【正文】 （ 3） 給水管網(wǎng) 廠區(qū)給水管網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活 消防 同一管道供水系統(tǒng)，管網(wǎng)成 環(huán)園區(qū)供水 全自動給水設(shè)備供水 場區(qū)環(huán)狀管網(wǎng) 消防給水系統(tǒng) 園區(qū)供水 消防 給水設(shè)備 場區(qū)環(huán)狀管網(wǎng) 地下消火栓 41 狀布置，主管為 DN150 給水鑄鐵管，埋地敷設(shè)。 （ 5）運輸、裝運設(shè)備的選用，宜考慮品種、型號單純，便于維修，盡可能采用利用重力的裝卸設(shè)備，以滿足節(jié)約能源和環(huán)境保護的要求。在滿足生產(chǎn)要求的同時，還必須采取適宜的布置手段滿足防火、防爆、衛(wèi)生、環(huán)保、防地質(zhì)病害等安全要求。 綠化是環(huán)境保護的一項重要措施，在總平面布置中充分考慮到綠化區(qū)、綠化帶的設(shè)置，增加綠化面積，達到美化、防塵、防噪音的效果。倉庫內(nèi)所用的建筑材料和建筑配件均應(yīng)符合防火規(guī)范的要求。大腸菌群不高于 40個 /100g。以保證生面殘量均化，但也不得多于 批料。主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量性能、工藝水平和裝備水平等幾個方面。按常住人口計算，人均生產(chǎn)總值 21037 元，比上年增長%，按當年平均匯率折算達 3079 美元 。地處華北、東北過渡地帶，是環(huán)渤海經(jīng)濟圈的重要地區(qū)。地貌形態(tài)可分為山地、高平原、熔巖臺地、低山丘陵、沙丘平原。 保質(zhì)期為六個月。 17 產(chǎn)品銷售是企業(yè)的生命線，公司十分重視銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，結(jié)合該項目建設(shè)，計 劃組建十余人的銷售隊伍，聘請市場營銷專家和經(jīng)驗豐富的營銷人員對銷售隊伍進行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識和水平。 國內(nèi)市場產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀 我國是畜牧大國，近年來，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產(chǎn)取得了巨大進步。 價 項目建成并達產(chǎn)后： 銷 售 收入： 3800萬元。 成立了“食品安全委員會”， 在打擊食品安全違法犯罪、消除食品安全隱患、完善監(jiān)管制度等方面取得了明顯成效， 11 我國食品安全形勢總體穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。到 20xx 年，肉類總產(chǎn)量超過 8400 萬噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占 60%、 20%和 20%左右；肉類制品產(chǎn)量超過 1100 萬噸，占肉類總產(chǎn)量的 %；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達到 45～ 50%，大中城市全部實行工廠化、機械化屠宰；大型肉類加工企業(yè)的綜合利用產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達到 20%以上，規(guī)模以上肉類企業(yè)通過 ISO90001 和 HACCP 體系認證比重達到 90%。因此我國肉類進行原始性創(chuàng)新的潛力還有很大的空間，隨著人均收入的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變，消費者越來越追求具有多種營養(yǎng)功能的保健肉制品，如三低一高（低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白）保健肉制品的開發(fā)，已引起社會各界的重視，并納入《國家食品營養(yǎng)發(fā)展綱要》進行引導(dǎo)和規(guī)范。 通過項目背景及發(fā)展概況的研究，分析項目提出的由來； 通過對市場的分析研究以及對項目規(guī)劃的研究，推薦項目的建設(shè)規(guī)模、方案，論證項目建設(shè)的合理性； 根據(jù)建設(shè)場地的實際情況，進行總圖布置方案研究； 對建設(shè) 條件及原材料、燃料、動力供應(yīng)情況進行調(diào)查研究； 從不同方面論證項目工藝技術(shù)的創(chuàng)新性及優(yōu)勢； 6 對工程技術(shù)及設(shè)備方案進行研究，分析項目工藝技術(shù)的先進性，并提出工程招投標方案； 對公用工程和輔助設(shè)施進行研究； 對節(jié)能、環(huán)境保護、安全衛(wèi)生與消防提出研究方案； 對投資估算、資金籌措、經(jīng)濟效益進行定量分析，測算各種效益指標和項目的抗風(fēng)險能力； 對項目的社會效益和環(huán)境效益進行綜合評價； 1提 出可行性研究結(jié)論。 