【正文】 所有的管理合同中都含有仲裁，仲裁條款必須清楚地闡明是否所有的合同條款都適用于該仲裁或僅限于特殊爭(zhēng)端飯店管理集團(tuán)在合同管理中的主要控制手段和表現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理權(quán)控制? 人事? 財(cái)務(wù)? 管理制度? 合同營(yíng)銷(xiāo)權(quán)控制 ? 全球統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)體系? 連鎖預(yù)定體系品牌控制? 品牌的建設(shè)? 品牌的使用? 文化的統(tǒng)一控制手段 主要表現(xiàn)飯店管理集團(tuán) 業(yè)主飯店管理集團(tuán)在特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展中認(rèn)識(shí)到戰(zhàn)略聯(lián)盟的重要性?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)盟?顧客伙伴聯(lián)盟?供應(yīng)商伙伴聯(lián)盟戰(zhàn)略聯(lián)盟?管理集團(tuán)為了保持 和加強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí) 力而自愿和其他企 業(yè)合作的經(jīng)營(yíng)方式 ，是相互間經(jīng)營(yíng)資 源的共同使用減少無(wú)謂競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)資源、市場(chǎng)和技術(shù)的共享，多采用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為基礎(chǔ)的戰(zhàn)略聯(lián)盟一般業(yè)主委托管理公司代理管理。小藍(lán)鯨山味特色店。 例子一： 譚魚(yú)頭譚魚(yú)頭火鍋實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化湯料，湯料統(tǒng)一由總部生產(chǎn)，解決了保鮮問(wèn)題，全國(guó)范圍作到了統(tǒng)一配送。每種標(biāo)準(zhǔn)按成熟程度分為正式與試行標(biāo)尚按保密程度分為公開(kāi)與保密油船標(biāo)油從國(guó)外看標(biāo)準(zhǔn)按法律性可分為法律性標(biāo)準(zhǔn)與自愿采用標(biāo)準(zhǔn)。取樣方法167。標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象、標(biāo)準(zhǔn)化的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)： 概念符號(hào)等共同的技術(shù)語(yǔ)言產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 具體的 “物 ”例如：產(chǎn)品、工程、原材料、燃料、零件、部件、構(gòu)件、種子方法標(biāo)準(zhǔn)： 抽象的方法和程序 安全與環(huán)境167?！　l、片、絲、丁、塊、末– 刀功： 167。 人們對(duì)就餐環(huán)境的要求會(huì)越來(lái)越高，一部分人會(huì)更加追求豪華、超豪華，追求異域風(fēng)情，但大多數(shù)人對(duì)餐飲環(huán)境的要求會(huì)是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會(huì)被一部分人所接受。 大多采用單店經(jīng)營(yíng)形式，經(jīng)營(yíng)方式落后，組織化程度低，一些連鎖餐飲企業(yè)粗放經(jīng)營(yíng)；167。由于餐飲業(yè)入行門(mén)檻低，形成從業(yè)人員來(lái)源廣泛的局面，中小型企業(yè)管理者水平有待提高，這也為優(yōu)秀餐飲企業(yè)走向管理輸出帶來(lái)了機(jī)會(huì)。 國(guó)有獨(dú)資企業(yè) 15家，其營(yíng)業(yè)額占百名企業(yè)總營(yíng)業(yè)額的 9． 1％，比去年下降 8． 4個(gè)百分點(diǎn)；167。167。167。 國(guó)家和地方加大了稅收管理力度，一部分小形餐飲業(yè)企業(yè)將受到影響。 連鎖經(jīng)營(yíng)即將出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，加大對(duì)加盟者的保護(hù)力度，對(duì)餐飲連鎖企業(yè)提出新要求。 國(guó)家經(jīng)貿(mào)委已將連鎖經(jīng)營(yíng)、快餐送餐連鎖經(jīng)營(yíng)、配送中心和中心廚房建設(shè)、廚房工程建設(shè)等，列入國(guó)債貼息項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持。與國(guó)外同行不在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)等級(jí)。中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)現(xiàn)已從導(dǎo)入期進(jìn)入到發(fā)展期l從 1995年到 2023年的 5年間，全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)（包括特許經(jīng)營(yíng)）企業(yè)數(shù)、店鋪數(shù)增加 7倍多， 2023年的銷(xiāo)售額是1995年的 15倍。