【正文】 ? 日本的年面粉生產(chǎn)量在 500萬(wàn)噸左右， 1996年有 170余家面粉生產(chǎn)企業(yè)，日清公司、日本公司、昭和產(chǎn)業(yè)公司和日東公司擁有 35家粉廠，但其產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 66％。 國(guó)內(nèi)目前現(xiàn)有的稻殼煤氣發(fā)電裝備，單機(jī)規(guī)模小于 300千瓦，未來(lái)應(yīng)向大規(guī)模方向發(fā)展3. 以下設(shè)備國(guó)內(nèi)僅有試驗(yàn)性裝置：? 國(guó)內(nèi)速煮米、方便米飯、冷凍米飯等米制方便食品和休閑食品的裝備，主要設(shè)備依靠進(jìn)口? 留胚米加工技術(shù)與裝備、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米加工技術(shù)與裝備、發(fā)芽糙米加工技術(shù)與裝備? 利用大米及副產(chǎn)品制作米蛋白、米糠蛋白、脫脂米糠等食品原料以及米糠纖維素和米糠營(yíng)養(yǎng)素等功能性產(chǎn)品的技術(shù)與裝備的研究開(kāi)發(fā)資料來(lái)源：國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院 標(biāo)準(zhǔn)制定1. 建立我國(guó)油用、蛋白用和食用大豆的分類和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品研究1. 加強(qiáng)大豆蛋白系列產(chǎn)品的研究：重點(diǎn)生產(chǎn)低變性豆粕，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)或功能特性各異的大豆蛋白產(chǎn)品，如大豆蛋白粉、組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白、水解蛋白、蛋白功能特性助劑，廣泛應(yīng)用到不同食品體系中。?中國(guó)以生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆為主，與美國(guó)、巴西等國(guó)的大豆相比具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)工藝主要通過(guò)分子蒸餾、超臨界萃取分離工藝和樹(shù)脂法分離工藝提取。?中谷公司的技術(shù)資源不僅表現(xiàn)在科研成果，在標(biāo)準(zhǔn)制修訂上也具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。– 企業(yè)提取的職工教育經(jīng)費(fèi)在計(jì)稅工資總額 %以內(nèi)的，可在企業(yè)所得稅前扣除。營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全和綠色成為主流 中谷集 團(tuán) 科技 總 公司發(fā) 展 戰(zhàn) 略 報(bào) 告中谷集 團(tuán) 科技 總 公司2023年 6月說(shuō)明報(bào)告內(nèi)容現(xiàn)在尚需調(diào)整和完善的部分有：?各專業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)；?中谷科技在該專業(yè)方向上的優(yōu)劣勢(shì)；?中谷科技在該專業(yè)研發(fā)方向的選擇；?中谷科技五年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及 2023年工作計(jì)劃。– 允許企業(yè) 加速研究開(kāi)發(fā)儀器設(shè)備折舊 。?中谷在工程設(shè)計(jì)上的成果表明公司具有其他院校不能相比的、很強(qiáng)的科研成果轉(zhuǎn)化能力，可以對(duì)今后的科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)提供強(qiáng)有力的支撐。大豆油脂加工餾出物中約含有 %左右的天然維生素Ｅ磷脂主要是從制油工業(yè)水化油腳中提取，大豆毛油的水化油腳中約含有 33%的磷脂，提取分離并研制開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品。但由于混種、混收、混儲(chǔ)現(xiàn)象嚴(yán)重，無(wú)法實(shí)現(xiàn)專用品種的規(guī)?；庸?。2. 開(kāi)發(fā)高附加值新興大豆功能性產(chǎn)品：如加速大豆磷脂產(chǎn)品的研制，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)磷脂保健食品、高純度卵磷脂、磷脂化學(xué)品及醫(yī)藥系列產(chǎn)品；3. 53稻谷加工技術(shù)現(xiàn)狀（ 2）稻谷加工技術(shù)現(xiàn)狀標(biāo)準(zhǔn) p ? 加工企業(yè) 為下游企業(yè)（焙烘工廠 ,食品公司 ,食品服務(wù)公司和零售商）提供定制化的小麥混合制品，包括高蛋白面粉。