太平洋牡蠣crassostrea(專業(yè)版)
【正文】 3．把烤好的鮮蠔放在一個(gè)鹽墊底的大盤中，再撒上一些鮮香草。3．隨個(gè)人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。海區(qū)采苗u采苗場(chǎng)的選擇海區(qū)采苗選擇潮間帶的中區(qū)和下區(qū)，以低潮線附近上下 40厘米為最好（ 即將變態(tài)幼蟲多集中于 50cm的中上水層中，在這范圍內(nèi)低層采苗可減少藤壺的固著 ）。注：?jiǎn)误w牡蠣的培育u單體牡蠣，即游離的無固著基的牡蠣。u經(jīng) 30－ 40d控溫培養(yǎng)， 10℃ 以上積溫達(dá)600℃ 以左殼 固著 在其它物體上 生活 。成熟精子鞭毛型，成熟卵子圓球形，卵徑 50－ 60微米 。u外套膜 二孔型。 糖元 是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高 人的體力和腦力的活動(dòng)效率。在有適量淡水注入的海區(qū)，生長(zhǎng)快。主要的養(yǎng)殖種類有 近江牡蠣 、 褶牡蠣 、太平洋牡蠣（長(zhǎng)牡蠣） 、 大連灣牡蠣 和 密鱗牡蠣 等。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。課程綱要太平洋牡蠣的 養(yǎng)殖生物學(xué)太平洋牡蠣的 苗種生產(chǎn)太平洋牡蠣的 養(yǎng)成生產(chǎn)太平洋牡蠣的養(yǎng)殖生物學(xué)分類地位u瓣鰓綱、異柱目、牡蠣科形態(tài)特點(diǎn)u頭 部退化，以唇瓣所在的位置表示頭部。（一般說來，牡蠣的繁殖期大多在本海區(qū)水溫最高、鹽度最低的月份里）u產(chǎn)卵及受精精、卵直接排放于水中，水中受精。在自然界中，幼蟲多固著在低潮線上下 水層中。親貝在暫養(yǎng)期間死亡率極低，一般不超過 1％。蠣苗在 7 ℃ 時(shí)，運(yùn)輸 10多個(gè)小時(shí)，成活率仍在 90％以上。曾被列為國(guó)家 863項(xiàng)目。如果是沿?？者\(yùn)才可生吃，將新鮮牡蠣洗凈放入沸水中，汆燙，去殼，蘸生姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。3．淋上泰汁。3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。3．把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開，打開的鮮蠔不要用水洗，原汁原味。u 采苗后的管理蠣苗固著后 3－ 5天，進(jìn)行采苗效果的檢查：洗去浮泥，利用側(cè)射陽(yáng)光來觀察附苗情況。 u傳統(tǒng)養(yǎng)殖的牡蠣 ，往往群聚在一起， 殼形極不規(guī)則 ，影響了美觀，并且 聚集在一起 ，造成食物上的競(jìng)爭(zhēng)， 影響生長(zhǎng) 。u 孵化 密度 3050個(gè) /毫升，水溫約為 23℃ ，經(jīng) 20－22h受精卵發(fā)育成 D型幼蟲，孵化率在 80％以上。生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)的特點(diǎn)一般 當(dāng)年 主要是殼的生長(zhǎng) ， 第二年 開始主要是 軟體部的生長(zhǎng) 。u 注：牡蠣幼蟲的固著過程和固著習(xí)性（ 104）u 固著過程（ ）u 固著習(xí)性：牡蠣的固著變態(tài)，除了要求有穩(wěn)定適宜的 水溫 （ 23－ 25℃ ）外， 鹽度 、 附著基、水層深度 也有影響。u呼吸系統(tǒng) ：本鰓 1對(duì)，絲鰓型。西醫(yī)驗(yàn)證它是 含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達(dá) 100mg） ，也就是每天只吃 2－ 3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。一般在河口咸淡水處為密集區(qū)。各國(guó)對(duì)牡蠣的研究較多，養(yǎng)殖方法在各種貝類中也最完善。歐洲人稱牡蠣是 “海洋的瑪娜 ”（即上帝賜予的珍貴之物）， “海洋的牛奶 ”，古羅馬人把它譽(yù)為 “海中美味 —— 圣魚 ”，日本人則稱其為 “根之源 ”“海洋之超米 ”，它 是惟一能夠生吃的貝類 。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取， 人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及 “ 海底牛奶 ” 。u性成熟年齡和繁殖季節(jié)1齡性成熟 。 小顆粒附著基 采苗試驗(yàn)表明：小于 的顆粒，幼蟲不能附著，在 －，幼蟲只附著在偏大的顆粒上，顆粒大小與
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