例如：大部分特許企業(yè)建立了自己的網(wǎng)站以招募加盟者。同時(shí)技術(shù)進(jìn)步也使兼并后的超大型企業(yè)的高效管理成為可能。旅游行業(yè)年鑒167。人事部167。培訓(xùn)中心167。凱賓斯基飯店167。國(guó)研網(wǎng)167。營(yíng)銷(xiāo)部 ……167。?連鎖業(yè)大國(guó)擴(kuò)張的最好工具是龐大的跨國(guó)連鎖集團(tuán)，像沃爾瑪、麥德隆等已經(jīng)登陸中國(guó)市場(chǎng)。約束了特許經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的投機(jī)不法行為，促進(jìn)了特許經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展。 差距之六 特許經(jīng)營(yíng)的潛在發(fā)展力量 中小商業(yè)企業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。167。167。 國(guó)外 飯 店集 團(tuán)搶 占市 場(chǎng) 將從大中城市延伸到中小城市，從 東 部沿海城市 為主延伸到中西部地區(qū)。 人們需求的變化，對(duì)餐飲業(yè)環(huán)境、服務(wù)、菜品質(zhì)量提出了更高的要求167。 專(zhuān)有技術(shù)擴(kuò)散使得原有技術(shù)難以形成技術(shù)壁壘。167。 泰國(guó)餐飲業(yè)瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)泰國(guó)商業(yè)部出口廳宣布到 2023年在中國(guó)開(kāi)設(shè)的泰國(guó)餐廳要增加到 100家。拓展新的經(jīng)營(yíng)空間167。 餐飲營(yíng)養(yǎng)化將成為人們追求的重要目標(biāo)，人們吃飯不再只是追求口感、口味和講究色、香、味、型，而會(huì)越來(lái)越講究營(yíng)養(yǎng)，講究飲食的合理性和科學(xué)性，講究食品安全，營(yíng)養(yǎng)餐飲、保健餐飲的出現(xiàn)將會(huì)使人們對(duì)餐飲業(yè)提出更高的要求，烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)將會(huì)興起，營(yíng)養(yǎng)技師將會(huì)受青睞。 沒(méi)有知識(shí)含量的特許經(jīng)營(yíng)不會(huì)有生命力。統(tǒng)一是目標(biāo)，協(xié)調(diào)是基礎(chǔ)，簡(jiǎn)化、選優(yōu)是統(tǒng)一和切調(diào)的原則和依據(jù)。……167。167。 慣標(biāo)菜要逐漸達(dá)到相當(dāng)大的比例167。167。Bell管理合同提供的服務(wù)是全方位的、系統(tǒng)的、有效的管理合同提供的服務(wù)?可行性報(bào)告和市場(chǎng)分析?提供在規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑和內(nèi)部裝潢方面的咨詢(xún)和技術(shù)支持?提供設(shè)備選擇、布局和安裝方面的建議?合同簽訂、采購(gòu)和建筑施工方面的協(xié)作?開(kāi)業(yè)運(yùn)行、招聘和培訓(xùn)?營(yíng)銷(xiāo)、廣告、促銷(xiāo)?秘書(shū)、記錄控制、匯報(bào)功能?技術(shù)咨詢(xún)和采購(gòu)功能?中央和國(guó)際預(yù)訂服務(wù)?管理人員及總部辦公室督導(dǎo)和控制管理合同的收費(fèi)方式依據(jù)業(yè)主需求有不同的選擇管理費(fèi)用 ?經(jīng)營(yíng)者通常要求業(yè)主對(duì)其在設(shè)計(jì)和規(guī)劃方面的服務(wù)支付技術(shù)支持費(fèi)。因具體情況而定。?現(xiàn)在國(guó)內(nèi)三十個(gè)大中城市擁有 80余家連鎖店，在國(guó)內(nèi)大中城市的占有率達(dá) 92% ?2023年銷(xiāo)售額排名中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)前 16位、川渝地區(qū)排名第一?2023年譚魚(yú)頭的無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值已達(dá) 8個(gè)億?譚魚(yú)頭火鍋獨(dú)有的特色原料、秘制配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品 —— 譚魚(yú)頭火鍋的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力?以 “辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng) ”的特色口味享譽(yù)大江南北 譚魚(yú)頭的產(chǎn)品定位于適應(yīng)大眾消費(fèi)全體的特色風(fēng)味火鍋產(chǎn)品定位– 167。一般按營(yíng)業(yè)額的 3%4% 提成系統(tǒng)使用費(fèi)?經(jīng)營(yíng)者行為受到絕對(duì)保護(hù)，除非具有欺詐或嚴(yán)重失職行為管理合同保證經(jīng)營(yíng)者獲得管理費(fèi)，其余所得由業(yè)主支付稅收、保險(xiǎn)并償還貸款等。