【正文】 ? 即認(rèn)真貫徹 《 中華人民共和國畜牧法 》 和 《 畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法 》 ，并由專人持之以恒將養(yǎng)殖場的動物按規(guī)定佩戴耳標(biāo)，以及將動物飼養(yǎng)數(shù)據(jù)如實(shí)錄入計算機(jī)，它是建立動物可追溯管理中央信息網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫的根本。加大政府執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的力度，主管部門幫助、促進(jìn)企業(yè)制定、完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 49 建立我國動物流動監(jiān)控數(shù)學(xué)模型 Copyright 169。 41 42 1. 認(rèn)真貫徹 《 中華人民共和國畜牧法 》 2. 跨省大流通格局與多部門管理的問題 3. 加快畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系建設(shè) 4. “十一五”期間可追溯管理的發(fā)展 5. 可追溯管理的未來 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 逐步建立培訓(xùn)制度 ? 培訓(xùn)內(nèi)容包括： ? 國家疫病控制戰(zhàn)略，疫病特征。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 構(gòu)建一個適合中國國情的畜禽標(biāo)識信息管理系統(tǒng) ? 短期 ? 在有條件省份，在所屬行政區(qū)內(nèi)對畜禽養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行登記、編制養(yǎng)殖單位代碼，倡導(dǎo)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)率先推行檢疫檔案網(wǎng)絡(luò)信息化管理，電子出證。 ? 在收集信息過程中，信息的全面固然要考慮，但重點(diǎn)應(yīng)集中在某一或某些特定方面，如育肥豬的休藥期等。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 以什么方式來追溯 ? 豬、牛和羊在出生后 30天內(nèi)，佩戴二維條碼耳標(biāo)，一畜一號。 16 Copyright 169。 《 動物和動物產(chǎn)品可追溯系統(tǒng) 》 它由養(yǎng)殖場、屠宰加工場和超市銷售三個部分組成。 4 Copyright 169。 3 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 動物及動物產(chǎn)品可追溯管理 ? 《 可追溯管理 》 屬于國家畜禽標(biāo)識管理和動物防疫制度管理的范疇。 ? 當(dāng)前，打耳號和戴耳標(biāo)是法國最常用的動物標(biāo)識方法，自動化管理水平較高的農(nóng)場才具備電子標(biāo)識。 22 Copyright 169。 ? 為畜禽及其產(chǎn)品提供可追溯，有效防控重大動物疫病，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。 ? 建立各級數(shù)據(jù)庫內(nèi)容與字段格式。 ? 建立一個用網(wǎng)絡(luò)傳遞的國家動物衛(wèi)生信息系統(tǒng)，在動物衛(wèi)生信息系統(tǒng)中建立可追溯管理信息子系統(tǒng)，用專用的中央數(shù)據(jù)庫儲存動物及動物產(chǎn)品的飼養(yǎng)、飼料和使用藥物等相關(guān)信息。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 制定動物標(biāo)識相關(guān)法規(guī)，建立動物產(chǎn)品可追溯管理 ? 宣傳和普及關(guān)于動物疫病控制和以殘留為主的動物性食品安全的科普知識，使社會公眾充分認(rèn)識 A類疾病的嚴(yán)重性及控制對策上應(yīng)不同于 B類疾病，認(rèn)識食品安全控制應(yīng)包括從農(nóng)場到餐桌的加工、運(yùn)輸、銷售的全過程，認(rèn)識到搞好動物疫病和食品安全控制就是保護(hù)人類自身。 ? 通過可追溯管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)場 屠宰加工廠 銷售或出口貿(mào)易的全程進(jìn)行質(zhì)量安全可追溯管理，由國家頒布一個規(guī)程，要求進(jìn)入超市或出口的動物必須佩戴耳標(biāo)。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 加快立法進(jìn)程，消除立法空白 ? 對新制定中國動物疫病與動物產(chǎn)品安全控制的相關(guān)法律、法規(guī)和修訂法律法規(guī)應(yīng)充分考慮加入 WTO的有關(guān)協(xié)定，使中國的法律、法規(guī)能與國際接軌。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 提高生產(chǎn)者的素質(zhì) ? 安全的動物產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，生產(chǎn)過程是靠人來操作。 ? 應(yīng)鼓勵采用新技術(shù)、新工藝和新材料進(jìn)行新型耳標(biāo)的研究。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 加強(qiáng)動物及動物產(chǎn)品安全監(jiān)測和評價體系建設(shè) ? 根據(jù)現(xiàn)有法律、法規(guī)賦予農(nóng)牧部門的職能主要有獸醫(yī)衛(wèi)生、獸藥、飼料、飼料添加劑等方面的監(jiān)督，監(jiān)測體系可分為三個層次： A. 法規(guī)賦予職能的監(jiān)測部門 B. 非法規(guī)賦予職能的監(jiān)測部門，即具有能力的科研院所等 C. 行業(yè)、企業(yè)自身的監(jiān)測 54 Copyright 169。 ? 該“原型系統(tǒng)”已經(jīng)過 3年的技術(shù)開發(fā)與試驗，獲得“肉用豬工廠化生產(chǎn)全程質(zhì)量監(jiān)控與可追溯系統(tǒng)”國家軟件著作權(quán) 1項。 43 Copyright 169。 ? 培訓(xùn)方式可采用： ? 專家授課形式 ? 錄像或幻燈等形式 ? 也可通過遠(yuǎn)程教育培訓(xùn) 38 Copyright 169。 34 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 構(gòu)建一個適合中國國情的畜禽標(biāo)識信息管理系統(tǒng) ? 獲取信息，只是整個信息處理的一個方面，重要的是對信息進(jìn)行分析與判斷。對于農(nóng)戶散養(yǎng)的畜禽，由于飼喂方法多種多樣，難以規(guī)范控制，不能如實(shí)將信息采集，錄入計算機(jī)，暫不考慮。 ? 日本政府沒有要求進(jìn)口肉類的可追溯。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 國外動物及動物產(chǎn)品可追溯管理與動物標(biāo)識制度的建設(shè) ? 為維護(hù)本國人民身體健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)安全，世界各國在畜產(chǎn)品貿(mào)易中對許多危害嚴(yán)重的動物疫病都有明確限制。 5 Copyright 169。 ? 食品安全一直是消費(fèi)者最關(guān)注的問題，再沒有比食品對消費(fèi)者的影響更直接了。 ? 雖然中國豬、牛、羊肉在國際市場競爭中有價格上的優(yōu)勢，但出口形式并不樂觀。 ? 《 動物衛(wèi)生法 》 具體規(guī)定了動物標(biāo)識的認(rèn)可、發(fā)放、使用、記錄及監(jiān)管等制度。 20 21 ? 是動物防疫和檢疫行政管理的重要組成部分 ? 是控制動物疫病、獸藥殘留和重金屬等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的保證 ? 是一種全程系統(tǒng)化管理，具有長期性 發(fā)達(dá)國家的可追溯管理 法律 法規(guī) 標(biāo)準(zhǔn) 組織 結(jié)構(gòu) 由三部分組成 我國的可追溯管理 強(qiáng)制實(shí)施對動物佩帶畜禽耳標(biāo)的制度 加強(qiáng)檢疫和監(jiān)督，促進(jìn)防疫工作 在實(shí)施耳標(biāo)的基礎(chǔ)上，建立動物疫情和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的追蹤體系 動