前三大公司的面包粉占市場(chǎng)份額的 44％，整個(gè)制粉行業(yè)的產(chǎn)能利用率達(dá)到 80％。 2. 2. 生物技術(shù)在大豆加工中的應(yīng)用研究：如酶生物催化技術(shù)，酶分離轉(zhuǎn)化技術(shù)，酶改性、定向可控酶酯交換技術(shù)等3. 大豆天然活性因子提取分離純化工工藝的研究，逐步完善大豆低聚糖、膳食纖維、異黃酮、皂甙、蛋白肽等生產(chǎn)工藝中試成果的熟化。?目前，全國(guó)已有 30多條大豆分離蛋白生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量為 10萬(wàn) t左右，實(shí)際年產(chǎn)量為 3萬(wàn) t左右。?德國(guó) Lucas Meyer公司? Nattermann公司荷蘭 RSG可提取 100%的天然濃縮物美國(guó) ADM公司的 40%大豆異黃酮濃縮粉，是世界上最大的大豆異黃酮生產(chǎn)廠商 ；天然技術(shù)公司的 60%75%的大豆異黃酮濃縮粉；美國(guó) Central Soya公司、 ADM公司日本不二制油、昭和產(chǎn)業(yè)、日清制油、味之素四大公司，其中不二制油的分離大豆蛋白粉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 80%。?其中創(chuàng)造了行業(yè) 8個(gè)之最和 6個(gè)第一；?完成并頒布標(biāo)準(zhǔn)制修訂40項(xiàng) （國(guó)標(biāo) 31項(xiàng)、行標(biāo) 9項(xiàng)）?正在制定的標(biāo)準(zhǔn) 38項(xiàng)（國(guó)標(biāo) 23項(xiàng)、行標(biāo) 15項(xiàng)） 。– 實(shí)際發(fā)生的技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)用當(dāng)年抵扣不足部分，可按稅法規(guī)定在 5年內(nèi)結(jié)轉(zhuǎn)抵扣。美國(guó)還把小麥產(chǎn)品新用途的開(kāi)發(fā)及用途的拓展作為未來(lái)小麥加工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)工作之一。各專業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)希望中谷科技相關(guān)專家在現(xiàn)在已有框架下和我們已有的分析基礎(chǔ)上進(jìn)行修改，不必再過(guò)細(xì)或在某一點(diǎn)過(guò)于深入，關(guān)鍵是方向準(zhǔn)確、表述清楚即可；中谷科技在各專業(yè)方向上的優(yōu)劣勢(shì)希望中谷科技各位專家能夠在我們已有的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充和修正，尤其生物能源及化工、玉米加工兩個(gè)領(lǐng)域；研發(fā)方向的選擇要明確，并按照已有的緯度進(jìn)行分類表述；經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及工作計(jì)劃中的投資部分要實(shí)事求是，切實(shí)可行； 科研計(jì)劃中要將科研項(xiàng)目名稱、主要內(nèi)容、課題成果、需要投資等表述清楚；2導(dǎo)讀一、公司使命與愿景二、中谷科技業(yè)務(wù)組合與業(yè)務(wù)方向選擇三、中谷科技在中糧研發(fā)板塊中的定位四、中谷科技研發(fā)戰(zhàn)略五、中谷科技戰(zhàn)略實(shí)施步驟及保障措施六、中谷科技戰(zhàn)略調(diào)整與評(píng)估附件：附件一、標(biāo)竿企業(yè)研究附件二、研發(fā)模式借鑒3中谷科技使命、愿景與企業(yè)精神使命我們奉獻(xiàn)領(lǐng)先的糧油技術(shù)與卓越的技術(shù)服務(wù)，提升集團(tuán)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使客戶、股東、員工的價(jià)值最大化愿景成為集團(tuán)核心業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的發(fā)動(dòng)機(jī)、國(guó)內(nèi)糧油技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者、國(guó)際一流的糧油研發(fā)機(jī)構(gòu)企業(yè)精神誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、合作4中谷科技使命詮釋使命詮釋：我們專注于糧油研發(fā)業(yè)務(wù)，為中糧集團(tuán)奉獻(xiàn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際一流的糧油技術(shù)和卓越的技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)糧油業(yè)務(wù)的價(jià)值增值，推動(dòng)集團(tuán)核心業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，取得行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)股東利益最大化、員工收入與個(gè)人價(jià)值的最大化5中谷科技企業(yè)精神詮釋企業(yè)精神詮釋：誠(chéng)信 