第三層是建設(shè)企業(yè)核心的業(yè)務(wù)問(wèn)題的關(guān)健是要下決心，下大力氣狠抓167。第四類(lèi)第四類(lèi) ：促銷(xiāo)類(lèi)，要求比較寬松，但也必須由地區(qū)總部批準(zhǔn)才能投放?！　?……167。 協(xié)調(diào)：在一定時(shí)間和空間內(nèi)，使標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象內(nèi)外相關(guān)因素達(dá)到平衡和相對(duì)穩(wěn)定的原理。 包括企業(yè)的專(zhuān)利技術(shù)、專(zhuān)有信息、專(zhuān)門(mén)的配方和專(zhuān)有手冊(cè)等專(zhuān)有技術(shù)產(chǎn)權(quán)167。 餐飲食品會(huì)更加流行。 外域餐飲會(huì)大量進(jìn)入中國(guó)，餐飲品種會(huì)更加豐富，同時(shí)，國(guó)外的菜系卻可能強(qiáng)化和突出，如法國(guó)大菜、俄羅斯大菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國(guó)料理等，這些菜系都會(huì)逐漸被國(guó)人所接受。167?，F(xiàn)代餐飲以顧客追求時(shí)尚為基礎(chǔ)，而時(shí)尚總處于變化中，成功的餐飲企業(yè)無(wú)一不是在創(chuàng)新中求得發(fā)展。 2023年全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)加在一起總資本 177億人民幣，約合二十幾億美元，是麥當(dāng)勞、肯德基這樣的跨國(guó)快餐巨頭的零頭。 信息化技術(shù)的進(jìn)步給餐飲業(yè)管理帶來(lái)了新的手段。 社會(huì)信用條件進(jìn)一步發(fā)展，為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展清除障礙。167。167。連鎖百?gòu)?qiáng)中餐飲企業(yè) 12家占其比例為 %。 全球經(jīng)濟(jì)一體化：世界經(jīng)濟(jì)的一體化有利于特許經(jīng)營(yíng)的推廣，中國(guó)加　　入 WTO以后大量的國(guó)外品牌涌入中國(guó)，必將推動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。得來(lái)的， 最為苦惱的是 “連不起來(lái)，鎖不住 ”，好的他掙錢(qián)了，不跟你合作了，不好的關(guān)門(mén)了。創(chuàng)立全聚德商號(hào)1864 1950年代全聚德特許成立，開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)1993年組織結(jié)構(gòu)人力資源167。華天飲食集團(tuán)167。集團(tuán)部分高層領(lǐng)導(dǎo)167。萬(wàn)豪國(guó)際酒店管理集團(tuán)167。巴國(guó)布衣167。戰(zhàn)略報(bào)告167。段擴(kuò)張階段內(nèi)部人的思考： 進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，面臨控制力不足的問(wèn)題；停止特許加盟，如何解決企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題？核心問(wèn)題是如何選擇一種適合當(dāng)前企業(yè)內(nèi)外部狀況的可行的經(jīng)營(yíng)模式?？梢钥吹剑瑹o(wú)論對(duì)加盟者還是消費(fèi)者， “網(wǎng)上連邦 ”的 “地基 ”是堅(jiān)實(shí)的，他們的盈利是實(shí)實(shí)在在從 “商務(wù)活動(dòng) ”美國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展數(shù)據(jù)單位 :億美元預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)特許經(jīng)營(yíng)將成為未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新方式《大趨勢(shì)》一書(shū)的作者奈思比特預(yù)測(cè)： “ 特許經(jīng)營(yíng)是 21世紀(jì)的主導(dǎo)商業(yè)模式 ”167。另外，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和恪守合同的法制環(huán)境也不健全。 2023年度中國(guó)餐飲業(yè)前 500強(qiáng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)額為 。 各地方出臺(tái)提倡使用清潔能源，也將使企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本有所提高。 來(lái)華旅游和商務(wù)活動(dòng)的增加，對(duì)餐飲業(yè)消費(fèi)將產(chǎn)生積極影響。社會(huì)方面人們消費(fèi)習(xí)慣的變化對(duì)餐飲業(yè)提出了更高的要求機(jī) ?? 遇 挑 ?? 戰(zhàn)167?？萍嫉陌l(fā)展給餐飲業(yè)向?qū)I(yè)化分工、工業(yè)生產(chǎn)變革提供了條件機(jī) ?? 遇 挑 ?? 戰(zhàn)167。167。