的必要性 符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。將食品 安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，并要求成員國制定相應(yīng)的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。勞動力來源主要是向社會招聘 ，可 以 增加 當?shù)?勞動力 就業(yè) 機會。經(jīng)預(yù)測，今后十年，全球肉類產(chǎn) 15 品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達 50 公斤，年消耗量可達 30000萬噸以上。 市場營銷 營銷采取經(jīng)銷代理制，組織 力量加強研究市場信息，及時掌握國內(nèi)需求動向，搞好新品開發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，品種多樣化，以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn) ，樹立品牌意識，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場競爭優(yōu)勢，發(fā)展電子商務(wù)，為客戶提供高效、快捷的銷售網(wǎng)絡(luò)服務(wù) 定位以 市 內(nèi)銷 售 為主，銷往各超市、賓館、飯店。 2 理化指標：水分≤ 36%食鹽 —— %；蛋白質(zhì) 25%≥，脂肪 19 ≤ 30% 微生物指標 細菌總數(shù)不高于 100 個 /g。 20 場址概述 項目建設(shè)廠址位于 ************鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，該園區(qū)成立于 20xx年 5 月，是 ******鎮(zhèn)政府為了發(fā)展經(jīng)濟，招商引資 ，引 進技術(shù)和人才 ，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展而設(shè)立的，園區(qū)內(nèi)現(xiàn)已完成各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，水電、汽、通訊 、交通、給排水都已投入使用，為進駐 企業(yè)的生產(chǎn)奠定了良好基礎(chǔ)。 地下水情況 勘察期間勘探控制深度內(nèi)地下水埋藏深度為 左右，地下水類型為潛水，水化學(xué)類型為重碳酸鈣型，對混凝土無侵蝕性，據(jù)已有 22 資料可知，場地內(nèi)地基土對混凝土無侵蝕性；場地內(nèi)圓礫層中局部地段存在粉塵、中砂、礫砂等夾層，上述各層土承載能力較低，物理力學(xué)性質(zhì)較差，壓縮程度較高，易產(chǎn)生較大變形，使基礎(chǔ)產(chǎn)生不均勻沉降，引起建筑物破壞。 ***被譽為中華龍的故鄉(xiāng)、北方文明的搖籃、大遼帝國的故都、距北京最近最美的草原。 肉制品加工是一個綜合性的生產(chǎn)工藝流程，成套設(shè)備的選型應(yīng)本 著既能滿足生產(chǎn)工藝要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，又能提高生產(chǎn)效率，減輕 勞動強度的原則。 和面 （ 1） 和面的效果：要求和好的面、成料狀，顆粒松散、大小均勻，于溫適度、不含生粉手握成團，輕搓成顆粒狀； （ 2） 和面加水 量 的 要求：第一，開機加水；第二，快速、均勻、霧狀噴水；第三，定量加水；第四，溫度一定。然后送入巴士殺菌機中殺菌，殺菌溫度 92 度，時間 30分鐘，殺菌后迅速冷卻到室溫。盡量選用方便施工，構(gòu)造合理的做法 。 對施工單位的要求 根據(jù)工程特點，建議選用施工技術(shù)較好，具有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)來承擔本工程的施工任務(wù)。運輸線布置的通暢，表現(xiàn)在生產(chǎn)流程線的布置上也必然是合理的。 （ 2）工廠所需大宗原材料、燃料等，宜從廠外直接運至車間或料庫，以減少倒運和損失。 40 公用輔助工程 、 排水工程 設(shè)計依據(jù)及范圍 （ 1） 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（ GB5001520xx）； （ 2） 《室外給水設(shè)計規(guī)范》（ GB5001320xx）； （ 3） 《室外排水設(shè)計規(guī)范》（ GB5001420xx）； （ 4） 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GB5001620xx）； （ 5） 《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（ GB5014020xx）。