是中糧人必須遵守的基本道德準(zhǔn)則，同時(shí)也是我們?cè)谘邪l(fā)過(guò)程中嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的科研態(tài)度的一個(gè)反映創(chuàng)新 我們?cè)诩夹g(shù)和管理兩方面要堅(jiān)持不懈地持續(xù)創(chuàng)新，憑借高效率、低成本提供先進(jìn)的糧油技術(shù)成果，成為中國(guó)糧油行業(yè)技術(shù)的領(lǐng)先者專業(yè) 我們專注于糧油技術(shù)研發(fā)和技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域，為中糧提供專業(yè)化的成果和專業(yè)化的服務(wù)合作 包含團(tuán)隊(duì)內(nèi)部合作、中糧相關(guān)業(yè)務(wù)單元協(xié)同合作、外部合作三層含義。企業(yè)用于研究開(kāi)發(fā)的儀器和設(shè)備，單位價(jià)值在 30萬(wàn)元以下的，可一次或分次攤?cè)牍芾碣M(fèi)，其中達(dá)到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)單獨(dú)管理，但不提取折舊；單位價(jià)值在 30萬(wàn)元以上的，可采取適當(dāng)縮短固定資產(chǎn)折舊年限或加速折舊的政策– 研究制定促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的稅收政策。中谷公司制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)服務(wù)成果22無(wú)形資源－中谷科技積累了豐富的無(wú)形資產(chǎn)，但是還應(yīng)在政府及客戶關(guān)系上更加深化?公司經(jīng)過(guò)四十年的發(fā)展，已經(jīng)成為綜合實(shí)力在糧油行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先并形成知名品牌的科技型專業(yè)公司；?在油脂、物流、儲(chǔ)藏等科研領(lǐng)域已經(jīng)步入行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的行列，在稻谷、玉米、小麥科研領(lǐng)域已經(jīng)具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力；?在 工程技術(shù)方面成果頗豐（其中創(chuàng)造了行業(yè)的 10個(gè)之最和 6個(gè)第一），標(biāo)志著公司在科技轉(zhuǎn)化力和技術(shù)服務(wù)方面已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者。未來(lái)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)需求量快速增長(zhǎng)，高純度磷脂產(chǎn)品成為消費(fèi)需求的主要亮點(diǎn)目前正處在產(chǎn)品的市場(chǎng)導(dǎo)入期，提高產(chǎn)品的濃縮物比例成為未來(lái)技術(shù)發(fā)展的主要趨勢(shì)高增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) ，改性的醇溶濃縮蛋白提高大豆功能特性與使用性能的功效，是大豆蛋白加工的未來(lái)發(fā)展方向40主要大豆深加工品（國(guó)內(nèi)）天然維生素 E 大豆磷脂 大豆異黃酮 大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模 ?市場(chǎng)需求巨大，增長(zhǎng)很快，我國(guó)近年來(lái)產(chǎn)品出口量年增長(zhǎng)率 20%以上。?大豆蛋白加工業(yè)：?以分離蛋白為主、品種少、功能性單一，大豆蛋白系列產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且在加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備、功能性的研究與開(kāi)發(fā)及大豆蛋白的應(yīng)用等方面與國(guó)外還存在較大的差距?在大豆深加工產(chǎn)品：?大豆低聚糖、膳食纖維、異黃酮、皂甙、天然維生素 E、蛋白肽在國(guó)內(nèi)仍處在工藝中試和中試成果熟化的技術(shù)水平?