【正文】 內(nèi)部資源綜合利用較差中谷科技目前的集群結(jié)構(gòu)并不能實現(xiàn)減少資源獲取和資源轉(zhuǎn)換的障礙，并對各種資源實現(xiàn)集中、管理和升級，使集群有更大的發(fā)揮空間資源整合能力－中谷科技的資源整合能力較弱? 資源整合是指利用有效的集群結(jié)構(gòu)將特定的資源和能力創(chuàng)新性的結(jié)合，從而形成企業(yè)的競爭優(yōu)勢。?但是與其它院校相比，對儀器設(shè)備的更新投入不足，未來的科研發(fā)展會受到一定的制約。配套政策? 加大對企業(yè)自主創(chuàng)新活動的支持，鼓勵企業(yè)參與國家科技計劃項目的實施?！秶抑虚L期科學和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略研究專題報告意見的函》?（國科規(guī)劃辦發(fā) [2023]24號）提出： 加強糧食 食品安全的建設(shè) ，糧食儲藏技術(shù)、運輸技術(shù)的應(yīng)用；完善加工企業(yè)中 HACCP、 ISO9000的規(guī)范控制；依托 生物質(zhì)能源 實現(xiàn)緊缺資源替代戰(zhàn)略；提高糧食的 深加工綜合利用率 。 ?衛(wèi)生和安全成為新世紀稻谷、小麥、玉米、油脂和油料蛋白加工企業(yè)的首要任務(wù)。– 美國和巴西油廠的規(guī)模多在 10003000噸／日，美國等發(fā)達國家已具有每天處理 1萬噸以上的大型油脂加工企業(yè)。技術(shù)成果是內(nèi)部團隊合作的結(jié)晶；與中糧相關(guān)業(yè)務(wù)單元緊密合作能夠使我們的技術(shù)成果貼近市場，為中糧創(chuàng)造更大的價值；與國內(nèi)外相關(guān)科研單位合作，是整合科研資源的有效手段，也能夠使我們準確把握科技前沿，實現(xiàn)高效率、低成本產(chǎn)出科研成果的目的。– 美國玉米精加工協(xié)會有 9家公司，下屬 28家企業(yè)，分布在14個玉米主產(chǎn)區(qū)，年加工玉米 3556萬噸，其中最大的 4家企業(yè)的加工量超過 2600萬噸，市場集中度達到 74％。?小麥深加工廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織、建材等工業(yè)市場。國家中長期科學和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要 （ 2023━2023 年）? 加大對企業(yè)自主創(chuàng)新投入的所得稅前抵扣力度：– 允許企業(yè)按當年實際發(fā)生的 技術(shù)開發(fā)費用的 150%抵扣當年應(yīng)納稅所得額 。? 加大現(xiàn)有研究開發(fā)基地與企業(yè)的結(jié)合，建立面向企業(yè)開放和共享的有效機制，提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。功能性實驗室 檢測中心中試基地21技術(shù)資源－中谷科技在應(yīng)用性科研方面具有較強的實力，同時具有很強的科研成果轉(zhuǎn)化能力授權(quán)專利 已驗收的科研成果獲獎科研成果單位：項次發(fā)明專利實用新型專利國家級省部級國家級省部級中谷公司1 10 38 43 1 15江南大學14 0 50 16 6 30武漢工業(yè)學院3 3 12 21 0 16中谷公司與主要競爭對手近三年授權(quán)專利、科研情況對比?近三年，中谷公司共完成了 700多項工程設(shè)計、咨詢與監(jiān)理項目。– 與相關(guān)的科研單位相比，中谷科技具有較強科研成果轉(zhuǎn)化能力和技術(shù)服務(wù)能力：? 全公司有工程設(shè)計、咨詢經(jīng)驗的人員占 45%? 擁有實驗工廠和行業(yè)工程技術(shù)中心，搭建了良好的科研成果轉(zhuǎn)化平臺，并能夠為技術(shù)服務(wù)提供有力的支撐；? 公司擁有的各種專業(yè)資質(zhì)起到了培養(yǎng)科研成果轉(zhuǎn)化能力的良好作用；? 符合各專業(yè)發(fā)展方向的實驗室和國家級、部級檢測中心為科研提供了良好的平臺；– 無形資產(chǎn)較豐富：? 擁有在行業(yè)內(nèi)有影響力的科技期刊、中國糧油學會下設(shè)的各專業(yè)分會掛靠單位和標準技術(shù)工作組組長（副組長）單位，? 