【正文】 （ 3） 給水管網 廠區(qū)給水管網采用生產、生活 消防 同一管道供水系統(tǒng)，管網成 環(huán)園區(qū)供水 全自動給水設備供水 場區(qū)環(huán)狀管網 消防給水系統(tǒng) 園區(qū)供水 消防 給水設備 場區(qū)環(huán)狀管網 地下消火栓 41 狀布置，主管為 DN150 給水鑄鐵管，埋地敷設。 （ 5）運輸、裝運設備的選用，宜考慮品種、型號單純，便于維修，盡可能采用利用重力的裝卸設備，以滿足節(jié)約能源和環(huán)境保護的要求。在滿足生產要求的同時，還必須采取適宜的布置手段滿足防火、防爆、衛(wèi)生、環(huán)保、防地質病害等安全要求。 綠化是環(huán)境保護的一項重要措施，在總平面布置中充分考慮到綠化區(qū)、綠化帶的設置，增加綠化面積，達到美化、防塵、防噪音的效果。倉庫內所用的建筑材料和建筑配件均應符合防火規(guī)范的要求。大腸菌群不高于 40個 /100g。以保證生面殘量均化，但也不得多于 批料。主要體現(xiàn)在產品質量性能、工藝水平和裝備水平等幾個方面。按常住人口計算，人均生產總值 21037 元，比上年增長%，按當年平均匯率折算達 3079 美元 。地處華北、東北過渡地帶，是環(huán)渤海經濟圈的重要地區(qū)。地貌形態(tài)可分為山地、高平原、熔巖臺地、低山丘陵、沙丘平原。 保質期為六個月。 17 產品銷售是企業(yè)的生命線，公司十分重視銷售隊伍和銷售網絡的建設，結合該項目建設，計 劃組建十余人的銷售隊伍，聘請市場營銷專家和經驗豐富的營銷人員對銷售隊伍進行經常性的業(yè)務培訓，來提高銷售人員的業(yè)務知識和水平。 國內市場產品供應現(xiàn)狀 我國是畜牧大國，近年來，隨著農畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產取得了巨大進步。 價 項目建成并達產后： 銷 售 收入： 3800萬元。 成立了“食品安全委員會”， 在打擊食品安全違法犯罪、消除食品安全隱患、完善監(jiān)管制度等方面取得了明顯成效， 11 我國食品安全形勢總體穩(wěn)定并趨于好轉。到 20xx 年，肉類總產量超過 8400 萬噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占 60%、 20%和 20%左右；肉類制品產量超過 1100 萬噸，占肉類總產量的 %；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產品的比重達到 45～ 50%，大中城市全部實行工廠化、機械化屠宰；大型肉類加工企業(yè)的綜合利用產值占總產值的比重達到 20%以上，規(guī)模以上肉類企業(yè)通過 ISO90001 和 HACCP 體系認證比重達到 90%。因此我國肉類進行原始性創(chuàng)新的潛力還有很大的空間，隨著人均收入的提高和健康觀念的轉變，消費者越來越追求具有多種營養(yǎng)功能的保健肉制品，如三低一高（低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白）保健肉制品的開發(fā)，已引起社會各界的重視，并納入《國家食品營養(yǎng)發(fā)展綱要》進行引導和規(guī)范。 通過項目背景及發(fā)展概況的研究，分析項目提出的由來； 通過對市場的分析研究以及對項目規(guī)劃的研究，推薦項目的建設規(guī)模、方案，論證項目建設的合理性； 根據建設場地的實際情況，進行總圖布置方案研究； 對建設 條件及原材料、燃料、動力供應情況進行調查研究； 從不同方面論證項目工藝技術的創(chuàng)新性及優(yōu)勢； 6 對工程技術及設備方案進行研究，分析項目工藝技術的先進性，并提出工程招投標方案； 對公用工程和輔助設施進行研究； 對節(jié)能、環(huán)境保護、安全衛(wèi)生與消防提出研究方案； 對投資估算、資金籌措、經濟效益進行定量分析，測算各種效益指標和項目的抗風險能力； 對項目的社會效益和環(huán)境效益進行綜合評價； 1提 出可行性研究結論。 的必要性 符合國家相關產業(yè)政策。將食品 安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領域，并要求成員國制定相應的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。勞動力來源主要是向社會招聘 ，可 以 增加 當地 勞動力 就業(yè) 機會。經預測，今后十年，全球肉類產 15 品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達 50 公斤，年消耗量可達 30000萬噸以上。 市場營銷 營銷采取經銷代理制，組織 力量加強研究市場信息，及時掌握國內需求動向，搞好新品開發(fā)，質量穩(wěn)定，品種多樣化，以市場和銷售指導生產 ，樹立品牌意識，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場競爭優(yōu)勢，發(fā)展電子商務，為客戶提供高效、快捷的銷售網絡服務 定位以 市 內銷 售 為主，銷往各超市、賓館、飯店。 