【正文】 向40主要大豆深加工品（國內(nèi)）天然維生素 E 大豆磷脂 大豆異黃酮 大豆蛋白市場規(guī)模 ?市場需求巨大，增長很快，我國近年來產(chǎn)品出口量年增長率 20%以上。?2023年食用植物油加工企業(yè)總產(chǎn)量 ，領(lǐng)先企業(yè) 5家，年產(chǎn)量 40萬噸以上?油脂加工的產(chǎn)業(yè)鏈短， 大多數(shù)油脂廠還停留在低水平的重復(fù)生產(chǎn)上 ?集中度高：德國 LucasMeyer公司和 Nattermann公司的供應(yīng)量占全球磷脂總消費量約 30％?中國以初加工為主，企業(yè)技術(shù)裝備整體水平落后，深加工能力小，產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值、增值率及市場占有率較低。中谷公司制定的行業(yè)標準和技術(shù)服務(wù)成果22無形資源－中谷科技積累了豐富的無形資產(chǎn)，但是還應(yīng)在政府及客戶關(guān)系上更加深化?公司經(jīng)過四十年的發(fā)展，已經(jīng)成為綜合實力在糧油行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先并形成知名品牌的科技型專業(yè)公司；?在油脂、物流、儲藏等科研領(lǐng)域已經(jīng)步入行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的行列，在稻谷、玉米、小麥科研領(lǐng)域已經(jīng)具備較強的競爭力；?在 工程技術(shù)方面成果頗豐（其中創(chuàng)造了行業(yè)的 10個之最和 6個第一），標志著公司在科技轉(zhuǎn)化力和技術(shù)服務(wù)方面已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者。公司具有較強的科研能力、科研成果轉(zhuǎn)化能力，并具有很強的技術(shù)服務(wù)能力；?與其他科研院校相比，學(xué)科帶頭人較少；n職能及后勤人員仍然可以進一步壓縮，存在調(diào)整空間； 20?近三年，建設(shè)了符合糧食、油脂、淀粉、飼料加工和糧食儲藏、糧食物流、有害生物防治等業(yè)務(wù)發(fā)展方向的各種功能性實驗室，儀器設(shè)備投資共計 1700萬元、基建改造投資 1200萬元，為各專業(yè)的研發(fā)提供了更有力的支撐。企業(yè)用于研究開發(fā)的儀器和設(shè)備，單位價值在 30萬元以下的，可一次或分次攤?cè)牍芾碣M，其中達到固定資產(chǎn)標準的應(yīng)單獨管理，但不提取折舊；單位價值在 30萬元以上的，可采取適當縮短固定資產(chǎn)折舊年限或加速折舊的政策– 研究制定促進產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的稅收政策。?發(fā)達國家用大豆蛋白生物降解高聚物、粘合劑、薄膜、包裝材料等新材料全球糧食加工業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢11國家宏觀政策提出 “ 十一五 ” 要形成較完善的糧食流通技術(shù)支撐體系，技術(shù)重點發(fā)展領(lǐng)域包括：深加工技術(shù)和裝備、生物能源、綠色儲運、產(chǎn)后減速、食品安全、標準和檢測等方面《國務(wù)院關(guān)于進一步深化糧食流通體制改革的意見》?（國發(fā) [2023]17號）規(guī)定： 提出 “ 完善糧食質(zhì)量標準體系，改進檢測技術(shù)和手段 ” 。前四大公司擁有35家粉廠，但其產(chǎn)量占日本總產(chǎn)量的 66％。各專業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢希望中谷科技相關(guān)專家在現(xiàn)在已有框架下和我們已有的分析基礎(chǔ)上進行修改，不必再過細或在某一點過于深入，關(guān)鍵是方向準確、表述清楚即可；中谷科技在各專業(yè)方向上的優(yōu)劣勢希望中谷科技各位專家能夠在我們已有的基礎(chǔ)上進行補充和修正，尤其生物能源及化工、玉米加工兩個領(lǐng)域；研發(fā)方向的選擇要明確，并按照已有的緯度進行分類表述；經(jīng)營計劃及工作計劃中的投資部分要實事求是，切實可行； 