擔任糧油標準組長 1個、副組長單位 5個，參與糧食行業(yè)標準制訂成果，在標準制訂過程中承擔重要的角色：國標108項、行標 60項，共計 168項；其中，近三年制訂國標 31項、行標 9項；編制中的國標和行標共 38項– 資源整合能力較弱：? 內(nèi)部資源整合沒有完全到位，整體優(yōu)勢發(fā)揮不足；? 雖然各院所有各自的信息平臺，但是沒有實現(xiàn)真正的信息共享；– 研發(fā)投入不足：? 在研發(fā)上，由于企業(yè)改制的影響導致投入不足，造成近幾年科研成果較少，基礎(chǔ)研究能力弱化；? 在研發(fā)平臺的儀器設(shè)備更新上投入不足，對未來的發(fā)展將產(chǎn)生一定的制約；? 對中試基地投入不足，不能滿足科研成果轉(zhuǎn)化的需要；– 研發(fā)隊伍需要進一步優(yōu)化：? 在科研帶頭人隊伍方面與競爭對手比相對較弱；? 部分院所出現(xiàn)了年齡斷層的現(xiàn)象；29技術(shù)研發(fā)內(nèi)外部因素評價矩陣關(guān)鍵外部因素 權(quán)重 評分 加權(quán)分數(shù)機會中糧集團業(yè)務(wù)發(fā)展需要技術(shù)研發(fā)支撐 4 我國糧油加工技術(shù)水平普遍較低 4 國家相關(guān)政策鼓勵糧油加工技術(shù)研發(fā)的深入開展 4 行業(yè)精深加工發(fā)展進程加快 4 威脅國外糧油加工企業(yè)攜先進技術(shù)大舉進入中國 1 部分國內(nèi)科研機構(gòu)基礎(chǔ)研發(fā)技術(shù)水平已處于國際領(lǐng)先水平 2 合計 關(guān)鍵內(nèi)部因素 權(quán)重 評分 加權(quán)分數(shù)優(yōu)勢在油脂、物流、糧食儲藏領(lǐng)域，公司具有較強研發(fā)實力，處于行業(yè)領(lǐng)導者的地位； 4 擁有科研成果轉(zhuǎn)化基地和較為先進的科研實驗平臺 3 擁有大量的科研成果及技術(shù)資源沉淀 4 科研人員專業(yè)齊全、數(shù)量眾多 3 劣勢科研規(guī)劃缺位、投入不足 1 飼料、小麥深加工的研發(fā)方面實力較弱 2 學科帶頭人力量相對薄弱 2 合計 30技術(shù)服務(wù)內(nèi)外部因素評價矩陣關(guān)鍵外部因素 權(quán)重 評分 加權(quán)分數(shù)機會中糧近 5年將有上百億的相關(guān)投資和項目實施 4 國家物流體系規(guī)劃也將有大量的投資 4 糧食加工規(guī)模化、集約化經(jīng)營趨勢明顯，對技術(shù)服務(wù)需求增加 3 行業(yè)精深加工發(fā)展進程加快 3 檢驗檢測服務(wù)市場隨著行業(yè)的發(fā)展將繼續(xù)增長 4 威脅行業(yè)部分加工能力嚴重過剩 2 國內(nèi)技術(shù)水平有一定差距 1 行業(yè)內(nèi)對技術(shù)服務(wù)支付價格降低 1 合計 關(guān)鍵內(nèi)部因素 權(quán)重 評分 加權(quán)分數(shù)優(yōu)勢技術(shù)服務(wù)業(yè)績顯著，在工程技術(shù)方面創(chuàng)造的行業(yè) 10個之最和 6個第一，在行業(yè)內(nèi)具有相當?shù)母偁巸?yōu)勢 4 擁有專業(yè)齊全、經(jīng)驗豐富的技術(shù)服務(wù)人員 3 擁有多項資質(zhì)，涵蓋設(shè)計、咨詢、監(jiān)理、工程總承包等各項技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域 3 較強的研發(fā)能力作為技術(shù)服務(wù)的基礎(chǔ)平臺 4 擁有科研成果轉(zhuǎn)化基地為技術(shù)服務(wù)提供平臺 3 技術(shù)引進吸收再創(chuàng)新能力較強 4 擁有 1個國家級和 4個省部級監(jiān)督檢驗測試中心 4 劣勢與競爭對手相比，工程承包能力弱化 1 項目管理人才缺乏，能力不足 2 合計 31中谷科技在糧食技術(shù)研發(fā)和技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域具有不同的優(yōu)劣勢糧食技術(shù)研發(fā) 糧食技術(shù)服務(wù)?在油脂、物流、糧食儲藏領(lǐng)域，公司具有較強研發(fā)實力，處于行業(yè)領(lǐng)導者的地位；?稻谷、玉米深加工方面具有一定的研發(fā)實力，處于行業(yè)中上游水平：在科研上，略落后于江南大學和河南大學；但是有較強的技術(shù)再創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)化能力；? 