【正文】 保護學(xué)校周邊飲食環(huán)境。三餐熱量的攝入以早餐30%，中、晚餐各占35%的比例為好。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。(1).攝入油脂過多。果汁、飲料中大都含有色素、甜味劑、防腐劑等化學(xué)合成物質(zhì)，過量飲用對身體有一定危害。事實上，早餐是一天中最重要的一餐。無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。碘是甲狀腺激素的組成部分。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。并不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗干眼病維生素 多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜 ,缺少維生素A易患夜盲癥。糖類食物可提高人體的血糖水平，并向肌肉供能。更重要的是，動物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質(zhì)更容易消化、吸收和利用，營養(yǎng)價值也相對高些。⑤注意補充B 族維生素 ,多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。其次，中餐和晚餐也盡不如人意，不少學(xué)生有不良的偏食，挑食習(xí)慣，造成了不少營養(yǎng)成分的缺乏，導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不良率高。這不僅是對自己的負責(zé)，更是一種社會的責(zé)任。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內(nèi)太多負擔(dān)。理想的做法是，起床后先做些室外活動，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。%的大學(xué)生因為無聊而吃零食緩解情緒，%，這與女生自身的心理特點有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。不可忍饑挨餓，也不宜暴飲暴食，不可偏嗜某種食物，也不可偏廢某種食物。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。周六：早餐+午餐：餛飩晚餐：鍋包肉+黃瓜炒雞蛋+炒木耳+米飯營養(yǎng)分析：黃瓜 ～，～，～，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，～，～，～，～，抗壞血酸4～11毫克。周五：早餐：小米粥+小咸菜+煮雞蛋午餐：孜然羊肉+火爆大頭菜+米飯晚餐：西紅柿打鹵面營養(yǎng)分析：小米的營養(yǎng)價值很高，～%，～%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。所以，就此問題以我為范例做了為期一周的飲食調(diào)查。例如健胃消食，生津止渴，潤腸通便，清熱解毒美容護膚等功效周二：早餐：豆?jié){+素餡包子午餐：蛋炒飯+果汁 晚餐：燕麥粥+素炒豆芽營養(yǎng)分析:豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素BB2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。每100克中即含維生素P 750毫克。中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。而營養(yǎng)是通過飲食的途徑獲得，因此大學(xué)生的飲食狀況決定了營養(yǎng)健康。大學(xué)生平時多數(shù)時候都講精力用于學(xué)習(xí)與實踐，很少去關(guān)心學(xué)業(yè)知識以外的生活常識，沒有注意到自己的膳食行為是否會影響自身的健康狀況。3．晚餐首先，晚飯不能吃得太遲：長期太遲易致泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。大學(xué)生，作為這個社會未來發(fā)展的主力軍，提高大學(xué)生愛惜生命和保護健康的主觀意識,才是大學(xué)生健康成長的保證。大學(xué)時代是人生的“黃金時代”,既是生理發(fā)育階段,也是吸收大量知識的緊張用腦時期。第二，要注重營養(yǎng)搭配。而身體健康很重要的一個保證就是飲食的科學(xué)性。三是碳水化合物，也是我們平常說的糖類，糖類是一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。水溶性包括維生素B和維生素C等；脂溶性包括維生素A、D、E等。多存在于魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母。缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)、肌肉震顫等。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。于是，合理的飲食和充足的營養(yǎng)是維持大學(xué)生健康的必要條件，營養(yǎng)教育將為大學(xué)生建立合理的膳食制度奠定基礎(chǔ)。(3).有酗酒等不良飲食習(xí)慣。同時，人體攝入的油過多，輕易發(fā)胖，從而導(dǎo)致高血壓、糖尿病、血汗管等疾病。(4).果蔬攝入不足。習(xí)慣衛(wèi)生與否，與食物攝人后的消化、接收有著親密的關(guān)聯(lián)。目前大學(xué)餐廳的菜肴中營養(yǎng)素比較全面，都已包含在不同的菜肴中，但是大學(xué)生的消費水平有限，不可能在一餐中飲食全面，這樣就很難保證營養(yǎng)素的充分供給，況且有一部分學(xué)生對喜歡的食品就胃口大開，對不喜歡的就嗤之以鼻，這樣就更加難以保證比較全面的攝取營養(yǎng)素。每種食物所含營養(yǎng)素的種類及數(shù)量不同。此外，進餐時還需留神食量，食量以滿足食欲而又不覺得飽脹為度，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓，飽一頓的不良習(xí)慣。改革開放以后，人民的生活水平有了長足的進步，粗糧遠離了我們的生活，細糧開始占據(jù)我們的餐桌。(6).食用過多油炸食品。這種饑一餐飽一餐的飲食模式最易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪儲備能力上升。而不合理營養(yǎng)可致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，損害他們的身心健康。人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。雖然量小，但其作用巨大。堅果類脂肪含量較多，如花生，腰果，芝麻。國際衛(wèi)組織給健康下了這樣一個定義：第一，身體沒有疾病，四肢齊全；第二，生理沒有疾病，有正常的生育功能；第三，精神沒有疾??；第四，社會適應(yīng)力良好，能正常面對各種社會壓力，比如失業(yè)、下崗、天災(zāi)人禍等等；第五，道德健康。第一，加強早餐。如果這一動態(tài)過程停止,即意味著生命的結(jié)束。其實這么多的飲食建議還是要結(jié)合自身狀況，不同的人需要不同的營養(yǎng)攝入。主食根據(jù)三餐食量配比，可在米飯、面制品中間任意選擇。提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識水平和自我保健能力。關(guān)鍵詞：大學(xué)生 飲食 營養(yǎng) 健康 引言平時，我們從傳媒上總能夠看到關(guān)于兒童、中年人、老年人營養(yǎng)健康的分析與建議，卻鮮見對于大學(xué)生這一特殊社會群體的飲食營養(yǎng)的探討。綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素BB1以及胡蘿卜素。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。羊肉能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。番茄富含維生素A、C、BB2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。飲食養(yǎng)生是通過吃來進行的。女生則喜歡邊吃飯邊看電視或書，吃飯不夠?qū)Ｗⅰ＝Y(jié)合大學(xué)生的現(xiàn)狀，假如早上一二節(jié)有課，而且起床時間又偏晚，我們完全可以在早餐攤買完早飯后帶入教室，當然注意教室的衛(wèi)生是不容忽視的。普遍存在的情況卻是，大學(xué)生通常在11點之后睡覺，空腹之久容易傷胃，很多同學(xué)唱唱選擇吃夜宵，我的建議是選擇吃一些水果填充，盡量少吃油膩的