【正文】 員工所管貨區(qū)丟失商品怎么辦？ 答：理貨員丟失商品由理貨承擔；店長按貨區(qū)分開，誰的貨區(qū)誰負責結帳。 所轄貨區(qū)是否有臨期或過期商品，陳列是否合格。 技能培訓因人而宜，多鼓勵少批評。 每日收銀員交接班時，給收銀員定額的零金用于銷售找零周轉。 第五節(jié) 門店票據書寫規(guī)范 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 24 門店的財務票 據主要包括公司印刷的需要進行各種手工書寫的一聯(lián)或多聯(lián)單據。 二、日配單、退貨單的記帳與管理 直送門店商品的供應商與門店的票據也是兩種，一是收貨單（習慣稱日配單），二就是由門店直接退供應商的退貨單。 店長（或店助）核實無誤后，與收銀員共同在《收銀員交款單》上簽名，店長（或店助）簽在“收款人”處；收銀員簽在“交款人”處，店長（或店助）將從收銀機上打出的“收款匯總小票”張貼在《收銀員交款單》上方。 （ 10）、定期對 店內員工加強防盜知識培訓，增強其防范意識；發(fā)現顧客當場食用的，口頭委婉提醒，并請其到收銀臺結帳；對于偷盜者，應依法處理。驗收人員必須仔細檢查上面登載的品名、數量有無差錯，并先將訂單與收款機中下載的訂單相符時，再在驗收單上簽收。 ⑤員工偷竊，顧客偷竊，送貨人員偷竊。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機刪除鍵，也可能出現問題。 商品陳列 在店面陳列過程中，由于商品陳列 的方法不當會引起商品損耗。 若是遇有撤店時，與以上程序基本相同，只是無 繼任店長介入，卸任店長只需與公司的主管部門（或門店所有者）交接清楚即可。 自查 （要求：工作安排明確到人，貨款預收有交接簽字確認，零金準備合理充足） 互查 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 9 工作時間段內 解決店內突發(fā)事件 熱情接待每一位顧客，并做好顧客購買后的疏散；接待與解決顧客的投訴。員工對進店顧客是否熱情接待，禮貌用語是否真誠、自然。 23 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 2 第一章 店長 店長是店里的靈魂人物 !一家店的興衰成敗，與一位能力是否優(yōu)秀的店長，具有密不可分的關系。 11 第三節(jié) 店長對損耗管理的職責 。 。 。成功的店長，能帶領店內全體員工，共同努力達成企業(yè)所交付的任務，業(yè)績蒸蒸日上；而失敗的店長，卻能讓店內士氣低落，內部管理弊病叢生，業(yè)績自然衰退。賣場衛(wèi)生情況是否完好，補貨是否完成，有不足及時安排處理 自查 （要求：嚴格按各項制度標準執(zhí)行，隨時引導，糾正，鼓勵，檢視員工做到做好） 互查 10： 00 10： 15 營業(yè)款存款 營業(yè)狀態(tài)正常后要及時將前日的營業(yè)款全額存入公司指定的銀行帳戶中若有特殊情況及時與營運部和財務部聯(lián)系。 自查 （要求：及時合理處理突發(fā)事件，按公司相關制度，有禮有節(jié)，不卑不亢） 互查 注：每項工作需要有責任人自檢和督導互查，寫明檢查時間并簽字。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 11 第二章 店面管理 一、門店形象管理： 管理者 店長 管理內容 門店整體外觀 (第一印象 ) 內部光度及布局 商品陳列、存貨堆放 主題展示、商品新鮮度 活動海報、展售區(qū)布置 服務人員服裝儀容外觀要求 服務人員服務用語 服務人員商品專業(yè)知識 門店清潔﹑理貨﹑維修保養(yǎng)作業(yè)及記錄 管理要求 《參照門店作業(yè)手冊》 二、門店固定資產管理： 固定資產的范圍 門店的固定資產包括：收銀設備 、貨架、冷凍冷藏柜、空調、電子稱、微波爐等。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過往顧客的碰撞而引起的損壞等。 