【正文】 在圓錐部分，旋轉(zhuǎn)半徑縮小而切向速度增大，氣流與顆粒作下螺旋運(yùn)動(dòng)。 旋風(fēng)分離器是利用離心力作用凈制氣體的設(shè)備。v ① 油浸式濾層：由不銹鋼絲、銅絲、尼龍纖維或塑料泡沫等壓成邊長(zhǎng) 5050cm，厚 5～ 12cm的方塊，浸沒(méi)于輕質(zhì)錠子油中。 蒸汽噴射泵216。二、濃縮機(jī)械與設(shè)備濃縮設(shè)備分類(lèi)按蒸發(fā)面上的壓力分 （ 1）常壓濃縮設(shè)備 （ 2）真空濃縮設(shè)備按二次蒸汽利用次數(shù)分： （ 1）單效濃縮裝置。碟片與碟片之間留有很小的間隙（碟片之間的間距通常為 ～ ）。（二）分離設(shè)備v 乳的分離是對(duì)鮮乳中脫脂乳和稀奶油二種組分進(jìn)行分離。而凈化乳則沿碟片上表面向中間流動(dòng)，由轉(zhuǎn)鼓上部的出液口排出。③ 蒸發(fā)管較長(zhǎng)，沸騰泡沫易受熱破裂，因此適于蒸發(fā)易生泡沫的物料；④ 大多組成雙效、多效的的蒸發(fā)設(shè)備。霧滴直徑與料液的表面張力、粘度、噴孔直徑和霧化角成正比；與流量成反比。（ 3）蒸汽加熱器結(jié)構(gòu)：① 由許多散熱排管組成，管外套以增加散熱效果的散熱片。含塵氣體從圓筒上部長(zhǎng)方形切線(xiàn)進(jìn)口進(jìn)入。 混合流式適用于不易干燥的物料。錐形筒。（五） 空氣加熱器（ 1）用途：將從加熱室外引進(jìn)的空氣加熱至 130～160℃ ，作為干燥介質(zhì)，以便對(duì)其它物料加熱干燥。噴霧干燥有以下特點(diǎn) l速度快，時(shí)間短； l密閉干燥，產(chǎn)品純度高； l產(chǎn)品一次成型； l調(diào)節(jié)容易；l設(shè)備占地面積大；投資大；能源消耗大；清洗困難 (二 )霧化器 霧化器也稱(chēng)為噴霧器，是將料液噴成霧狀滴的器件。雙效升膜式濃縮設(shè)備（ 1）設(shè)備的結(jié)構(gòu) 該設(shè)備主要由一效和二效的加熱器、一效和二效的分離器、混合式冷凝器、中間冷凝器、熱泵、及各種液體輸送系組成。分離用的轉(zhuǎn)鼓出液口有兩個(gè)，碟片上開(kāi)孔。v 離心凈乳機(jī) 除去乳中極微小的機(jī)械雜質(zhì)和細(xì)菌細(xì)胞。料液由位于轉(zhuǎn)鼓中心的進(jìn)料管加入轉(zhuǎn)鼓，到達(dá)鼓底后，由最下面碟片的開(kāi)孔處折向上方，分配至各碟片間的空間進(jìn)行分離。按料液流程分： （ 1）循環(huán)式：自然與強(qiáng)制循環(huán)。v 目的：防止變質(zhì)，便于貯存運(yùn)輸，加工出不同風(fēng)味產(chǎn)品。濾層須定期清洗。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造方便； 216。在圓錐的底部附近，氣流轉(zhuǎn)為上升旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，最后由上部出口管排出； 216。氣固得以分離。 壓力噴霧干燥設(shè)備的熱風(fēng)分配器① 均風(fēng)板 均風(fēng)板的作用是使干燥室內(nèi)的氣流形成直線(xiàn)流或螺旋狀的氣流。實(shí)際壓力霧化的狀態(tài)壓力噴霧系統(tǒng)中霧化器與其部構(gòu)件關(guān)系 料液貯罐高壓泵霧化器 1霧化器 2霧化器 n臥式或立式干燥室2 、 離心式噴霧器 l工作原理l離心噴霧器結(jié)構(gòu) l不同形式離心噴霧盤(pán)l實(shí)際離心霧化的狀態(tài) 工作原理 v 利用水平方向作高速旋轉(zhuǎn)的圓盤(pán)給予溶液以離心力，使其以高速甩出，形成薄膜、細(xì)絲或液滴，由于空氣的摩擦、阻礙、撕裂的作用，隨圓盤(pán)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的切向加速度與離心力產(chǎn)生的徑向加速度，結(jié)果以一合速度在圓盤(pán)上運(yùn)動(dòng)，其軌跡為一螺旋形，液體沿著此螺旋線(xiàn)自圓盤(pán)上拋出后，就分散成很微小的液滴。216。 （四）均質(zhì)設(shè)備高壓均質(zhì)機(jī)v 高壓均質(zhì)機(jī)主要是依靠三個(gè)反復(fù)運(yùn)動(dòng)的柱塞而產(chǎn)生極大的壓強(qiáng)，通過(guò)一、二級(jí)均質(zhì)閥均質(zhì)、乳化，物料從出