【正文】 下面僅就國內(nèi)弛名的白酒生產(chǎn)廠家注冊的名優(yōu)產(chǎn)品商標(biāo)簡介一二。(1)色 澤 透明度 鑒別 白酒的正常色 澤應(yīng) 是無色透明，無 懸 浮物和沉淀物的液體。以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。6. 酒水鑒別 酒 類 的感官 鑒別 要點(diǎn) 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。經(jīng)常飲用鮮啤酒大有裨益。 假酒中毒救治措施？A. 目前最有效的救治方法是盡早進(jìn)行 血液凈化 ，通過血液透析加速其體內(nèi)甲醇的排泄，以減輕甲醇對機(jī)體的進(jìn)一步損害。 長期過量飲酒，可導(dǎo)致慢性酒精中毒。但若過量，卻反而會給人體帶來危害。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。? McGovern教授對中國方面的解釋是，只是把成分鑒定給了酒商，并不是什么配方，酒商的行為，不過是對中國古酒的一種模仿。 1984年以來，主持賈湖歷次發(fā)掘的張居中教授帶領(lǐng)中國考古學(xué)家在遺址中發(fā)掘出了大批陶器。當(dāng)日，在廣州市第十二人民醫(yī)院接受治療的假酒中毒患者仍有 33人，其中 7人重度中毒。酒精對 大腦和神經(jīng)中樞的影響最大 。據(jù)科學(xué)測定，一般人體的血液中，酒精含量超過 ％時，就有中毒身亡的危險。甲醇中毒一般發(fā)生于飲用毒酒之后 8～ 36小時，初覺頭痛欲裂、步態(tài)不穩(wěn)、全身乏力，繼而會發(fā)生抽搐，直至昏迷。所以誤喝假酒中毒時急救方法之一，就是讓患者再喝酒，喝酒精含量高之酒，以使血中酒精濃度提高，減緩甲醇之代謝，讓甲醇由尿及呼氣中排出。? 二氧化碳含量 —— 具有飽和充足的二氧化碳，能賦予啤酒 殺口力，給人以舒適的刺激感 。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 酒的品種命名 我國酒類品種繁多，計有上千種，其命名方法歸納起來有以下 8種?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。四川綿竹劍南春酒廠 注冊的商標(biāo)是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。(6)以甜度命名： 如丹陽的甜黃酒，三冬蜜酒等。② 中度酒： 含酒精成分在 20176。? 劣質(zhì)啤酒 —— 倒入杯中稍有泡沫且消散很快，有的根本不起泡沫，起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。 鮮啤酒與熟啤酒的區(qū)別 ：? 熟啤酒 ： 發(fā)酵成熟的啤酒經(jīng)過濾后，使酒液清亮透明，經(jīng)過罐裝入瓶加蓋，由輸送帶傳入噴淋機(jī)內(nèi)，用水低溫逐漸升溫到 65℃ ，保持 40分鐘，即巴氏滅菌的啤酒 ，這種經(jīng)過滅菌的酒，叫 熟啤酒 。中毒者多為飲酒后 6～ 8小時出現(xiàn)癥狀。 H H H | | | HCOH H C C OH | | | H H H 甲醇 乙醇 什么是乙醇 　　　 乙醇又稱酒精，一般是由含淀粉的原料，通過發(fā)酵制成，也可以用乙烯水化法合成?！　∑【频木凭怯甥溠刻寝D(zhuǎn)化而來的 ,由此可知 ,酒精度低于 12度 .如常見的淺色啤酒 ,酒精含量為 %。 “朔州毒酒案 ”后來演繹成 “山西毒酒案 ”。? Patrick E. McGovern教授等對這些陶器殘留物進(jìn)行了一系列的化學(xué)分析，分析發(fā)現(xiàn)全部酒呈現(xiàn)出稻米的化學(xué)特性，在年代最長的酒 (賈湖遺址陶片 )里還發(fā)現(xiàn)含有蜂蜜和山楂的成分。中國研究人員張居中等將國內(nèi)一批含有酒漬殘留物或液態(tài)酒的考古實(shí)物提供給他。短短幾天時間，朔州、大同等地先后發(fā)現(xiàn)數(shù)百名群眾飲假酒中毒住院，其中近３０人死亡。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物 ,以麥芽糖為主。以此類推。去氫氧化酶去氫氧化酶4. 假酒中毒怎么辦？ 假酒中毒癥狀 急性甲醇中毒主要受損器官是中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視神經(jīng)及視網(wǎng)膜。? 按 包裝容器 可分 為 瓶裝啤酒、罐裝啤酒和桶裝啤酒。? 次質(zhì)啤酒 —— 倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續(xù) 2分鐘以上。如 白酒、曲酒等。(5)以顏色命名如紅葡萄酒、白葡萄酒