魯科版化學必修2飲食中的有機化合物3-wenkub
2022-11-30 16:20:12 本頁面
【正文】 表示、 曾稱碳水化合物 二、糖類如何分類？ 單糖 (不能水解成更簡單的糖 ) 二糖 (1mol水解產(chǎn)生 2mol單糖 ) 多糖 (1mol水解產(chǎn)生多摩單糖 ) －葡萄糖、果糖 －麥芽糖、蔗糖 －淀粉、纖維素 [閱讀課本 ]思考下列問題： 分類 代表物 特征 葡萄糖 不水解，有還原性 蔗 糖 麥芽糖 無還原性，能水解 有還原性，能水解 淀 粉 纖維素 無還原性，能水解 單糖 二糖 多糖 糖的分類、代表物、特征： 分子式： C6H12O6 結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)簡式： CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH (一 )葡萄糖 物理性質(zhì) 白色晶體、有甜味、能溶于水 化學性質(zhì)： 應用：此反應在醫(yī)學上可用于尿糖的檢測。 C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麥芽糖 ) (葡萄糖 ) 催化劑 △ （二）淀粉 [（ C6H10O5） n] ：植物的種子
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