【正文】 服務(wù)咖啡店里的店員除了偶爾會(huì)有我們的“股東”志愿擔(dān)當(dāng)外，我們還會(huì)聘請(qǐng)一些有著豐富經(jīng)驗(yàn)的店員，因?yàn)樗麄兦∏∫彩俏土糇】驮吹年P(guān)鍵所在，一個(gè)好的店員，往往能為店里帶來(lái)不可思議的效益。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。我們店主要為白領(lǐng)階層以及商務(wù)人士提供一個(gè)溫馨舒適的休閑環(huán)境，為創(chuàng)業(yè)青年搭建溝通平臺(tái)，咖啡店內(nèi)還提供營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味的西式簡(jiǎn)餐和各式甜點(diǎn)面包。商務(wù)樓的商業(yè)人士。酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。文明禮貌，熱情待人。人員設(shè)置及主要職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。防火和火警 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。做好檔案、文件資料、報(bào)刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對(duì)辦公用品、各類(lèi)印章和復(fù)印機(jī)等的管理?；顒?dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫(huà)肖像?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。我是來(lái)自..學(xué)院..專(zhuān)業(yè)。調(diào)侃法。與名人掛鉤。在自我介紹的過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┥眢w語(yǔ)言的表達(dá)，首先要表現(xiàn)的自然、大方、端莊。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。%。我們大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì)，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。在1825歲的消費(fèi)者中，%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在3150元之間是最適合的。采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名。自我介紹的結(jié)束語(yǔ)自我介紹結(jié)束后，考官可能會(huì)對(duì)你的某一點(diǎn)提出不足的地方，那個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該虛心的接受，然后對(duì)你提出表?yè)P(yáng)時(shí)候，也要記得虛心的說(shuō)聲“謝謝”的問(wèn)候語(yǔ)，同時(shí)也要表現(xiàn)的自然、大方。利用諧音也能很好的給人留下想象的空間，留有余味。拆字法。大西北的風(fēng)土人情與江南“小橋流水人家”的風(fēng)土人情自然不同，各具風(fēng)味，而我有幸品嘗了這兩杯沁著醇香的美酒，讓我在大學(xué)里得以感受這份美好。選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度。全責(zé)考核：從德,能,勤績(jī)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。工作責(zé)任員工必須忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。分析：首先，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”。采購(gòu)部的管轄范圍(1)采購(gòu)部所屬員工。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用，所以要做到“花小錢(qián)做大廣告”。其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51100元最適合的比率為%。五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析比如，每日收入、咖啡銷(xiāo)售量、本金、利潤(rùn)等。四、市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃：產(chǎn)品：同一價(jià)格：意式咖啡普通中大焦糖瑪奇朵242730拿鐵咖啡192225卡布奇諾咖啡192225摩卡咖啡222528美式咖啡151820沁涼系列冰拿鐵咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰樂(lè)2124摩卡星冰樂(lè)2326濃縮星冰樂(lè)2528焦糖咖啡星冰樂(lè)2427芒果茶星冰樂(lè)2124香草星冰樂(lè)2124巧克力星冰樂(lè)2124Breakfast麥芬(巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)])78元丹麥類(lèi)面包 58元Lunch蔬菜派 8元法式三明治(吞拿魚(yú)、熏雞)15元三明治(吞拿魚(yú)、土豆、愷撒)1012元沙拉(土豆、吞拿魚(yú)、愷撒)1519元餐盒(叉燒、黑椒牛肉)19元Tea time芝士條、面包棒 6元小餅干 68元提拉米蘇 10元水果杯 6元維也納黑森林蛋糕 8元芝士蛋糕 10元藍(lán)莓芝士蛋糕 12元促銷(xiāo)方式：①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。一份來(lái)自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛(ài)，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。咖啡恰好就是這么一個(gè)適合的載體。關(guān)于資金問(wèn)題的解決 我們這個(gè)咖啡店的資金籌集方式有兩種：一、當(dāng)下中國(guó)有很多天使投資人，他們手里有足夠的資金，我們將把我們的這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃與他們進(jìn)行溝通，來(lái)獲得他們的青睞，并且盡可能多的得到他們的投資和關(guān)注，這樣將大大解決我們的資金問(wèn)題，并且有了這些天使投資人的注資幫助，我們會(huì)與他們保持很好的關(guān)系，我們能為他們與優(yōu)秀青年創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)溝通的紐帶，這也將是我們咖啡店所謂的創(chuàng)投味。咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化的興趣密不可分。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程地點(diǎn)：(1)選址細(xì)節(jié)：地點(diǎn)面積(平方米)租金或建筑成本(2)選擇該地址的主要原因：(3)銷(xiāo)售方式： 最終消費(fèi)者(4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記成： 合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱(chēng)：企業(yè)的員工：職務(wù)數(shù)量月薪經(jīng)理13500咖啡師12000西式面點(diǎn)師12000企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：類(lèi)型 預(yù)計(jì)費(fèi)用(元)營(yíng)業(yè)執(zhí)照700稅務(wù)登記證100衛(wèi)生許可證280企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬等、納稅)種類(lèi)預(yù)計(jì)費(fèi)用(元)國(guó)稅60地稅45保險(xiǎn)480/人工資7500其他費(fèi)用(水電費(fèi)等)400六、固定資產(chǎn)工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜(可選擇)，咖啡機(jī)等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。三、人員設(shè)置：店長(zhǎng)1名。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門(mén)外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐46人。糕點(diǎn)飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤(rùn)1400元。D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)(3)各階段費(fèi)用預(yù)算：100張*X元=XXXX元：XXXX元：成本(X元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)= XXXX元 采購(gòu)部 負(fù)責(zé)人：采購(gòu)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門(mén)。操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒部分用心員工考核表工作態(tài)度事業(yè)心進(jìn)取心工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分)能熱情工作,但不持久(4分)有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)責(zé)任心對(duì)本店銷(xiāo)售狀況漠不關(guān)心(0分)涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心(2分)對(duì)分配下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成(4分)對(duì)店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)品德修養(yǎng)(店內(nèi)所有人員進(jìn)行打分取平均，5分滿)辦事效率，工作質(zhì)量等提前完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)(5分)按時(shí)完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)(4分)推遲完成，質(zhì)量一般(3分)沒(méi)有完成，質(zhì)量很差(0分)出 勤缺席(2分)遲到、早退(1分)按時(shí)上下班(0分)愛(ài)護(hù)店內(nèi)設(shè)施損壞或遺失(2分)不整齊，不干凈(1分)整齊，干凈(1分)物品擺放別出心致(2分)月度與季度的評(píng)價(jià)工作，在下一評(píng)價(jià)期間開(kāi)始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表。采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名。其它價(jià)格區(qū)