【正文】 洗手要干凈徹底，按照我們培訓(xùn)過的洗手方法進(jìn)行） 定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應(yīng)接觸食品。（對餐廳周圍的有用物品擺放整齊，其他無用垃圾（廢紙、蔬菜葉、洋芋皮、飯粒）全部清理干凈。 各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。（兩灶廚師嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂）。 最后，祝大家在新的學(xué)期工作順利，身體健康。我拿他們當(dāng)朋友，他們也拿我當(dāng)“自己人”，有什么事情會跟我分享，有什么困難會找我?guī)兔?，為了讓我們男舍部受到好評，他們很自覺地改掉了那些壞習(xí)慣，我們宿舍很快就成了大家學(xué)習(xí)的榜樣，這在那些孩子眼里成了驕傲，他們做得更好了，同學(xué)之間更團(tuán)結(jié)了。 2014年，我來到了這所學(xué)校，那時的我還是一個剛剛畢業(yè)、剛剛踏入社會的黃毛丫頭，沒有什么社會經(jīng)驗，在這個人才輩出的學(xué)校中，我懷著忐忑的心情開始了我的工作。袋裝食品在取用后要扎好袋口。 往開水里放東西必須緩慢，不得沖擊。 勤洗澡、理發(fā)。 廚師不用腐爛變質(zhì)的原料。 不亂倒垃圾，不亂倒污水。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。 洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。 餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂周圍無垃圾，無污染、無雜物。在此，我再一次向你們表示衷心的感謝。第一篇：后勤工作會議發(fā)言稿 xx年下期學(xué)士中學(xué) xx年下期學(xué)士中學(xué) 胡文祥 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師、食堂工友們。學(xué)校陳建軍老師，這也是年近半百，身體有病，經(jīng)常服藥，完全可以在家休息，但他仍心系學(xué)校，帶病堅持在學(xué)校后勤一線，我們尊敬的黎爹，黎娭姆、王大姐，每天也起得早，睡得晚，整天忙不停，大家看得清清楚楚，可見后勤工作是非常辛苦，非常具體的。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。 （二）、食堂衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生 不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。 直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿齲 調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。 餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。 保管員不收腐爛變質(zhì)的原料。 （五）個人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手（轉(zhuǎn)載需注明來源）、剪指甲。思想集中，防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發(fā)生。批量采購的大米、疏菜配送等要堆放整齊。很高興能有這次發(fā)言的機(jī)會，讓我能借此機(jī)會表達(dá)一下我對大家的感謝。 孩子們的心靈是純潔的，孩子們的世界時簡單的，孩子們的感覺 也是敏銳的，你怎樣對待他們，他們就會給你怎樣的回應(yīng)。再一次感謝你們對的我的幫助，謝謝大家。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全專管員、兩灶管理員要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐。 洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。環(huán)境衛(wèi)生 周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，物品擺放整齊，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。 上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。 往開水里放東西必須緩慢，不得沖擊；用油炸食物時，控制油溫，以防著火；端湯鍋湯桶時不得過滿；取蒸飯時要先開門透氣；兩個人以上搬東西時要步調(diào)一致，協(xié)同配合。首先，他在充分肯定2014年上半年中心工作取得的成就的同時指出了其中的不足，希望大家再接再厲確保下半年各項工作的順利開展。剛才賀主任對大家在管理工作中所做出的成績進(jìn)行了表揚，同時也指出了大家在工作中存在的問題并提了一些具體的要求，借此機(jī)會我從宏觀的角度提四點要求： 一、工作就是服務(wù) 行政后勤工作就是為公司和員工搞好服務(wù)的，要堅持服務(wù)第一的思想，就是要多想員工的急需，為他們排憂解難，不能只圖自己省事、方便，疲于應(yīng)付。其實這僅僅是工作的底線?，F(xiàn)實中很多人認(rèn)為，工作就是為了掙錢，為了生活，把自己變成了工作的奴隸，拈輕怕重，斤斤計較，唯恐多奉獻(xiàn)一點點。只有心平氣和的將手中的事情做好，才能獲得較豐厚的物質(zhì)報酬，贏得社會和企業(yè)的尊重。從今天起，樂觀、積極、充實、踏實、自制，讓今天的自己比昨天更成熟、更努力。 第20頁 共20