餐飲業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營(yíng)模式，積極發(fā)展連鎖、專(zhuān)業(yè)化分工、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)管理方式被大量采用食品保鮮技術(shù)的發(fā)展使中式菜品操作簡(jiǎn)單化成為可能。 杭城餐飲業(yè) “ 大小通吃 ” 的格局正在被臺(tái)灣餐飲業(yè)進(jìn)入者打破臺(tái)灣餐飲界以 “ 差異化 ” 的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位，一個(gè)接一個(gè)地登陸杭城的。餐飲業(yè)面臨機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)（一）167。167。 經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)167。167。產(chǎn)品裝備167?！坝布?”與 “軟件 ”，文字?jǐn)?shù)字、實(shí)物圖形；其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是文字?jǐn)?shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、圖形標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。第三類(lèi)第三類(lèi) ：當(dāng)?shù)仡?lèi)，與按當(dāng)?shù)乜谖对O(shè)計(jì)的，一般由促銷(xiāo)類(lèi)中選出，當(dāng)?shù)仡?lèi)要地區(qū)總部（如亞太總部）批準(zhǔn)才能投放。 醫(yī)療的服務(wù)比餐飲業(yè)服務(wù)復(fù)雜得多，工作時(shí)間更長(zhǎng)，但醫(yī)院也作成了標(biāo)準(zhǔn)化，而且推廣了多年。C、 混合方式。通常管理公司可以獲得 810年的管理合同期限。大約是 1萬(wàn)美元左右（開(kāi)業(yè)預(yù)算一般是D、在企業(yè)信息系統(tǒng)比較完善的基 單店法律部地區(qū)管理總部 地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部 地區(qū)管理總部 相關(guān)職能部門(mén)單店 單店公共事務(wù)部?總部擁有部門(mén)，地區(qū)管理總部及單店不設(shè)肯德基各部門(mén)擁有清晰的職責(zé)界定，分工協(xié)作明確? 負(fù)責(zé)相關(guān)法律事務(wù)? 負(fù)責(zé)公司相關(guān)財(cái)務(wù)工作? 負(fù)責(zé)公司促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃和運(yùn)作? 負(fù)責(zé)公司物流系統(tǒng)的運(yùn)作? 負(fù)責(zé)公司與外界的交流溝通工作職責(zé)? 負(fù)責(zé)公司相關(guān)信息化軟硬件的技術(shù)支持? 負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量的監(jiān)控? 負(fù)責(zé)公司相關(guān)人力資源工作法律部財(cái)務(wù)部IT部品質(zhì)控制部企劃部配銷(xiāo)中心人力資源部公共事務(wù)部采購(gòu)部開(kāi)發(fā)部營(yíng)建部營(yíng)運(yùn)部加盟事業(yè)部 ? 負(fù)責(zé)相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)加盟工作? 負(fù)責(zé)各單店的運(yùn)營(yíng)工作? 負(fù)責(zé)公司店面的設(shè)計(jì)、裝修等建造工作? 負(fù)責(zé)相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作? 負(fù)責(zé)公司采購(gòu)工作 運(yùn)作部門(mén) 服務(wù) 部門(mén)肯德基在對(duì)單店的特許管理上用科學(xué)的方法合理的授權(quán)，以保證雙方的利益特許加盟模式特許費(fèi)合同契約 ? 加盟經(jīng)營(yíng)協(xié)議首次期限至少為 10年? 未來(lái)的加盟商必須自愿的從事肯德基加盟經(jīng)營(yíng) 10年以上? 讓加盟者出資購(gòu)買(mǎi)一家正在運(yùn)營(yíng)中并且已經(jīng)盈利的連鎖店，加盟者不必從零開(kāi)始? 只在非農(nóng)業(yè)人口數(shù)量 15萬(wàn) 40萬(wàn)間，且年人均消費(fèi)大于 6000元的地區(qū)尋求加盟申請(qǐng)人? 真正的食品服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，有從業(yè)背景，在該地區(qū)有擴(kuò)大發(fā)展的潛力? 必須是業(yè)主，能夠滿(mǎn)足相當(dāng)大的資金需求，并有較強(qiáng)的實(shí)力? 進(jìn)入費(fèi)將在 100萬(wàn)美元， 800萬(wàn)人民幣以上（不包括不動(dòng)產(chǎn)的購(gòu)買(mǎi)）? 加盟經(jīng)營(yíng)期開(kāi)始時(shí)需支付 3萬(wàn) 5千美元的加盟經(jīng)營(yíng)初始費(fèi)? 