車間室內(nèi)設(shè) DN65 室內(nèi)消火栓，消火 栓箱處設(shè)直接啟動給水泵房專用消防泵的控制按鈕。 （ 3）道路應(yīng)盡可能與主要建筑物平行布置。工廠的發(fā)展要求包括兩個方面的含義：一方面是明確的遠期發(fā)展規(guī)劃；另一方面是預(yù)計工廠投產(chǎn)后由于工藝流程的革新改造、市場需求變化帶來產(chǎn)品產(chǎn)量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工廠擴建和發(fā)展。 主要輔助原料為淀粉 、調(diào)料、 塑料包裝袋等。 （ 5）建筑防腐做法 按本工程個別生產(chǎn)車間存在酸性物質(zhì)，對建筑物樓地面及梁柱墻體會產(chǎn)生腐蝕作用。 設(shè)備方案 國內(nèi)大型肉類加工生產(chǎn)設(shè)備制造廠家，生產(chǎn)的產(chǎn)品完全可以達到現(xiàn)行社會需求的標準，為方便調(diào)試、維修、服務(wù)、節(jié)約投資，按照 29 自動化程度高、高效節(jié)能、數(shù)控數(shù)顯，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，運行安全可靠，易于操作減少體力，提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率的原則，所需新購機械設(shè)備全部選擇國內(nèi)生產(chǎn)廠家。此時面筋網(wǎng)絡(luò)趨于縱向均勻分布， 并逐步結(jié)合牢固和細密化。 ○ 2應(yīng)與原材料、輔助材料相適應(yīng)。 三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)得到優(yōu)化，二、三產(chǎn)業(yè)已成為推動我區(qū)經(jīng)濟增長的主要動力。 ***至大板、 ***至通遼兩條高速公路和 ***至大板至白音華鐵路正在建設(shè)， ***至朝陽高速公路即將開工。 氣象 、 水文 ***市屬于大陸性氣候，全市多年平均降水 380 毫米，多年平均 21 地表水資源量為 3267 億立方米（包括境外客水 ），地下水資源量為 億立方米，地下水可開采量為 億立方米。 ******是 ***的中心 城區(qū)之一，是全市經(jīng)濟、文化和科教中心。努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場占有率 。由于中國為典型的中式就餐國家，豬肉消費以生鮮肉消費為主，方便快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量僅占 %左右。 13 年 可實現(xiàn) 利潤： 。 建設(shè)條件 食品加工業(yè)作為產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的輕工業(yè)和消費工業(yè)，與養(yǎng)殖業(yè)、包裝業(yè)、物流業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等行業(yè)密切相關(guān)。 *******食品有限公司緊緊抓住推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化的機遇，瞄準當?shù)匦笄莓a(chǎn)品加工的市場潛力，利用新技術(shù)與自身的經(jīng)濟實力相結(jié)合，進行功能肉產(chǎn)品加工，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃。 近年通過多種形式的糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有效地促進糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和訂單糧油的發(fā)展，促進了農(nóng)民增收，企業(yè)增效。 可行性 研究 編制 依據(jù) 國家政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、地區(qū)發(fā)展規(guī)劃 （ 1）《 國家 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十 二 個五年規(guī)劃綱要》 ； （ 2） 《國務(wù)院關(guān)于實施西部大開發(fā)若干政策措施的通知》。 本項目的建設(shè)，通過特色營養(yǎng)掛面、湯圓、 饅頭 、等多品種面食的生產(chǎn)，必將極大地提高企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力。