科研計劃中要將科研項目名稱、主要內(nèi)容、課題成果、需要投資等表述清楚；2導(dǎo)讀一、公司使命與愿景二、中谷科技業(yè)務(wù)組合與業(yè)務(wù)方向選擇三、中谷科技在中糧研發(fā)板塊中的定位四、中谷科技研發(fā)戰(zhàn)略五、中谷科技戰(zhàn)略實施步驟及保障措施六、中谷科技戰(zhàn)略調(diào)整與評估附件：附件一、標竿企業(yè)研究附件二、研發(fā)模式借鑒3中谷科技使命、愿景與企業(yè)精神使命我們奉獻領(lǐng)先的糧油技術(shù)與卓越的技術(shù)服務(wù)，提升集團的核心競爭力，使客戶、股東、員工的價值最大化愿景成為集團核心業(yè)務(wù)增長的發(fā)動機、國內(nèi)糧油技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者、國際一流的糧油研發(fā)機構(gòu)企業(yè)精神誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、合作4中谷科技使命詮釋使命詮釋：我們專注于糧油研發(fā)業(yè)務(wù)，為中糧集團奉獻國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的糧油技術(shù)和卓越的技術(shù)服務(wù)，實現(xiàn)集團糧油業(yè)務(wù)的價值增值，推動集團核心業(yè)務(wù)的快速增長，取得行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實現(xiàn)股東利益最大化、員工收入與個人價值的最大化5中谷科技企業(yè)精神詮釋企業(yè)精神詮釋：誠信 是中糧人必須遵守的基本道德準則，同時也是我們在研發(fā)過程中嚴謹、實事求是的科研態(tài)度的一個反映創(chuàng)新 我們在技術(shù)和管理兩方面要堅持不懈地持續(xù)創(chuàng)新，憑借高效率、低成本提供先進的糧油技術(shù)成果，成為中國糧油行業(yè)技術(shù)的領(lǐng)先者專業(yè) 我們專注于糧油技術(shù)研發(fā)和技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域，為中糧提供專業(yè)化的成果和專業(yè)化的服務(wù)合作 包含團隊內(nèi)部合作、中糧相關(guān)業(yè)務(wù)單元協(xié)同合作、外部合作三層含義。– 美國年產(chǎn)淀粉 1600萬噸，只有 22個工廠；玉米– 美國年產(chǎn)面粉 1800萬噸左右，面粉企業(yè)僅有 195家 ,前四家面粉公司生產(chǎn)能力占全國總生產(chǎn)能力的 63％。美國還把小麥產(chǎn)品新用途的開發(fā)及用途的拓展作為未來小麥加工業(yè)發(fā)展的重點工作之一。– 實際發(fā)生的技術(shù)開發(fā)費用當年抵扣不足部分，可按稅法規(guī)定在 5年內(nèi)結(jié)轉(zhuǎn)抵扣?！蛾P(guān)于國家科技計劃管理改革的若干意見》13中國糧食行業(yè)的未來的技術(shù)研究重點將集中在以下五個方面：糧食物流研究糧油加工轉(zhuǎn)化及增值的研究科學(xué)儲糧保糧研究 糧油質(zhì)量控制研究中國糧食加工業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢1. 準低溫保鮮儲糧技術(shù)2. 害蟲綜合防治、害蟲發(fā)生預(yù)報方法3. 農(nóng)戶儲糧技術(shù)1. 建立糧食信息化系統(tǒng)2. 糧食品種合理流向、合理流量3. 科學(xué)流通模式及技術(shù)4. 減少物流損耗1. 糧油精深加工新技術(shù)2. 副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)3. 加強生物能源研發(fā)與應(yīng)用4. 加強食品原料與產(chǎn)品開發(fā)1. 加強糧油產(chǎn)品質(zhì)量標準的研究2. 擴充糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測范圍，提高檢測精度和速度3. 完善糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系1. 降低糧食加工過程中的能源消耗和環(huán)境污染2. 加工設(shè)備大規(guī)模3. 加工設(shè)備國產(chǎn)化產(chǎn)業(yè)化研究14集團的戰(zhàn)略目標要求提供以下糧食領(lǐng)域的技術(shù)支撐?成為糧食貿(mào)易（內(nèi)、外貿(mào)）的主渠道，糧食流通的領(lǐng)導(dǎo)者，主導(dǎo)中國糧食流通市場化流通系統(tǒng)?成為糧食、農(nóng)產(chǎn)品的主要加工商，為食品行業(yè)提供多樣化的優(yōu)質(zhì)原料?成為生物質(zhì)能源的主要提供者、領(lǐng)導(dǎo)者，成為糧食生物化工的主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)?成為多樣化品牌食品的供應(yīng)商，中國家喻戶曉的食品提供者?糧食物流（含儲藏）領(lǐng)域?