持續(xù)經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用：占總銷(xiāo)售額 6%的加盟經(jīng)營(yíng)權(quán)使用費(fèi)和占 5%的廣告分?jǐn)? 費(fèi)用，在加盟簽訂的 10年內(nèi)保持不變特許人具備條件肯德基通過(guò)完善的信息系統(tǒng)建設(shè)來(lái)保障內(nèi)部溝通的順暢，達(dá)到良性運(yùn)轉(zhuǎn)的目的CRM SCM …ERP辦公自動(dòng)化（ OA）網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施ABCD?肯德基的 ERP系統(tǒng)是作為其管理運(yùn)作的核心部分出現(xiàn)在整個(gè)體系中的。 例子三：全聚德 23道貫標(biāo)菜全聚德對(duì) 23道貫標(biāo)菜進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，提煉了標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)料汁，菜品制作難度得到簡(jiǎn)化。 為滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的口味，可制定不同的標(biāo)準(zhǔn)，但一定要按標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。 按對(duì)象的生產(chǎn)要素分： 設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、工藝、操作、試驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、檢驗(yàn)、安裝、維修、管理等，其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)淮、工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、安裝標(biāo)準(zhǔn)、維修標(biāo)唯、管理標(biāo)準(zhǔn)等等。產(chǎn)品品種167。167。市場(chǎng)資本知識(shí)資本技術(shù)資本管理資本167。餐飲業(yè)面臨機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)（二）167。 大力發(fā)展綠色飯店和綠色餐館，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，尤其要做好品牌經(jīng)營(yíng)和技術(shù)創(chuàng)新兩篇大文章，發(fā)展品牌、網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)在開(kāi)拓市場(chǎng)中的作用。167。 國(guó)有獨(dú)資企業(yè) 15家，其營(yíng)業(yè)額占百名企業(yè)總營(yíng)業(yè)額的 9． 1％，比去年下降 8． 4個(gè)百分點(diǎn)；167。餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距仍然很大167。 生活水平的提高使得人們對(duì)餐飲消費(fèi)品味要求越來(lái)越高167。167。 國(guó)內(nèi)旅游業(yè)市場(chǎng)紅火，帶動(dòng)餐飲業(yè)市場(chǎng)空前興旺。 法律環(huán)境進(jìn)一步完善，品牌保護(hù)方面得到改善。 我國(guó)商業(yè)、服務(wù)業(yè)發(fā)展走向世界連鎖經(jīng)營(yíng)是最佳選擇之一我國(guó)流通業(yè)總體規(guī)模小我國(guó)流通業(yè)（批發(fā)、零售和餐飲業(yè)）對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不足 9％；而美國(guó)、日本、英國(guó)、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家早在上個(gè)世紀(jì) 90年代中期就已經(jīng)達(dá)到 15％以上企業(yè)組織化程度低2023年全國(guó) 273家主要大型零售商場(chǎng)商品零售額 1072． 8億元，僅占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的 3． 8％；而美國(guó)前 50家流通企業(yè)的銷(xiāo)售額就占全國(guó)銷(xiāo)售額的20％以上資金周轉(zhuǎn)速度慢1999年我國(guó)國(guó)有獨(dú)立核算工業(yè)企業(yè)流動(dòng)資本金周轉(zhuǎn)速度僅為 1． 2次，國(guó)有商業(yè)也只有 2． 3次；而發(fā)達(dá)國(guó)家工業(yè)企業(yè)資本周轉(zhuǎn)速度一般為 6至 8次，商業(yè)企業(yè)高達(dá) 20多次越來(lái)越多商業(yè)、服務(wù)業(yè)企業(yè)走高效率、高效益、高容量的連鎖經(jīng)營(yíng)之路國(guó)家經(jīng)貿(mào)委提出，力爭(zhēng)經(jīng)過(guò) 5年的努力，初步確定連鎖經(jīng)營(yíng)在商業(yè)和服務(wù)業(yè)中的主體地位?在地區(qū)上，鼓勵(lì)有條件的連鎖企業(yè)，通過(guò)兼并聯(lián)合、參股控股、特許經(jīng)營(yíng)等方式將中西部的連鎖企業(yè)