食源性疾病是使人遭受痛苦的一個主要原因，它能帶來不必要的死亡和經(jīng)濟負擔。購置和安裝熟食加工生產(chǎn)設(shè)備 臺套。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些發(fā)達國家，高 低溫熟肉制品消費占整個肉類產(chǎn)品消耗的 50%以上，即每年消耗熟肉制品達 7000 萬噸以上。 在 冷鏈系統(tǒng)無法有效覆蓋農(nóng)村消費市場的的情況下，高溫肉制品在農(nóng)村市場有較大空間。 面食：掛面、 湯團、饅頭 。 14′ 15″。全年平均氣溫 ℃，冬季一月最冷，平均氣溫 ℃；夏季七月最熱，平均氣溫 ℃。全市有草原面積 8000 萬畝 ，林地面積 2947 萬畝 ， 森林覆蓋率 %。在每個區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)線能力、自動化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調(diào)；物品運輸距離要短；同一生產(chǎn)線應(yīng)進行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動生產(chǎn)率。 4 斬拌：將腌制好的肉糜放入斬拌機中，斬拌 5 分鐘，斬拌溫度小于 10℃，待其肉餡隨后拍打而顫動為最佳。本工程主要生產(chǎn)廠房均采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其外墻面及屋面均為彩色壓型鋼板，外 裝修整體以白色彩鋼板為主，符合行業(yè)特點，滿足整體規(guī)劃要求。輕鋼結(jié)構(gòu)及框架結(jié)構(gòu)優(yōu)先采用鋼筋砼獨立 基礎(chǔ) 。 流程合理是指根據(jù)工廠組成，正確合理地布置各主要生產(chǎn)車間的相互關(guān)系，保證工藝流程連續(xù)通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運輸線路簡短 快捷，確保暢通。當場地的地下水位較高時，車間的地坪標高應(yīng)盡可能 38 提高，以免設(shè)備基礎(chǔ)的防水工程造價增加和引起施工困難。 面粉、包裝材料及其他輔料主要由供方送貨上門并提供運輸工具；企業(yè)加工的產(chǎn)成 品以委托社會運力承運并提供運輸工具為主。 污水水質(zhì) ： CODCr 450mg/l BOD5 300mg/l SS 150mg/l （ 2） 排水方式 廠區(qū)排水采用分流制，生活含糞便污水經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū) 42 排水管網(wǎng) ， 廠區(qū)排水匯集后排入污水 處理系統(tǒng) ，排水主管為 DN200塑料 管。 （ 4）道路等級及其主要技術(shù)指標的選用，應(yīng)根據(jù)工廠規(guī)模、企業(yè)類型、道路類別、使用要求、交通量等綜合考慮確定。工廠總平面布置要在既定的場址位置，在滿足生產(chǎn)要求、安全要求、發(fā)展要求、保護環(huán)境等條件下，精心設(shè)計，合理規(guī)劃，最大限度地節(jié)約用地。 供熱：本項目生產(chǎn)需要蒸汽， 由園區(qū)集中供給，各 車間設(shè)分汽缸，按不同的要求分別供汽。因此結(jié)構(gòu)方案應(yīng)選用結(jié)構(gòu)體系受力明確，能夠直接采用標準構(gòu)件的尺寸，且施工進度快，經(jīng)濟技術(shù)指標較好的方案。 生產(chǎn)廠房和生產(chǎn)輔助廠房的平面組合布置、總高、層數(shù)和層高均由工藝專業(yè)按生產(chǎn)需要提供條件，土建專業(yè)按條件要求進行設(shè)計，設(shè)計標準依照《工業(yè)廠房統(tǒng)一化標準》及有關(guān)規(guī)程執(zhí)行。 香腸工藝流程 27 工藝流程簡述 原料質(zhì)量鑒別與選擇：選擇非疫區(qū)及已通過檢疫合格的豬肉和肉皮 原料，剔除劣質(zhì)原料。 ○ 5應(yīng)與環(huán)境保護要求相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。有 7 個旗縣區(qū) 24 的地方財政總收入超過 4 億元，其中 ******、元寶山區(qū)的財政收入超過 15 億元，克什克騰旗超過 9 億元。 社會環(huán)境條件 ***資源富集，種類眾多。冬季漫長而嚴寒， 夏季短而酷熱，氣溫日變幅和年內(nèi)變幅都較大。轄 2 鎮(zhèn)、 11 個街道辦事處， 27 個行政村、 67 個社區(qū)居委會。另外，項目在產(chǎn)品價格的確定時采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮 18