2 理化指標：水分≤ 36%食鹽 —— %；蛋白質 25%≥，脂肪 19 ≤ 30% 微生物指標 細菌總數不高于 100 個 /g。 20 場址概述 項目建設廠址位于 ************鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，該園區(qū)成立于 20xx年 5 月，是 ******鎮(zhèn)政府為了發(fā)展經濟，招商引資 ，引 進技術和人才 ，促進當地經濟發(fā)展而設立的，園區(qū)內現(xiàn)已完成各項基礎設施建設，水電、汽、通訊 、交通、給排水都已投入使用，為進駐 企業(yè)的生產奠定了良好基礎。 地下水情況 勘察期間勘探控制深度內地下水埋藏深度為 左右，地下水類型為潛水，水化學類型為重碳酸鈣型，對混凝土無侵蝕性，據已有 22 資料可知，場地內地基土對混凝土無侵蝕性；場地內圓礫層中局部地段存在粉塵、中砂、礫砂等夾層，上述各層土承載能力較低，物理力學性質較差，壓縮程度較高，易產生較大變形，使基礎產生不均勻沉降，引起建筑物破壞。 ***被譽為中華龍的故鄉(xiāng)、北方文明的搖籃、大遼帝國的故都、距北京最近最美的草原。 肉制品加工是一個綜合性的生產工藝流程，成套設備的選型應本 著既能滿足生產工藝要求，確保產品質量，又能提高生產效率，減輕 勞動強度的原則。 和面 （ 1） 和面的效果：要求和好的面、成料狀，顆粒松散、大小均勻，于溫適度、不含生粉手握成團，輕搓成顆粒狀； （ 2） 和面加水 量 的 要求：第一，開機加水；第二，快速、均勻、霧狀噴水；第三，定量加水；第四，溫度一定。然后送入巴士殺菌機中殺菌，殺菌溫度 92 度，時間 30分鐘，殺菌后迅速冷卻到室溫。盡量選用方便施工，構造合理的做法 。 對施工單位的要求 根據工程特點，建議選用施工技術較好，具有相應資質的企業(yè)來承擔本工程的施工任務。運輸線布置的通暢，表現(xiàn)在生產流程線的布置上也必然是合理的。 （ 2）工廠所需大宗原材料、燃料等，宜從廠外直接運至車間或料庫，以減少倒運和損失。 40 公用輔助工程 、 排水工程 設計依據及范圍 （ 1） 《建筑給水排水設計規(guī)范》（ GB5001520xx）； （ 2） 《室外給水設計規(guī)范》（ GB5001320xx）； （ 3） 《室外排水設計規(guī)范》（ GB5001420xx）； （ 4） 《建筑設計防火規(guī)范》（ GB5001620xx）； （ 5） 《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（ GB5014020xx）。車間室內設 DN65 室內消火栓，消火 栓箱處設直接啟動給水泵房專用消防泵的控制按鈕。 （ 3）道路應盡可能與主要建筑物平行布置。工廠的發(fā)展要求包括兩個方面的含義：一方面是明確的遠期發(fā)展規(guī)劃；另一方面是預計工廠投產后由于工藝流程的革新改造、市場需求變化帶來產品產量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工廠擴建和發(fā)展。 主要輔助原料為淀粉 、調料、 塑料包裝袋等。 （ 5）建筑防腐做法 按本工程個別生產車間存在酸性物質，對建筑物樓地面及梁柱墻體會產生腐蝕作用。 設備方案 國內大型肉類加工生產設備制造廠家，生產的產品完全可以達到現(xiàn)行社會需求的標準，為方便調試、維修、服務、節(jié)約投資，按照 29 自動化程度高、高效節(jié)能、數控數顯，產品質量穩(wěn)定，運行安全可靠，易于操作減少體力，提高生產能力和生產效率的原則，所需新購機械設備全部選擇國內生產廠家。此時面筋網絡趨于縱向均勻分布， 并逐步結合牢固和細密化。 ○ 2應與原材料、輔助材料相適應。 三次產業(yè)結構繼續(xù)得到優(yōu)化，二、三產業(yè)已成為推動我區(qū)經濟增長的主要動力。 ***至大板、 ***至通遼兩條高速公路和 ***至大板至白音華鐵路正在建設， ***至朝陽高速公路即將開工。 氣象 、 水文 ***市屬于大陸性氣候，全市多年平均降水 380 毫米，多年平均 21 地表水資源量為 3267 億立方米（包括境外客水 ），地下水資源量為 億立方米，地下水可開采量為 億立方米。 ******是 ***的中心 城區(qū)之一，是全市經濟、文化和科教中心。努力提高企業(yè)產品的知名度和市場占有率 。由于中國為典型的中式就餐國家，豬肉消費以生鮮肉消費為主，方便快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量僅占 %左右。 13 年 可實現(xiàn) 利潤： 。 建設條件 食品加工業(yè)作為產業(yè)關聯(lián)度高的輕工業(yè)和消費工業(yè)，與養(yǎng)殖業(yè)、包裝業(yè)、物流業(yè)、餐飲服務業(yè)等行業(yè)密切相關。 *******食品有限公司緊緊抓住推進農村產業(yè)化的機遇，瞄準當地畜禽產品加工的市場潛力，利用新技術與自身的經濟實力相結合，進行功能肉產品加工，符合國家產業(yè)政策和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃。 近年通過多種形式的糧食產業(yè)化經營，有效地促進糧食種植結構調整和訂單糧油的發(fā)展，促進了農民增收，企業(yè)增效。 可行性 研究 編制 依據 國家政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、地區(qū)發(fā)展規(guī)劃 （ 1）《 國家 國民經濟和社會發(fā)展第十 二 個五年規(guī)劃綱要》 ； （ 2） 《國務院關于實施西部大開發(fā)若干政策措施的通知》。 本項目的建設，通過特色營養(yǎng)掛面、湯圓、 饅頭 、等多品種面食的生產，必將極大地提高企業(yè)產品的市場競爭力。食源性疾病是使人遭受痛苦的一個主要原因，它能帶來不必要的死亡和經濟負擔。購置和安裝熟食加工生產設備 臺套。在肉類產品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些發(fā)達國家，高 低溫熟肉制品消費占整個肉類產品消耗的 50%以上，即每年消耗熟肉制品達 7000 萬噸以上。 在 冷鏈系統(tǒng)無法有效覆蓋農村消費市場的的情況下，高溫肉制品在農村市場有較大空間。 面食：掛面、 湯團、饅頭 。 14′ 15″。全年平均氣溫 ℃，冬季一月最冷，平均氣溫 ℃；夏季七月最熱，平均氣溫 ℃。全市有草原面積 8000 萬畝 ，林地面積 2947 萬畝 ， 森林覆蓋率 %。在每個區(qū)域內設有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。工藝流程、設備配置、生產線能力、自動化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調；物品運輸距離要短；同一生產線應進行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動生產率。 4 斬拌：將腌制好的肉糜放入斬拌機中，斬拌 5 分鐘，斬拌溫度小于 10℃，待其肉餡隨后拍打而顫動為最佳。本工程主要生產廠房均采用輕鋼結構，其外墻面及屋面均為彩色壓型鋼板，外 裝修整體以白色彩鋼板為主，符合行業(yè)特點，滿足整體規(guī)劃要求。輕鋼結構及框架結構優(yōu)先采用鋼筋砼獨立 基礎 。 流程合理是指根據工廠組成，正確合理地布置各主要生產車間的相互關系，保證工藝流程連續(xù)通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運輸線路簡短 快捷，確保暢通。當場地的地下水位較高時，車間的地坪標高應盡可能 38 提高，以免設備基礎的防水工程造價增加和引起施工困難。 面粉、包裝材料及其他輔料主要由供方送貨上門并提供運輸工具；企業(yè)加工的產成 品以委托社會運力承運并提供運輸工具為主。 污水水質 ： CODCr 450mg/l BOD5 300mg/l SS 150mg/l （ 2） 排水方式 廠區(qū)排水采用分流制，生活含糞便污水經化糞池處理后排入廠區(qū) 42 排水管網 ， 廠區(qū)排水匯集后排入污水 處理系統(tǒng) ，排水主管為 DN200塑料 管。 （ 4）道路等級及其主要技術指標的選用，應根據工廠規(guī)模、企業(yè)類型、道路類別、使用要求、交通量等綜合考慮確定。工廠總平面布置要在既定的場址位置，在滿足生產要求、安全要求、發(fā)展要求、保護環(huán)境等條件下，精心設計，合理規(guī)劃，最大限度地節(jié)約用地。 供熱：本項目生產需要蒸汽， 由園區(qū)集中供給，各 車間設分汽缸，按不同的要求分別供汽。因此結構方案應選用結構體系受力明確，能夠直接采用標準構件的尺寸，且施工進度快，經濟技術指標較好的方案。 生產廠房和生產輔助廠房的平面組合布置、總高、層數和層高均由工藝專業(yè)按生產需要提供條件，土建專業(yè)按條件要求進行設計，設計標準依照《工業(yè)廠房統(tǒng)一化標準》及有關規(guī)程執(zhí)行。 香腸工藝流程 27 工藝流程簡述 原料質量鑒別與選擇：選擇非疫區(qū)及已通過檢疫合格的豬肉和肉皮 原料，剔除劣質原料。 ○ 5應與環(huán)境保護要求相適應，盡可能采用清潔生產技術。有 7 個旗縣區(qū) 24 的地方財政總收入超過 4 億元，其中 ******、元寶山區(qū)的財政收入超過 15 億元，克什克騰旗超過 9 億元。 社會環(huán)境條件 ***資源富集，種類眾多。冬季漫長而嚴寒， 夏季短而酷熱，氣溫日變幅和年內變幅都較大。轄 2 鎮(zhèn)、 11 個街道辦事處， 27 個行政村、 67 個社區(qū)居委會。另外，項目在產品價格的確定時采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮 18