【正文】 07:42:5407:42:5407:423/8/2023 7:42:54 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 3月 8日星期三 上午 7時 42分 54秒 07:42: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 無論是否食用過龍蝦，與會者對龍蝦的認同度都非常高，不僅喜歡龍蝦的鮮甜美味，也認可龍蝦的營養(yǎng)價值。 ? “太大眾化了， 沒有特點” ? “不像龍蝦，有點像小蝦，面條不夠彈性” ? “含的味素特別多，這個（味道）鮮美是靠味素和紫菜調(diào)制出來的，給人的感覺 太假了” 鮮蝦魚板 第 44頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 三種口味的評分結(jié)果 龍蝦 鮮蝦魚板 翡翠鮮蝦 像 好吃 像 好吃 像 好吃 合計平均分 5 男性平均分 女性平均分 上海平均分 長沙平均分 廣州平均分 7 6 沈陽平均分 海鮮口味食用者平均分 牛肉口味食用者平均分 6 其他口味食用者平均分 6 口味測試 – 三種口味的評分結(jié)果 第 45頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測試 – 綜述 總之，龍蝦方便面因其獨特的口味，受到了大部分與會者的好評，并且被大多數(shù)與會者選擇為最像龍蝦方便面的口味。 傳播概念評價 – 概念 S評價 ? 被訪者對概念 S的評價一般； ??? ? 認為：總之前半句比較可信，而后半句則難以置信。 第 26頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 與海鮮面的區(qū)別 對于龍蝦方便面 ， 眾多與會者認為與海鮮面最大的區(qū)別在于海鮮面是各種海鮮口味的大雜燴 ， 而龍蝦方便面只應(yīng)含有龍蝦的味道 口味：不僅比海鮮面更鮮；并且口味上更突出龍蝦的味道 ， 而非海鮮 面的大雜燴口味；應(yīng)當(dāng)像龍蝦一樣無普通海鮮的腥味 ,但食用 后不應(yīng)口干舌燥 面筋：面更勁道 、 更細 、 更滑 湯 : 更鮮美 佐料：含有龍蝦 營養(yǎng)價值：更有營養(yǎng) 、 高蛋白 新品基本概念評價 – 與海鮮面的區(qū)別 第 27頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 對新品基本概念的接受程度 盡管部分與會者主動聯(lián)想到龍蝦方便面 ， 但是大部分與會者仍表示對方便面中的真實性表示懷疑；與會者甚至區(qū)分了 “ 龍蝦方便面 ” 與 “ 龍蝦口味的方便面 ” 兩個概念 ， 認為后者更為真實 。 ” ? “ 這個肉吃上去 ， 咬上去第一口好像有一點水出來 ， 很嫩的 。 —— 幾乎所有的與會者都是在餐館而非家中食用大龍蝦 ， 原因是龍蝦是一種昂貴的食物 ， 另外其制作過程復(fù)雜煩瑣 ， 只有在特定的場合下才會食用 ， 比如婚宴上 、 朋友聚會 、 商務(wù)會餐等 ?！? 龍蝦認知 – 具體描述 第 18頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認知 – 具體描述 棲息地 消費者基本上都認為龍蝦是生活在海水中的一種生物，只有少數(shù)消費者認為是生活在湖水等其他地方。 傳播概念選擇與評價 第 30頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 概念 C： XX方便面 ， 來自澳洲純凈海洋的龍蝦美味 ?！? 廣州 ? “覺得好像有點謝口似的，好像缺佐料” – 沈陽 第 42頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測試 – 翡翠鮮蝦的評價 翡翠鮮蝦 上海、長沙與廣州的與會者一致認為此種口味最不像龍蝦方便面。 第 51頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 品牌測試 – 主要品牌 主要品牌 主要品牌 上海 統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)心、美廚、面霸 長沙 統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)心 廣州 統(tǒng)一、康師傅、出前一丁、華豐、面霸 沈陽 統(tǒng)一、康師傅、華豐、福滿多 在各地與會者所提及的方便面品牌中，除了統(tǒng)一、康師傅外， 其他所提及的品牌還包括農(nóng)心、 美廚、面霸、出前一丁、華豐等，其中上海和廣州兩地的與會者對品牌較為熟悉。 ? 由于此次所測試的四地消費者的口味差異較大，長沙的消費者相比廣州與上海兩地偏好辣味，因此建議在未來上市的產(chǎn)品中可以考慮加入一包辣椒包，滿足了愛好辣味與不愛好辣味的消費者的需要。 :42:5407:42:54March 8, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 8日星期三 7時 42分 54秒 07:42:548 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :42:5407:42Mar238Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 ? 從此次調(diào)研來看，消費者對于新品的價格期望并不太高，建議新品的價格不宜過高，但是也應(yīng)當(dāng)與普通口味的方便面有所差距，升幅在 。 第 49頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 價格測試 – 四地價格期望對比 各地價格期望對比 品嘗前 確定品牌 品嘗后 范圍 上限 增減幅度 范圍 上限 上海 4 ↑ 長沙 ↑ 2 廣州 23 ↑ 3 沈陽 2 ↑ 2 單位：元 各地與會者品嘗前對龍蝦方便面所能接受的價格較高，并且對于所認同的品牌在同等品質(zhì)條件下價格可有所上調(diào)，但是上升幅度最高不能超過 ；而品嘗后下降的價格無疑暗示了方便面的重度消費者在購買時的決定因素是價格而非所謂的“營養(yǎng)”，因此“營養(yǎng)”與“澳洲”兩個概念難以得到消費者的認同?！? ? “最起碼從感覺來講，比（鮮蝦魚板）真，最起碼沒有濃的味素味。 ? 概念 S ： XX 方便面，在帶給你鮮香美味的同時，還帶來深海龍蝦獨特的營養(yǎng)組合。 ” 龍蝦認知 – 具體描述 龍蝦在人們心目中的形象是：張牙舞爪，可愛的小家伙 第 17頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 種類 ? 從品種來區(qū)分： 除了大家都熟悉的澳洲大龍蝦，與會者還提及了其他種類的大龍蝦，如地中海大龍蝦、馬來西亞大龍蝦、美洲龍蝦和花龍。 樣本構(gòu)成 座談會組別 研究方案 – 樣本構(gòu)成 第 6頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) [ 與會者條件 ] ? 非業(yè)內(nèi) /相關(guān)行業(yè)人士 ? 年齡： 21 – 35 在 2125， 2630， 3135 三個年齡段中平均分布 ? 個人月收入 廣州、上海 ≥ 2023元 長沙 ≥ 1200元 沈陽 ≥ 1000元 ? 受教育程度：高中 /中專或以上 ? 產(chǎn)品使用程度要求： －重度消費者：一周食用方便面在三次或以上 樣本構(gòu)成 與會者條件 研究方案 – 樣本構(gòu)成 第 7頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 主 要 發(fā) 現(xiàn) ? 上海與廣州的消費者普遍食用過龍蝦，對龍蝦的了解比沈陽與長沙消費者更深刻 對于龍蝦方便面的接受程度也相應(yīng)更高； ? 消費者認為龍蝦營養(yǎng)價值高，高蛋白