【正文】 15:30——15：55按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)紀(jì)律到員工食堂用餐。17：10——17：40 為員工制作當(dāng)日準(zhǔn)備工作。9：00——10：30 加工中午的小吃，制作兩種鹵，及切配各種小料。14：00下班。16：00——16：40 加調(diào)料車所需調(diào)料用品，準(zhǔn)備早上沒準(zhǔn)備好晚餐的菜品。16：00——17：00 把消好毒的餐具分類放在碗柜中，以便取用，打雜。17：00——17：10 站崗。如：菜牌、餐具、餐夾、調(diào)好刷卡機(jī)金額。六、餐廳服務(wù)員結(jié)賬工作流程1顧客示意結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)及時到吧臺結(jié)算。由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。1服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。每餐清掃一遍。多注意觀察茶水飲用情況，當(dāng)茶水喝至杯子1╱3時，就可添茶水。開水倒至杯子2╱3高度。撤盤子時，注意保持盤子平穩(wěn)。拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上菜單，示意顧客稍后，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。1問清付款人，報清所消費(fèi)的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心的做好解釋工作。三、餐廳服務(wù)員點(diǎn)菜工作流程翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店的特色菜、特價菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。七、餐廳服務(wù)員收臺工作流程2餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。11：50——12：00 做好煉化客人的用餐準(zhǔn)備。18：00——18：30 做好煉化客人用餐期間的服務(wù)工作。7：30——8：30 把煮好的食品上至客人，在添加所需食品。19：00——19：30 吃晚餐。18：40 吃晚餐。做準(zhǔn)備接待煉化人員的工作。19：00——19：30 吃晚飯。117：10——21：00整理好自己的儀表儀容，以飽滿的工作精神狀況接待賓客?！?11：10 經(jīng)理助理對當(dāng)天工作進(jìn)行安排，對所管區(qū)域發(fā)生的不良現(xiàn)象進(jìn)行講解、糾正與整改。14：00——16：00 檢查煤氣、水、電等是否關(guān)閉，確保安全后，下班。20：00 簽到，檢查衛(wèi)生完成下班。9：00——10：30 完成員工（物業(yè)）的菜品切配有序配合廚師的菜品出。12：00——13：00 打掃完合臺衛(wèi)生，到洗碗間配合洗碗。10：40——11：40 打雜。14：00——15：50 午休。正常班：7：30——8：30 到崗、簽到、換工作服。1巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時補(bǔ)充顧客所需，整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。如有問題迅速解決。了解當(dāng)天有無沽清酒水或菜品等、查看交接本的注意事項(xiàng)。對不整潔或不整齊的地方進(jìn)行清理。一切準(zhǔn)備好后，整體檢查一遍，有無漏掉什么。四、客人離席時客人離席時，服務(wù)員為客人讓出路，并將客人送出門外第二篇：餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。四、餐廳服務(wù)員下單工作流程1在吧臺下單，核對單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。第三篇：餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班