尚無(wú)統(tǒng)一的、完整的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)資料來(lái)源：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì) 《 2023年中國(guó)植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見(jiàn)》，202 2023中國(guó)糧食發(fā)展報(bào)告42油脂加工技術(shù)現(xiàn)狀（ 2)中國(guó)的油脂加工技術(shù) 中國(guó)的大豆蛋白加工技術(shù)設(shè)備 ?油脂加工設(shè)備產(chǎn)品門(mén)類品種基本齊全，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)化?從大豆、油菜籽、花生、棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等各種不同油料作物收獲后的干燥、清理、分選、儲(chǔ)藏及輸送，油料的預(yù)處理、預(yù)榨、浸出、精煉、包裝與副產(chǎn)品的精深加工等全過(guò)程各個(gè)單元操作所需的各種專用設(shè)備和通用設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化。開(kāi)發(fā)大豆在環(huán)保、能源領(lǐng)域的應(yīng)用研究：如蛋白包裝可食膜、蛋白纖維、可降解油、生物柴油、環(huán)保油墨、磷脂燃料油功能助劑、航天航空磷脂潤(rùn)滑油等。 泰國(guó)：大米產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有 11個(gè)等級(jí)，美國(guó)大米產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有 7個(gè)等級(jí)p 中國(guó)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不健全，與國(guó)際差距較大? 我國(guó)大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) (GBl354—86) 是 1986年頒布，大米劃分為四個(gè)等級(jí)，大米產(chǎn)品品種和檔次甚少，現(xiàn)有的大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品僅一種，等級(jí)僅特等、標(biāo)準(zhǔn)一等、標(biāo)準(zhǔn)二等、標(biāo)準(zhǔn)三等 4種，消費(fèi)者選擇的余地不大。p 中國(guó)：? 行業(yè)集中度仍然較低： 2023年面粉行業(yè)生產(chǎn)能力 6508萬(wàn)噸，集中度前 30家 %? 生產(chǎn)規(guī)模?。浩髽I(yè) 2023年面粉加工企業(yè)總產(chǎn)量 ，領(lǐng)先企業(yè) 5家，年產(chǎn)量 40萬(wàn)噸以上? 生產(chǎn)能力嚴(yán)重過(guò)剩 : 2023年，面粉開(kāi)工率 58％， 2023年面粉開(kāi)工率為 60%? 利潤(rùn)率低、產(chǎn)品檔次低； 2023年面粉加工業(yè)凈利潤(rùn)率 %, 2023年降低到 %資料來(lái)源：國(guó)家 2023～ 2023年食品行業(yè)科技發(fā)展綱要 62小麥加工技術(shù)現(xiàn)狀小麥加工技術(shù)種植 ? 國(guó)產(chǎn)小麥育種與面粉加工及食品工業(yè)脫節(jié)? 我國(guó) 3萬(wàn)多種小麥資源，幾千種商品糧種子中適合于面粉加工和食品工業(yè)的專用小麥極少，特別是專用粉生產(chǎn)的需要? 專用粉生產(chǎn)中需要高筋小麥與低筋小麥資源不足，相當(dāng)一部分的小麥雜質(zhì)總量超過(guò) 1％，而且有品種混雜物流 ? 由于運(yùn)輸過(guò)程中污染的，很難清理的煤渣等雜質(zhì)，水分不穩(wěn)定等情況給面粉加工造成很大困難技術(shù) p 發(fā)達(dá)國(guó)家：? 應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理和智能控制技術(shù)，應(yīng)用各種傳感裝置，實(shí)現(xiàn)小麥制粉生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)算機(jī)管理，最大限度地利用小麥資源，使生產(chǎn)過(guò)程平穩(wěn)、高效地運(yùn)行。? 法國(guó)年產(chǎn)量均在 550萬(wàn)噸左右，有三大面粉集團(tuán)公司。由于資源分散和缺乏必要的技術(shù)和裝備，不僅這些資源沒(méi)有得到很好的利用，部分企業(yè)因稻殼造成環(huán)境污染設(shè)備 p 中國(guó)：1. 目前國(guó)內(nèi)外的稻谷加工專用裝備單機(jī)加工能力最大的為日處理稻谷 150噸，而國(guó)內(nèi)稻谷加工業(yè)，加工能力小于 1噸 /小時(shí)的農(nóng)村小型加工機(jī)組的加工量占稻谷加工總量的 50%以上。