【正文】 :44:3207:44Mar2323Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 要優(yōu)先接特顧客、空閑時進行清掃 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 , March 23, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 。 2023年 3月 23日星期四 7時 44分 32秒 07:44:3223 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :44:3207:44Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。商品前進 1/22/2023 44 附件 POS數(shù)據(jù)的應用 數(shù)據(jù)的應用 店鋪的應用目的 本部的應用目的 ①熱銷品的把握 重點管理 引進促進 ②銷售量的把握 訂貨精度的提高 商品確保 ③斷檔時間的把握 訂貨精度的提高 訂貨指導 ④滯銷品的把握 商品廢棄 登錄取消 ⑤各種層次的顧客銷售狀況的把握 商品配備的適量化 商品開發(fā) POS數(shù)據(jù)分析菜單 訂貨與銷售的狀況 1．每天各時間帶銷售狀況 2．熟食商品的機會損失與廢棄的狀況 3．按各個送貨班次分類的訂貨 2023年 3月 23日星期四 上午 7時 44分 32秒 07:44: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1行動出成果，工作出財富。 類型 1——貨架排列布局的死角 類型 2——防盜裝置的死角 ④ 利用商品偷竊： 類型 1——把商品 A混入商品 B 類型 2——把金額小的標價換到金額大的商品上去 防竊對策手法與改善要點： ◆ 商店負責人首先要改變意識 在小偷對策上商店的態(tài)度必須果斷采取措施 轉(zhuǎn)消極應付為積極對策 杜絕小偷土壤，減少慣偷，根除病偷 1/22/2023 31 店鋪的防損管理 ? 盜竊防范現(xiàn)狀與對策 ——經(jīng)營者、店長須知 防竊對策手法與改善要點 ◆防盜對策 [日新月異 ] 店員（包括臨時工、鐘點工）的意識改革 攤位的布局及陳列方法的改善 防盜裝置、機器的應用 對店員的徹底教育 顧客誘導 ◆防竊對策的將來 1/22/2023 32 店鋪的防損管理 ? 系統(tǒng)化管理，杜絕工作人員的不正當行為 工作人員不正當行為的手段種種 私吞商品 ① “順手牽羊”、“擅用商品” ② “私賣” ③ 對“私賣”、“私吞”的對策 對“廢棄商品”的私賣之對策 對“退換商品”的私吞之對策 對“上門推銷商品”的私吞之對策 私吞銷售額的 4種手段 濫用購銷職權(quán) 收銀機消帳操作 發(fā)票的作假 捏造人工費 1/22/2023 33 店鋪的防損管理 ? 系統(tǒng)化管理，杜絕工作人員的不正當行為 怎樣做才能消滅不正當行為呢 經(jīng)營者對“不正當行為”的正確態(tài)度應該是 ① 消滅不正當行為，健全創(chuàng)利潤體制 ② 員工不正當行為的責任在于領導 ③ 建立防止不正當行為的組織機構(gòu) ④ 培養(yǎng)同不良行為作斗爭的店長 店長（店鋪負責人）對“不正當行為”的正確態(tài)度應該是 ① 認識店長的權(quán)限和責任 ② 對員工進行教育，防止不正當行為的發(fā)生 ③ 加強現(xiàn)場管理，防止不正當行為的發(fā)生 ④ 建立防止員工不正當行為發(fā)生的體制 1/22/2023 34 店鋪的防損管理 ? 防止內(nèi)盜外賊的治店決竅 解決店長最傷腦筋的難題，需要新穎的思路 商店不是抓小偷的場所 防止盜竊是保證顧客利益的基礎 奉行把顧客放在第一位的準則，可以減少內(nèi)盜 虧損計算書是外盜內(nèi)偷的殺手锏 不遵守商店營運的基本法則，偷竊與貪污就無法杜絕 店長應該采取的最低限度的偷竊、貪污對策 1/22/2023 35 店鋪的防損管理 ? 加強商品損失管理確保 [利潤 ] 商品損失的原因和對策 ◆ 商品損耗的原因 商 品 損 耗 小偷損耗 廢棄損耗 后堂在庫損耗 退貨損耗 缺貨損耗 設備不良損耗 盤點損耗 降價損耗 1/22/2023 36 店鋪的防損管理 ? 加強商品損失管理確保 [利潤 ] 商品損失的原因和對策 降價是因為常規(guī)中的例外而引起的 盤點損耗的注意點 因設備不良而引起的損耗需要在日常工作中采取對策 因缺貨而錯過買賣 退貨損失的對策 后堂庫存損失的檢查要點 做好銷售預測防止廢棄損失 質(zhì)量管理的關(guān)鍵 —— 單品管理 1/22/2023 37 店鋪的防損管理 ? 加強商品損失管理確保 [利潤 ] 減少商品損失的戰(zhàn)略技術(shù) ◆ 培養(yǎng)日常的 [商品管理 ]意識 ◆ 策略是從制作日程表開始 ◆ 以現(xiàn)場為主體開展活動很重要 ◆ 系統(tǒng)地開展商品損失防止活動 1/22/2023 38 附件：日本便利店店鋪數(shù)增加推移 年 店鋪數(shù) 開店數(shù) 關(guān)店數(shù) 增加數(shù) 年內(nèi)開店數(shù)率 % 1970 30 29 0 29 1971 100 73 3 70 1972 250 156 6 150 1973 500 260 10 250 1974 1,100 617 17 600 1975 2,000 922 22 900 1976 3,000 1,034 34 1,000 1977 4,500 1,547 47 1,500 1978 6,500 2,060 60 2,000 1979 9,000 2,573 73 2,500 1980 11,700 2,786 86 2,700 1981 15,000 3,392 92 3,300 1982 18,800 3,900 100 3,800 1983 22,300 3,646 146 3,500 1984 25,500 3,36