【正文】 要進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，按照《食品安全法》要求，及時(shí)發(fā)布食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相關(guān)信息。按照《食品安全法》 第 11 頁(yè) 共 13 頁(yè) 的要求和國(guó)家部署，對(duì)現(xiàn)有的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂，健全應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，按照新的職責(zé)劃分，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范事故的報(bào)告和調(diào)查處理工作。重點(diǎn)抓好全程監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、應(yīng)急處置、責(zé)任追究六大綱領(lǐng)性機(jī)制，帶動(dòng)食品安全長(zhǎng)效機(jī) 制建設(shè)各項(xiàng)工作整體推進(jìn)。 工作任務(wù)（ 1）嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)許可，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)保健食品及在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行 第 8 頁(yè) 共 13 頁(yè) 為。加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。（ 2）加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，深入開展六項(xiàng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。開展以孔雀石綠、硝基呋喃類等禁用藥物為重點(diǎn)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥專項(xiàng)治理，清查收繳養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用的禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢和監(jiān)測(cè)，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和適用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴(yán)格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮乳收購(gòu)站日常監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購(gòu)站（點(diǎn)）。（ 3）繼續(xù)開展重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，針對(duì)突出問題，開展專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)抽查，依法查處違法行為。（ 5）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測(cè)。（ 2）加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管。 （三）鞏固、提高和總結(jié)階段（ 12 月 1 日至 30 日）。督促行業(yè)協(xié)會(huì)組織對(duì)食品企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品安全崗位專職人員。各部門 第 12 頁(yè) 共 13 頁(yè) 要對(duì)本系統(tǒng)的重點(diǎn)食品安全隱患進(jìn)行全面清查、梳理排隊(duì)，明確風(fēng)險(xiǎn)來源、整頓措施、治理目標(biāo)、時(shí)限和責(zé)任部門、責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，并于 5 月 6 日前報(bào)縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室備案，進(jìn)行限期治理。 。各部門要加強(qiáng)對(duì)本系統(tǒng)、本環(huán)節(jié)食品安全整頓和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)工作的監(jiān)督指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和幫助解決實(shí)際問題；各部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)溝通，密切協(xié)作，形成工作合力，提高行政效能。 （三）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律機(jī)制。 （二）組織實(shí)施階段（ 4 月 30 日－ 11 月 30 日）。 主要任務(wù)（ 1）嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰 第 7 頁(yè) 共 13 頁(yè) 廠，加大對(duì)私屠濫宰行為的打擊力度。（ 4）健全和完善食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和批發(fā)記錄義務(wù)，鼓勵(lì)、引導(dǎo)其他食品經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨記錄或銷售記錄。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的違法行為。加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶特別是散養(yǎng)戶的抽檢和巡查，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖過程中使用瘦肉精等違禁藥物的違法行為。（責(zé)任單位：衛(wèi)生局、農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、商務(wù)局） （二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓 工作目標(biāo)認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，強(qiáng)化整治措施，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的協(xié)調(diào)合作機(jī)制、檢打聯(lián)動(dòng)機(jī)制、 第 2 頁(yè) 共 13 頁(yè) 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制進(jìn)一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入工作進(jìn)一步推進(jìn)，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力。（責(zé)任單位