糧食、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域（含產(chǎn)品、技術(shù)、工藝、設(shè)備、標準、基礎(chǔ)理論等方面）?生物能源領(lǐng)域?糧食加工食品領(lǐng)域中糧集團戰(zhàn)略目標 需要的技術(shù)支撐15競爭對手分析（一）江南大學(xué)優(yōu)勢：?食品科學(xué)、發(fā)酵工程等 2個國家重點學(xué)科在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位；?學(xué)科帶頭人隊伍實力雄厚；擁有一批高質(zhì)量的省部級重點實驗室；?在飼料、玉米、油脂 、稻谷深加工方面有很強的科研實力，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先的位置；?國際合作與技術(shù)交流較多；劣勢 ：?核心設(shè)備制造能力較弱；?科研轉(zhuǎn)化能力較弱；?標準制定的成果較少，制定標準的實力較弱；?側(cè)重基礎(chǔ)研究，應(yīng)用性科研較少；河南工業(yè)大學(xué)優(yōu)勢：?科研帶頭人隊伍、學(xué)術(shù)隊伍實力雄厚；?擁有一流的實驗室，尤其谷物科學(xué)與工業(yè)實驗室群已具有國際先進水平 ；?在儲藏、油脂、稻谷深加工方面具有很強的科研實力，處于行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的地置；?稻谷、小麥、油脂技術(shù)轉(zhuǎn)化方面實力較強；?國際合作與技術(shù)交流較多；劣勢：?核心設(shè)備制造能力不強；?制定標準的實力較弱；?科研轉(zhuǎn)化能力整體不強；?側(cè)重基礎(chǔ)研究，應(yīng)用性科研較少；武漢工業(yè)學(xué)院優(yōu)勢： ?在油脂標準的制定方面有較強的技術(shù)資源，是國家油料及油脂標準技術(shù)工作組；?在油脂方面擁有知名的科研帶頭人；?油脂、飼料、稻谷研究方面具有較強的能力；?在農(nóng)產(chǎn)品加工機械與設(shè)備的研發(fā)上有較強的實力；?部分領(lǐng)域科研轉(zhuǎn)化能力較強；?實驗設(shè)施較為齊全；劣勢：?目前的實驗平臺對科研的支撐力不足；?整體科研實力不強；?科研轉(zhuǎn)化能力整體不強；16競爭對手分析（二）吉林省石化設(shè)計研究院優(yōu)勢：?在玉米、大豆深加工工程上擁有較強的設(shè)計能力，科研轉(zhuǎn)化力較強劣勢：?不是糧油行業(yè)的專業(yè)研究所，在糧油科研領(lǐng)域的專業(yè)性不強；大型糧油加工設(shè)備制造企業(yè)優(yōu)勢：?各專業(yè)的糧油加工技術(shù)及設(shè)備的研發(fā)能力和技術(shù)服務(wù)能力較強；?設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量很高；?資金實力雄厚；?市場能力強劣勢：?主要服務(wù)于企業(yè)內(nèi)部，專注于設(shè)備研發(fā)，其它研發(fā)能力較弱；?研發(fā)體系不完整，專業(yè)單一；國家糧食局科學(xué)研究院優(yōu)勢：?單位基礎(chǔ)設(shè)施好，配套實驗設(shè)施齊全，有較好的研究試驗基地；?側(cè)重公益性研究，有資金支持優(yōu)勢；?政府扶持的力度極大劣勢：?業(yè)務(wù)相對分散；?專業(yè)化程度不高；17競爭對手分析（三）各省級研究院所優(yōu)勢：?有地域優(yōu)勢?本地的信息靈通?通常僅在一個產(chǎn)品上具有一定的能力劣勢：?研發(fā)能力很弱?實驗水平不高?專業(yè)化程度不足優(yōu)勢：?對某一產(chǎn)品的工藝及設(shè)備有實踐性經(jīng)驗?具有一定的資金實力劣勢：?研發(fā)人員少，實力不強?產(chǎn)品單一?實驗水平不高中國農(nóng)機院優(yōu)勢：?有地域優(yōu)勢?信息靈通?在農(nóng)產(chǎn)品加工單體機械研發(fā)上有較深的積累?對部分工藝有較深的研究劣勢：?以單體機械設(shè)計為主，成套水平不強?不涉及糧油新產(chǎn)品的研發(fā)國內(nèi)糧油企業(yè) 18中谷科技內(nèi)部資源和能力分析– 中谷科技人員年齡結(jié)構(gòu)相對年輕化， 平均年齡為 38歲– 科技人員的職稱和專業(yè)結(jié)構(gòu)較合理，高級及以上職稱的人員占31%，中級職務(wù)的人員占 28%，初級職稱的 39%，比例相對合理，但仍然存在優(yōu)化空間– 75％員工是技術(shù)類人員，其中 59％是研發(fā)和技術(shù)服務(wù)人員， 16％是項目管理人員。?其中創(chuàng)造了行業(yè) 8個之最和 6個第一；?完成并頒布標準制修訂40項 （國標 31項、行標 9項）?正在制定的標準 38項（國標 23項、行標 15項） 。?