【正文】 每批產(chǎn)品出廠必須經(jīng)過嚴格檢查，確實無異常才可出貨。 原輔料應依其特性保存在適當?shù)臈l件下，以防變質(zhì)或受污染。 原輔材料的儲存條件符合要求。采購及使用有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用及購買時間、配制濃度等。 機器設備衛(wèi)生 各種機器設備及生產(chǎn)用具在生產(chǎn)前后徹底清洗及消毒并確保沒有消毒劑殘留。 每日由班組衛(wèi)生管理人員對本崗位的衛(wèi)生制度執(zhí)行情況進行檢查。 工廠單獨設置輔助儲存間，儲存危險品、水處理用化學品、洗消劑、酸堿等，遠離生產(chǎn)車間及食品倉庫。 生產(chǎn)車間安裝的照明設施裝有防護罩。 表 1： 焙烤類食品工廠各生產(chǎn)車間的清潔度區(qū)分 生產(chǎn)車間 清潔度區(qū)分 原料驗收場地及倉庫 原輔料倉庫 一般作業(yè)區(qū) 內(nèi)包裝材料暫存間 緩沖間 煮制間 清洗間 冷卻間 灌裝間 準清潔作業(yè)區(qū) 管 制 作 業(yè) 區(qū) 調(diào)理間 內(nèi)包裝間 清潔作業(yè)區(qū) 外包裝間 成品倉庫 一般作業(yè)區(qū) 品管（檢驗）室 非食品處理區(qū) 辦公室（注） 更衣及洗手消毒室 廁所 其它 注：辦公室不得設置于管制作業(yè)區(qū)內(nèi)（但生產(chǎn)管理與品管場所不在此限，但需有適當?shù)目刂拼胧? 包裝材料：指在生產(chǎn)加工、運輸售賣的過程中用于包裝包括椰果制品的相關材料，如塑料瓶子、紙箱等，包括內(nèi)包裝及外包裝材料。道路鋪設混凝土路面，路面平坦、無積水、有良好的排水系統(tǒng)等衛(wèi)生設施，廠區(qū)衛(wèi)生設專人負責。 有安全出口標示。 儲水設備有防污染設施，并定期進行清洗消毒。 用于測定、控制或記錄的計量器具，能發(fā)揮其功能且準確，并定期檢定校正。 應保證生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢棄物等不污染環(huán)境 污水排放及廢棄物存放設施應符合本規(guī)范 的要求。 工人上班前應穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴（鞋），工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，清洗并消毒雙手。做到日產(chǎn)日清，防止有害動物集聚孳生。 生產(chǎn)設備、工具、容器、場地等在使用前后均應徹底清洗消毒。應依成品的特性進行保存試驗，以確定其保質(zhì)期。 13. 標識 產(chǎn)品標簽及說明書應符合 GB7718《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。 11 倉儲與運輸管理 儲存環(huán)境及運輸過程應避免日光直射、雨淋、劇烈的溫度變動與撞擊等，以保證食品質(zhì)量不受影響。 工公司對《衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊》中規(guī)定的管理措施建立了內(nèi)部檢查監(jiān)督制度，做到有效實施并有記錄 重要生產(chǎn)設備的計量器具（如溫度計、壓力計、衡量器等）應制定年度檢定校正計劃，并依計劃落實。 成品的重量。 與生產(chǎn)無關的人員不得進入生產(chǎn)場所，因特殊原因必須進入時，應符合現(xiàn)場工作人員的衛(wèi)生要求。 原料處理間、加工調(diào)理、包裝、儲存食品場所內(nèi)，設有加蓋不透水容器貯存廢棄物，并定時清除廢棄物和清洗消毒。 品管人員經(jīng)過培訓，并具備