魯科版化學必修2飲食中的有機化合物3(留存版)
【正文】 含 糖 類 物 質 含 糖 類 物 質 含 糖 類 物 質 含 糖 類 物 質 一、糖類具有怎樣的特征？ 綠色植物光合反應的產物 由 C、 H、 O元素組成 常用通式 Cn(H2O)m來表示、 曾稱碳水化合物 二、糖類如何分類？ 單糖 (不能水解成更簡單的糖 ) 二糖 (1mol水解產生 2mol單糖 ) 多糖 (1mol水解產生多摩單糖 ) －葡萄糖、果糖 －麥芽糖、蔗糖 －淀粉、纖維素 [閱讀課本 ]思考下列問題： 分類 代表物 特征 葡萄糖 不水解，有還原性 蔗 糖 麥芽糖 無還原性，能水解 有還原性，能水解 淀 粉 纖維素 無還原性，能水解 單糖 二糖 多糖 糖的分類、代表物、特征： 分子式： C6H12O6 結構 結構簡式： CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH (一 )葡萄糖 物理性質 白色晶體、有甜味、能溶于水 化學性質： 應用：此反應在醫(yī)學上可用于尿糖的檢
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