國內(nèi)糧油加工企業(yè)對技術(shù)服務(wù)需求較大，而中谷科技總公司技術(shù)服務(wù)能力較強，可以較好的為中糧內(nèi)部企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，同時技術(shù)服務(wù)能力也將有助于提升科研成果轉(zhuǎn)化能力。?德國 Lucas Meyer公司? Nattermann公司荷蘭 RSG可提取 100%的天然濃縮物美國 ADM公司的 40%大豆異黃酮濃縮粉，是世界上最大的大豆異黃酮生產(chǎn)廠商 ；天然技術(shù)公司的 60%75%的大豆異黃酮濃縮粉；美國 Central Soya公司、 ADM公司日本不二制油、昭和產(chǎn)業(yè)、日清制油、味之素四大公司，其中不二制油的分離大豆蛋白粉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 80%。?多引進國外專用設(shè)備和技術(shù)?山東三維、河北秦皇島金海、黑龍江雙河松嫩、遼寧富虹等。?目前，全國已有 30多條大豆分離蛋白生產(chǎn)線，設(shè)計年產(chǎn)量為 10萬 t左右，實際年產(chǎn)量為 3萬 t左右。在水溶劑法應(yīng)用基礎(chǔ)上，采用纖維酶、半纖維酶或果膠酶，來破壞油料的細胞結(jié)構(gòu)，提高油料蛋白和油脂提取率。2. 生物技術(shù)在大豆加工中的應(yīng)用研究：如酶生物催化技術(shù)，酶分離轉(zhuǎn)化技術(shù)，酶改性、定向可控酶酯交換技術(shù)等3. 大豆天然活性因子提取分離純化工工藝的研究，逐步完善大豆低聚糖、膳食纖維、異黃酮、皂甙、蛋白肽等生產(chǎn)工藝中試成果的熟化。 52稻谷加工技術(shù)現(xiàn)狀（ 1）稻谷加工技術(shù)現(xiàn)狀技術(shù) p 發(fā)達國家：把稻米深加工的生物技術(shù)、膜分離技術(shù)、離子交換技術(shù)、高效干燥技術(shù)、超微技術(shù)、自動化工藝控制技術(shù)等高新技術(shù)作為稻米加工業(yè)產(chǎn)品市場競爭力和行業(yè)發(fā)展及獲得高額利潤的關(guān)鍵因素。 2. 前三大公司的面包粉占市場份額的 44％，整個制粉行業(yè)的產(chǎn)能利用率達到 80％。資料來源：國家 2023～ 2023年食品行業(yè)科技發(fā)展綱要 63小麥加工技術(shù)發(fā)展趨勢中國小麥加工領(lǐng)域的研發(fā)趨勢基礎(chǔ)研究? 小麥品質(zhì)研究工藝技術(shù)研究? 利用超臨界ＣＯ２萃取技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)、酶解技術(shù)、膜分離技術(shù)以及超高壓均質(zhì)技術(shù)從小麥胚芽中制取小麥胚芽油、天然維生素Ｅ、麥胚蛋白、谷胱甘肽以及食品配料等? 研究開發(fā)小麥麩皮加工利用技術(shù)與裝備，包括利用超細粉碎、復(fù)合酶解、高壓均質(zhì)等技術(shù)，研究開發(fā)麩皮蛋白、抗性糊精、低聚糖、膳食纖維等功能性產(chǎn)品? 新型面制食品品質(zhì)改良技術(shù)，重點研究中國小麥品質(zhì)與面粉的流變學(xué)特性，開發(fā)各種新型的面粉品質(zhì)改良劑，特別是酶制劑和復(fù)合酶制劑等應(yīng)用產(chǎn)品 ? 小麥專用粉的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化? 小麥副產(chǎn)品（小麥胚、麩皮、戊聚糖等）的開發(fā)利用與產(chǎn)業(yè)化? 開發(fā) 麩皮、 谷朊粉、麥麩膳食纖維、小麥淀粉、麥芽等麥胚系列產(chǎn)品，可為功能性產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥提供配料設(shè)備 ? 小麥精、深加工和規(guī)模化加工的技術(shù)研究（包括工藝與設(shè)備）? 大型自動化成套設(shè)備的研制和工程化設(shè)計? 生產(chǎn)小麥加工面粉后處理成套設(shè)備? 提高小麥制粉工藝和裝備的自動化水平，開發(fā)大生產(chǎn)量（ 400～ 500噸／日）多功能小麥組合清理設(shè)備? 利用光電技術(shù)、計算機技術(shù)提高配粉系統(tǒng)的機電一體化控制產(chǎn)品標準? 完善小麥品質(zhì)標準及產(chǎn)品質(zhì)量標準? 完善主食產(chǎn)品的質(zhì)量標準? 完善小麥粉改良劑的標準及使用規(guī)范等? 完善小麥加工技術(shù)規(guī)范等資料來源：國家 2023～ 2023年食品行業(yè)科技發(fā)展綱要 64中糧集團需要以下小麥加工技術(shù)支撐： 開發(fā)針對特定消費人群（如嬰幼兒、婦女、運動員和肥胖癥、高血壓、高血糖、高血脂、