīng)完整，使用說(shuō)明要清楚、明確；②微生物肥料的產(chǎn)品種類(lèi)與使用的農(nóng)作物應(yīng)相符； ③要在其產(chǎn)品有效期內(nèi)使用； ④貯存溫度要適合⑤應(yīng)嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)的要求使用⑥微生物肥料的使用一般應(yīng)注意避免與造成其特定微生物死亡或降低作用的物質(zhì)合用、混用⑦在中低肥力水平的地區(qū)使用效果較好8答：①蟲(chóng)害、螨害與鼠害 ②飼料中的微生物污染③飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子④飼料中有毒有害化學(xué)物質(zhì)⑤飼料中非營(yíng)養(yǎng)性添加劑帶來(lái)的污染 ⑥飼料加工過(guò)程中產(chǎn)生的毒物交叉污染⑦此外，飼料生產(chǎn)過(guò)程中的混雜污染也是影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的一個(gè)重要因素8答：①過(guò)敏反應(yīng)②產(chǎn)生抗藥性③急性、慢性毒性作用④對(duì)人類(lèi)腸道微生物的影響⑤“三致”作用⑥破壞生態(tài)環(huán)境8答：①飼料、飼料添加劑②獸藥、疫苗③環(huán)境因素④加工、貯藏、包裝、運(yùn)輸8答：①建立繁殖核心群，提高繁殖效率②抓好幼年畜禽的培育③做好全年的飼料供應(yīng)計(jì)劃④采用合理的飼料養(yǎng)殖管理方式⑤商品畜禽適時(shí)出欄，加快畜群周轉(zhuǎn)和資金流動(dòng) ⑥重視屠宰加工環(huán)節(jié)，避免不必要的污染 ⑦抓好流通關(guān)，確保安全到達(dá)消費(fèi)者 ⑧建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系8答：①蛋白質(zhì)和氨基酸；飼料中的蛋白質(zhì)含量是決定動(dòng)物生長(zhǎng)速度的主要因素。6答：一是在出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)對(duì)使用標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行處理。5答：一是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 二是促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)