現(xiàn)代飯店管理說課稿(專業(yè)版)
【正文】 3） 萬豪國際集團(tuán)（中文網(wǎng)）（ ）。 2）、評價(jià)方法 學(xué)生評價(jià) 校內(nèi)評價(jià) 教師評價(jià) 校內(nèi)督導(dǎo)評價(jià) 校外專家評價(jià) 校外評價(jià) 學(xué)生實(shí)踐成果 社會(huì)評價(jià) “酒店管理師” 資格證書 8 “ 職業(yè)經(jīng) 理人”資格證書 考核方法 ? 本課程改革了期末一張?jiān)嚲淼膫鹘y(tǒng)考核方式，實(shí)施以綜合管理技能考核為主線的開放式有效考核體系。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)的解決辦法 1）、 以大量的教學(xué)案例充實(shí)課堂，隨時(shí)滲透誠實(shí)守信、溝通協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng) 。開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)其求知欲，使學(xué)生具備現(xiàn)代酒店管理的理念和意識。 二、課程教材 使用 教材 我們使用的教材是全國高職高專教育 “十一五 ”規(guī)劃教材，由科學(xué)出版社 2020 年出版，陸慧主編的《現(xiàn)代飯店管理 概論》。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對飯店及飯店業(yè)有一個(gè)全面的了解，熟悉飯店的基本業(yè)務(wù)和技能，明確飯店管理的基本內(nèi)容和基本方法，培養(yǎng)飯店所需要的掌握飯店管理知識、具有服務(wù)意識和經(jīng)營管理能力，富有專業(yè)意識和創(chuàng)新精神的 高素質(zhì) 德智體美全面發(fā)展的中高級應(yīng)用型人才。 3）、實(shí)踐性。教學(xué)相長，擴(kuò)展了教學(xué)的深度與廣度。 3） 、 了解中餐宴會(huì)、酒水服務(wù)、客房送餐及會(huì)議服務(wù)等服務(wù)程序。 5） 東方酒店管理有限公司（ ）。我們一起努力吧！！ XXXX 2020310 。 3) 粵海（國際）酒店管理集團(tuán)有限公司（ ）。 8）、 教師之間 討論重點(diǎn)難點(diǎn) 問題 的 解決方法； 教學(xué)過程設(shè)計(jì) 情景一 : 為當(dāng)?shù)仫埖甏_定一個(gè)營銷主題，設(shè)計(jì)一個(gè)促銷方案 情景二 : 設(shè)計(jì)飯店綠色客房產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品及實(shí)施辦法 情景三 : 模擬飯店餐飲部經(jīng)理找員工談話，解決員工之間的糾紛 情景四 : 經(jīng)營理念創(chuàng)新及應(yīng)用：ＣＩ、ＣＳ、ＣＬ、ＥＳ 五、教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件及方法 實(shí)訓(xùn)條件 回回顧顧上上節(jié)節(jié)內(nèi)內(nèi)容容 案案例例導(dǎo)導(dǎo)入入新新課課 講講解解示示范范新新課課內(nèi)內(nèi)容容 創(chuàng)創(chuàng)設(shè)設(shè)情情景景進(jìn)進(jìn)行行訓(xùn)訓(xùn)練練 總總結(jié)結(jié)評評析析 布布置置作作業(yè)業(yè) 7 ? 校內(nèi) 旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、形體房 ? 校外 渭南三星級以上飯店，主要有： 渭南祥龍賓館 西安四星級以上飯店 北京四星級以上飯店 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 1） 、
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