科研規(guī)劃缺位、投入不足，造成近幾年科研成果較少，研發(fā)能力弱化? 學科帶頭人力量相對薄弱? 飼料、小麥深加工的研發(fā)方面實力較弱，體現(xiàn)在競爭對手的科研帶頭人的隊伍實力較強、科研成果較多n公司有較多的從事工程設(shè)計的人員，大多具備職業(yè)資格證書；n公司擁有實驗工廠，在相關(guān)科研單位中具有最強的技術(shù)轉(zhuǎn)化和服務(wù)能力；n公司擁有五個行業(yè)工程技術(shù)中心、五個工程設(shè)計資質(zhì)，使公司在技術(shù)轉(zhuǎn)化方面具有良好的平臺，能夠提供良好的技術(shù)服務(wù)；n公司在工程承包方面資源配備相對缺乏，能力較弱32?糧油加工技術(shù)研發(fā)市場前景廣闊，中谷科技具有很強的研發(fā)實力，應(yīng)作為中谷科技的主營業(yè)務(wù)。全球兩大供應(yīng)商占全球總消費量 30%。?食局科學研究院?清華紫光集團?黑龍江省龍江縣華奇磷脂生產(chǎn)?提取純度超過 40%廠家也只有幾家；主要有華北制藥生產(chǎn)約 78噸，嘉興欣欣生產(chǎn)約 35噸，山東三維生產(chǎn)約 56噸，黑龍江雙河生產(chǎn)約 4噸，其它廠家約 26噸。?行業(yè)重點過去在如何提高出油率、降低生產(chǎn)成本上，而忽略了對提高綜合利用率，如油料餅粕和制油下腳料的開發(fā)利用?油料蛋白和資源綜合利用：?已能生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白、分離蛋白及組織蛋白。利用計算機、模糊數(shù)學和概率統(tǒng)計等技術(shù)工藝研究1. 水酶法制油工藝的研究。44油脂加工技術(shù)發(fā)展趨勢－大豆深加工資料來源：中國糧油學會油脂專業(yè)分會 《 2023年中國植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見》中國大豆加工領(lǐng)域的研發(fā)趨勢工藝研究1. 精深加工技術(shù)研究開發(fā)：重點抓好超臨界萃取、超微粉碎、微膠囊化技術(shù)、微波技術(shù)、膜技術(shù)、凍干技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等高新技術(shù)的研究開發(fā)。p 中國：? 稻谷加工企業(yè)規(guī)模小，行業(yè)集中度低? 2023年大米加工企業(yè)總產(chǎn)量 ，領(lǐng)先企業(yè) 5家，年產(chǎn)量 18萬噸以上? 2023年大米行業(yè)生產(chǎn)能力 9463萬噸，行業(yè)前 30家集中度 %? 稻谷加工行業(yè)產(chǎn)能供大于求： 2023年大米加工開工率不足 40%? 初加工能力嚴重過剩，加工產(chǎn)品含雜多、質(zhì)量差，出米率低，資源浪費嚴重資料來源：國家糧食儲備局武漢科學研究設(shè)計院 由于資源分散和缺乏必要的技術(shù)和裝備，不僅這些資源沒有得到很好的利用，部分企業(yè)因稻殼造成環(huán)境污染設(shè)備 p 中國：1. 目前國內(nèi)外的稻谷加工專用裝備單機加工能力最大的為日處理稻谷 150噸，而國內(nèi)稻谷加工業(yè)，加工能力小于 1噸 /小時的農(nóng)村小型加工機組的加工量占稻谷加工總量的 50%以上。4. 研究開發(fā)以下加工技術(shù)與設(shè)備，實現(xiàn)國產(chǎn)化? 實現(xiàn)速煮米、方便米飯、冷凍米飯等米制方便食品和休閑食品的加工技術(shù)與裝備? 留胚米加工技術(shù)與裝備、營養(yǎng)強化米加工技術(shù)與裝備、發(fā)芽糙米加工技術(shù)與裝備 ? 法國年產(chǎn)量均在 550萬噸左右，有三大面粉集團公司。 設(shè)備 ? 裝備水平近年來通過消化吸收和合資，已與發(fā)達國家差距不大標準 ? 國內(nèi)專用粉產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標準，不同廠商有各自的標準，急需國家統(tǒng)一規(guī)范? 93年，商業(yè)部頒布了面包小麥粉等 10種專用粉的行業(yè)標準，但仍然跟不上專用粉發(fā)展。p 中國：? 行業(yè)集中度仍然較低： 2023年面粉行業(yè)生產(chǎn)能力 6508萬噸，集中度前 30家 %? 生產(chǎn)規(guī)模?。浩髽I(yè) 2023年面粉加工企業(yè)總產(chǎn)量 ，領(lǐng)先企業(yè) 5家，年產(chǎn)量 40萬噸以上? 