【正文】 從今天起，樂觀、積極、充實、踏實、自制，讓今天的自己比昨天更成熟、更努力?，F(xiàn)實中很多人認為，工作就是為了掙錢，為了生活，把自己變成了工作的奴隸，拈輕怕重，斤斤計較，唯恐多奉獻一點點。剛才賀主任對大家在管理工作中所做出的成績進行了表揚，同時也指出了大家在工作中存在的問題并提了一些具體的要求，借此機會我從宏觀的角度提四點要求： 一、工作就是服務(wù) 行政后勤工作就是為公司和員工搞好服務(wù)的，要堅持服務(wù)第一的思想，就是要多想員工的急需，為他們排憂解難，不能只圖自己省事、方便，疲于應(yīng)付。 往開水里放東西必須緩慢，不得沖擊；用油炸食物時，控制油溫，以防著火；端湯鍋湯桶時不得過滿；取蒸飯時要先開門透氣；兩個人以上搬東西時要步調(diào)一致，協(xié)同配合。環(huán)境衛(wèi)生 周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，物品擺放整齊，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。 學校領(lǐng)導、食品安全專管員、兩灶管理員要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐。 孩子們的心靈是純潔的，孩子們的世界時簡單的，孩子們的感覺 也是敏銳的，你怎樣對待他們，他們就會給你怎樣的回應(yīng)。批量采購的大米、疏菜配送等要堆放整齊。 （五）個人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手（轉(zhuǎn)載需注明來源）、剪指甲。 餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。 （二）、食堂衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生 不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。學校陳建軍老師，這也是年近半百，身體有病，經(jīng)常服藥，完全可以在家休息，但他仍心系學校，帶病堅持在學校后勤一線，我們尊敬的黎爹，黎娭姆、王大姐，每天也起得早，睡得晚，整天忙不停，大家看得清清楚楚，可見后勤工作是非常辛苦，非常具體的。在此，我再一次向你們表示衷心的感謝。 洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。 不亂倒垃圾，不亂倒污水。 勤洗澡、理發(fā)。袋裝食品在取用后要扎好袋口。我拿他們當朋友，他們也拿我當“自己人”，有什么事情會跟我分享，有什么困難會找我?guī)兔?，為了讓我們男舍部受到好評，他們很自覺地改掉了那些壞習慣，我們宿舍很快就成了大家學習的榜樣，這在那些孩子眼里成了驕傲，他們做得更好了，同學之間更團結(jié)了。（兩灶廚師嚴禁閑雜、生人進入食堂）。（對餐廳周圍的有用物品擺放整齊，其他無用垃圾（廢紙、蔬菜葉、洋芋皮、飯粒）全部清理干凈。 采購蔬菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴防食物中毒。正確的做法是，寧肯自己辛苦些，也要為員工多送方便，少添麻煩，多雪中送炭，少雪上加霜。有的人事情還沒有做，就問報酬，討價還價。 四、加強學習，提高自身素質(zhì) 學習有三種境界，第一境界把學習作為工作的一部分；第二境界把學習作為生活的一部分；第三境界把學習作為生命的一部分。從今天起，不迷茫，不抱怨，不消極等待，不懷疑，不自我欺騙，不將就，不應(yīng)付，不得過且過，不投機取巧，不隨波逐流。 當你把工作看作是一種快樂時，生活變得很美好；當你把工作看作是一種任務(wù)時，生活就變成了奴役?！钡默F(xiàn)象。 遵守勞動紀律，工作時間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情；思想集中，防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發(fā)生。 餐具柜和點心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。 進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量（我按要求執(zhí)行）。那時，由于缺乏經(jīng)驗，所以這些都讓我措手不及，但是學校并沒有批評我，而是給予了我很多鼓勵和幫助，同事們也幫我“支招”，讓我很快就進入了角色，而且還和這群男孩交上了朋友。 生、熟菜要分開放置，合理保管。 （三）用餐具實行“四過關(guān)” 洗、刷、沖、消毒（蒸汽或開水） （四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法 定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。 積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。 加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。以前，既要蒸飯還要打米現(xiàn)在學校實行寄宿制，每天負責中晚餐，還要負責學生打開水等，早出晚歸