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魯科版化學必修2飲食中的有機化合物3(專業(yè)版)

2025-01-14 16:20上一頁面

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【正文】 (2).淀粉的化學性質(zhì) ①通常淀粉 不 顯還原性 ② 遇 碘 變藍色 ③淀粉在催化劑(如 酸 )存在和加熱下可以逐步水解,生成一系列比淀粉分子小的化合物, 最終 生成還原性糖:葡萄糖。 小麥約 70%。 纖維素的結(jié)構(gòu) ①纖維素是一種復雜的多糖,分子中含有約幾千個單糖單元; ②相對分子質(zhì)量約為幾十萬至百萬; ③屬于天然高分子化合物; ④纖維素結(jié)構(gòu)與淀粉不同,所以性質(zhì)有差異。 含有 —CHO,能發(fā)生銀鏡反應;水解反應。 . 火棉: 外表與棉花相似,但在密閉容器中 爆炸, 可用作無煙火藥 膠棉: 易于燃燒, 但不爆炸 膠棉的乙醇 乙醚容液 (封瓶口 ) 纖維素乙酸酯 : 電影膠片的片基 黏膠纖維:人造絲 (長纖維 ) 人造棉 (短纖維 ) 玻璃紙 把硝化纖維、樟腦和乙醇的混合物在高壓下共熱,然后在常壓下硬化,研制出第一個合成塑料 “賽璐珞 “ 。四、糖 類 平凡而偉大的科學家 ——袁隆平 祖籍江西省德安縣, 1930年8月3日生于北平
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