生產(chǎn)能力嚴重過剩 : 2023年，面粉開工率 58％， 2023年面粉開工率為 60%? 利潤率低、產(chǎn)品檔次低； 2023年面粉加工業(yè)凈利潤率 %, 2023年降低到 %資料來源：國家 2023～ 2023年食品行業(yè)科技發(fā)展綱要 62小麥加工技術(shù)現(xiàn)狀小麥加工技術(shù)種植 ? 國產(chǎn)小麥育種與面粉加工及食品工業(yè)脫節(jié)? 我國 3萬多種小麥資源，幾千種商品糧種子中適合于面粉加工和食品工業(yè)的專用小麥極少，特別是專用粉生產(chǎn)的需要? 專用粉生產(chǎn)中需要高筋小麥與低筋小麥資源不足，相當一部分的小麥雜質(zhì)總量超過 1％，而且有品種混雜物流 ? 由于運輸過程中污染的，很難清理的煤渣等雜質(zhì)，水分不穩(wěn)定等情況給面粉加工造成很大困難技術(shù) p 發(fā)達國家：? 應(yīng)用計算機管理和智能控制技術(shù)，應(yīng)用各種傳感裝置，實現(xiàn)小麥制粉生產(chǎn)過程的計算機管理，最大限度地利用小麥資源，使生產(chǎn)過程平穩(wěn)、高效地運行。 泰國：大米產(chǎn)品國家標準有 11個等級，美國大米產(chǎn)品標準有 7個等級p 中國：產(chǎn)品標準不健全，與國際差距較大? 我國大米國家標準 (GBl354—86) 是 1986年頒布，大米劃分為四個等級，大米產(chǎn)品品種和檔次甚少，現(xiàn)有的大米國家標準產(chǎn)品僅一種，等級僅特等、標準一等、標準二等、標準三等 4種，消費者選擇的余地不大。據(jù)統(tǒng)計，我國稻谷加工后直接食用的占總消費總量的 86%，飼用占 5%，工業(yè)用僅占 %2. 普通大米產(chǎn)品多，特種米少。開發(fā)大豆在環(huán)保、能源領(lǐng)域的應(yīng)用研究：如蛋白包裝可食膜、蛋白纖維、可降解油、生物柴油、環(huán)保油墨、磷脂燃料油功能助劑、航天航空磷脂潤滑油等。 特種油料資源的開發(fā)利用? 如油茶籽高效增值全價開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化工程；月見草油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山蒼子油、翅果油、核桃油和杏仁油等；? 微生物油脂：利用生物技術(shù)制備特殊功能和微生物油脂，如富含 PUFA的油脂。?大豆蛋白加工業(yè)：?以分離蛋白為主、品種少、功能性單一，大豆蛋白系列產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且在加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備、功能性的研究與開發(fā)及大豆蛋白的應(yīng)用等方面與國外還存在較大的差距?在大豆深加工產(chǎn)品：?大豆低聚糖、膳食纖維、異黃酮、皂甙、天然維生素 E、蛋白肽在國內(nèi)仍處在工藝中試和中試成果熟化的技術(shù)水平?尚無統(tǒng)一的、完整的國家質(zhì)量標準資料來源：中國糧油學會油脂專業(yè)分會 《 2023年中國植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見》，202 2023中國糧食發(fā)展報告42油脂加工技術(shù)現(xiàn)狀（ 2)中國的油脂加工技術(shù) 中國的大豆蛋白加工技術(shù)設(shè)備 ?油脂加工設(shè)備產(chǎn)品門類品種基本齊全，實現(xiàn)了國產(chǎn)化?從大豆、油菜籽、花生、棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等各種不同油料作物收獲后的干燥、清理、分選、儲藏及輸送，油料的預處理、預榨、浸出、精煉、包裝與副產(chǎn)品的精深加工等全過程各個單元操作所需的各種專用設(shè)備和通用設(shè)備的國產(chǎn)化。?啟用超臨界 CO：氣體萃取制油工藝，采用酶技術(shù)提高蛋白和油脂提取率。未來技術(shù)發(fā)展趨勢需求量快速增長，高純度磷脂產(chǎn)品成為消費需求的主要亮點目前正處在產(chǎn)品的市場導入期，提高產(chǎn)品的濃縮物比例成為未來技術(shù)發(fā)展的主要趨勢高增長的態(tài)勢 ，改性的醇溶濃縮蛋白提高大豆功能特性與使用性能的功效，是大豆蛋白加工的未來發(fā)展方