44油脂加工技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)－大豆深加工資料來(lái)源：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì) 《 2023年中國(guó)植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見(jiàn)》中國(guó)大豆加工領(lǐng)域的研發(fā)趨勢(shì)工藝研究1. 精深加工技術(shù)研究開(kāi)發(fā)：重點(diǎn)抓好超臨界萃取、超微粉碎、微膠囊化技術(shù)、微波技術(shù)、膜技術(shù)、凍干技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等高新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)。?行業(yè)重點(diǎn)過(guò)去在如何提高出油率、降低生產(chǎn)成本上，而忽略了對(duì)提高綜合利用率，如油料餅粕和制油下腳料的開(kāi)發(fā)利用?油料蛋白和資源綜合利用：?已能生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白、分離蛋白及組織蛋白。全球兩大供應(yīng)商占全球總消費(fèi)量 30%。功能性實(shí)驗(yàn)室 檢測(cè)中心中試基地21技術(shù)資源－中谷科技在應(yīng)用性科研方面具有較強(qiáng)的實(shí)力，同時(shí)具有很強(qiáng)的科研成果轉(zhuǎn)化能力授權(quán)專利 已驗(yàn)收的科研成果獲獎(jiǎng)科研成果單位：項(xiàng)次發(fā)明專利實(shí)用新型專利國(guó)家級(jí)省部級(jí)國(guó)家級(jí)省部級(jí)中谷公司1 10 38 43 1 15江南大學(xué)14 0 50 16 6 30武漢工業(yè)學(xué)院3 3 12 21 0 16中谷公司與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手近三年授權(quán)專利、科研情況對(duì)比?近三年，中谷公司共完成了 700多項(xiàng)工程設(shè)計(jì)、咨詢與監(jiān)理項(xiàng)目。國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要 （ 2023━2023 年）? 加大對(duì)企業(yè)自主創(chuàng)新投入的所得稅前抵扣力度：– 允許企業(yè)按當(dāng)年實(shí)際發(fā)生的 技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)用的 150%抵扣當(dāng)年應(yīng)納稅所得額 。?小麥深加工廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織、建材等工業(yè)市場(chǎng)。技術(shù)成果是內(nèi)部團(tuán)隊(duì)合作的結(jié)晶；與中糧相關(guān)業(yè)務(wù)單元緊密合作能夠使我們的技術(shù)成果貼近市場(chǎng)，為中糧創(chuàng)造更大的價(jià)值；與國(guó)內(nèi)外相關(guān)科研單位合作，是整合科研資源的有效手段，也能夠使我們準(zhǔn)確把握科技前沿，實(shí)現(xiàn)高效率、低成本產(chǎn)出科研成果的目的。 ?衛(wèi)生和安全成為新世紀(jì)稻谷、小麥、玉米、油脂和油料蛋白加工企業(yè)的首要任務(wù)。配套政策? 加大對(duì)企業(yè)自主創(chuàng)新活動(dòng)的支持，鼓勵(lì)企業(yè)參與國(guó)家科技計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施。品牌聲譽(yù)資質(zhì)?擁有在行業(yè)內(nèi)有影響力的六種專業(yè)學(xué)術(shù)正式科技期刊、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)下設(shè)的各專業(yè)分會(huì)掛靠單位和標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)工作組組長(zhǎng)（副組長(zhǎng)）單位，起到了與政府保持良好關(guān)系的作用；?各專業(yè)的檢測(cè)中心、技術(shù)服務(wù)功能加強(qiáng)了公司與客戶的聯(lián)系與政府及客戶關(guān)系?公司擁有 5個(gè)各專業(yè)的行業(yè)工程技術(shù)中心、 5個(gè)工程設(shè)計(jì)資質(zhì)、工程咨詢資質(zhì)以及工程監(jiān)理資質(zhì)等?資質(zhì)豐富，利于科技成果產(chǎn)業(yè)化?公司的品牌和聲譽(yù)在油脂、物流、儲(chǔ)藏領(lǐng)域十分突出?與政府及糧食加工企業(yè)客戶之間具有良好的關(guān)系?未來(lái)，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深化與糧食局、科技部、加工企業(yè)、食品制造企業(yè)的關(guān)系23研發(fā)能力－與院校相比，中谷科技的基礎(chǔ)研發(fā)隊(duì)伍實(shí)力處于中上游水平– 科研