金虎公司的門店都采用電腦管理，除特殊情況外，應嚴禁收銀員采用人工輸入方式結帳，否則要詳加追查。 第二節(jié) 應對各種損耗的措施 一、商品管理過程中的損耗控制 商品陳列時的注意事項 貨架上要有每 一個上架陳列商品的標價簽，以便做好商品管理；商品一般不堆積在地上；商品貨架擺放應標準，商品不可堆積過高，無論是在收貨過程還是在搬運與存放過程中都要注意輕取輕放，避免商品變形與破損而造成損失。 收銀作業(yè)管理的注意事項 收銀員的收銀操作必須按公司制定的收銀工作流程 執(zhí)行，消費者更換商品時，必須正確辦理退貨手續(xù)；嚴禁收銀員以任何理由私開錢箱，需要打開時必須有其他員工在場；收銀員在進行收銀作業(yè)時，必須唱收唱付（高聲報出結算中的每一個商品的單價；收取顧客多少錢；找零多少等）。 （ 11）、購物袋嚴禁任意丟棄，并適時在賣場巡視；有團體客人結伴入內時，員工應隨時注意，發(fā)現異?，F象可主動上前服務，降低偷竊概率。 店長（或店助）實收總金額與“收款匯總小票”上金額間的差額稱為收銀員的收銀差錯。由于是和供應商直接進行交接，所以店長對這類單據更要認真核對與仔細 檢查，否則，若出現問題或糾紛會較難處理一些。如：門店退庫單、門店商品調撥單等。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 25 嚴禁任何人以任何理由挪用門店備用金，若有挪用現象出現按侵占他人財產論處。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 26 培訓 按照《實習員工培訓手冊》執(zhí)行。 晉升流程 店長，督導提出申請 公司對該員工進行各項任職資格審查 人力資源部經理進行審核 營運部經理簽字為準。 廠家打電話不送貨怎么辦？ 答：如門店給廠家打電話不送貨，及時向督導反映，督導及時聯(lián)系采購部主管負責人解決。店長應根據實際情況把多的錢輸成某種商品入電腦里。 具有不少于一次的成功開業(yè)收銀經驗（開業(yè)考核分值在 90 分以上。 安排工作要適量，根據新員工的技能掌握程度及承受能力，循序漸進 適當安排，以老員工工作量的 50%70%為宜。 對于門店日常費用開銷，如電話費、水電費、衛(wèi)生費等應先行向公司借款，如屬于時間緊需要立即支付，則可先備用金支付，然后盡快在公司財務部進行報銷，報銷，保證備用金的完全。 在使用鋸齒發(fā)票時，由財務部統(tǒng)一出具，適用為較大額度的零售。 若發(fā)現存在問題，要及時與公司配送部聯(lián)系予以盡快處理，以免為門店帶來損失。 收銀員根據清點的營業(yè)收入，如實地填寫在《收銀員交款單》上，要注明：現金收入額、代金券的張數與券面 金額。 （ 9）、店內在收到帶包裝箱的商品時，要嚴格規(guī)定紙箱必須在拆開、壓扁后方能出店門、堆放在門外或銷售。 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 16 ③ 特殊商品的驗收 一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上公司的訂單。 ④對于最新調價的商品，沒有及時連接總部進行商品資料下載更新。一般來說，商品價格設定在電腦內，收銀員無法更改售價，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式，就可能出現錯誤。 第一節(jié) 門店損耗的種類 一、商品管理過程中的損耗 商品管理疏忽的損耗，主要是因為商品的保管和陳列方法不當、商品標價錯誤、商品鮮度管理等原因造成的損耗。 繼任店長按財務部所發(fā)的實際金額辦理相應的財務手續(xù)即可。對錢箱中的大錢進行預收，零金準備齊 全，要求員工及時補貨。 自查 （要求：認真詢問、查實、記錄、抓住問題不放松，及時解決） 互查 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 6 9： 30 10： 00 營業(yè)賣場的